طريقة عمل طبق الأفوكادو مع الجريب فروت

الطريقة

1. يقشّر الأفوكادو وتقطّع على شكل قطع النرد مع الحفاظ عليها صحيحة بدون أن تهرس ثم تضاف إلى وعاء مع الطماطم المنزوعة البذور والخس المقطع، والمقادير الأخرى.
2. ثم، يمزج الملح وزيت الزيتون والسكر وعصير الليمون في وعاء منفصل.
3. تقلّب هذه الخلطة مع المقادير الأخرى، وتقدّم مع قطع الليمون الهندي (غريب فروت).

طريقة عمل حلوى الباي التونسية بالخبز الجاف

الطريقة

1. فى وعاء على حرارة متوسطة نحضر القطر نضع كوب سكر مع كوبين من الماء.
2. نتركهم بعد الغليان لمدة 5 دقائق ثم نضيف ماء الزهر ونقلب ويترك القطر يبرد قليلاً.
3. في وعاء آخر نضع البيض مع الفانيلا والسكر ونخلط جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية.
4. نضيف الزبدة المذابة ونستمر بالخلط ثم نضيف المكسرات المطحونة.
5. نضيف الخبز المطحون والبيكنج بودر ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
6. نسكبه في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
7. نخرج الصينية من الفرن و نسقيها بالقطر البارد مباشرة ونزين بالمكسرات ونقطع و نسكب في طبق التقديم.

طريقة عمل صدور دجاج بالبقسماط

الطريقة

1. في وعاء نخلط اللبن الزبادي مع الخل والثوم والملح.
2. نضيف الفلفل الأسود والبابريكا ثم نضيف الدجاج ونقلب جيداً.
3. نغمر قطع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
4. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
5. نقلي قطع الدجاج من الجهتين حتى تنضج تماماً.
6. نصفي الدجاج من الزيت ونضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل سلطة الجزر الصيفية

الطريقة

طريقة عمل مثوم جزائري بالمرق الأحمر

الطريقة

1. في وعاء نضع اللحم المفروم ونضيف فوقه القليل من الملح والفلفل والكمون والبابريكا .
2. نضيف فص ثوم مفروم ومعلقة كبيرة بصل مفروم والخبز المطحون و نخلط جيداً.
3. نشكل كرات متساوية و نضعها جانباً .
4. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت والزبدة ونضيف باقي الثوم والبصل المفروم.
5. نقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف قطع اللحم وما بقي من الملح والفلفل والكمون والبابريكا.
6. نقلب ونترك اللحم يتحمر لمدة 25 دقيقة ثم نضيف الحمص المنقوع ونقلب لمدة 10 دقائق.
7. نضيف الماء الساخن ونحكم إغلاق الغطاء ونترك اللحم على الحرارة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
8. نضيف كرات اللحم المفروم ونترك الخليط على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم.
9. نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل كيك الموز بالشوفان بدون بيض

الطريقة

1. في وعاء نضع الموز نهرسه ثم نضيف العسل والفانيليا ونخلط جيداً.
2. نضيف البيكنج بودر والجوز والشوفان ونقلب ثم نضيف القرفة وحليب البودر والماء ونخلط باليد.
3. نسكب الخليط بقالب مدهون زيت ومرشوش بالدقيق.
4. ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 200 درجة في الوسط لمدة 45 دقيقة.
5. بعد مرور الوقت المحدد نخرجه ونتركه يبرد ثم نقدمه إلى جانب كوب شاى ساخن.

طريقة عمل سمك شعور بالفرن

الطريقة

1. فى وعاء نتبل السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون من الداخل والخارج.
2. فى صينية فرن نضع الطماطم والبطاطس ثم نضع السمك ونرش الزيت على الوجه.
3. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
4. ندخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج السمك تماماً ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل مكبوس الفلفل والجزر

الطريقة

1. في وعاء نضع الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والهالبينو الليمون الأصفر والأخضر والجزر.
2. نضيف الملح الصخري ونغطيها ونتركها لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
3. نعصرها ونضعهم في وعاء محكم الإغلاق.
4. نضيف الكزبرة الجافة والجزر المفروم والثوم المفروم ونقلب جيداً.
5. نسكب الزيت النباتي فوق الخليط المحضر وبذلك تصبح جاهزة.

طريقة عمل سمك مشوي بالبقدونس

الطريقة

1. فى وعاء ننظف السمك جيداً و نزيل القشور عنه.
2. نتبله ببهارات السمك والملح والفلفل والكمون والزنجبيل وعصير الليمون.
3. فى وعاء نفرم الخضراوات ونخلطها معًا ونضيف الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون.
4. نحشي بها السمك ونضع شرائح الخضراوات على الوجه.
5. نرش زيت الزيتون على الوجه.
6. نضع الصينية بالفرن بعد تغليفها بالقصدير لمدة نصف ساعة أو حسب كمية السمك ونوعه.

طريقة عمل موساكا يونانية

الطريقة

1. فى وعاء نتبل شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ونضعها جانباً.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن معلقتين زيت ونقلي البصل والثوم حتى يذبل.
3. نضيف الطماطم ونقلب قليلاً ثم نضيف اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل والبهارات المشكلة.
4. نترك خليط اللحم على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج مع التقليب.
5. نرفع المقلاة عن الحرارة ونتركها جانباً حتى تبرد.
6. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الكمية المتبقية من الزيت.
7. نقلي شرائح الباذنجان من الجهتين حتى تنضج.
8. نحضر صينية فرن ونضع بها شريحة باذنجان يليها معلقة كبيرة من اللحم ثم قطعة باذنجان أخرى.
9. نكرر الطريقة حتى نحصل على عدة طبقات مع الانتهاء طبقة باذنجان.
10. نرش جبن الموزاريلا على الوجه ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
11. ندخل الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثم نخرج الموساكا من الفرن ونقدمها ساخنة.