ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل طاجن الكشك المعمر
الطريقة
- انقعي الكشك في الماء ثم صفيه.
- في وعاء على النار ضعى اللبن مع السمنة مع القشطة مع السكر وقلبي جيداً.
- ثم أضيفى خليط اللبن لخليط الكشك ثم أضيفى الزبيب وجوز الهند والفول السوداني.
- ضعى الخليط في طاجن وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180حتى يحمر الوجه ثم قدميه.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل كاري الدجاج بالخضار
الطريقة
- لتحضير معجون الكاري: ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- لتحضير طبق الكاري: في مقلاة عميقة حمي الزيت وقلي به البصل ونصف كمية معجون الكاري على حرارة متوسطة مع التحريك من وقت إلى آخر.
- ملحي مكعبات الدجاج وضعي ملعقة زيت إضافية في المقلاة والكمية المتبقية من معجون الكاري.
- ضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
- باشري بإضافة الخضار والريحان والثوم وبرش الليمون وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي حليب جوز الهند ومرق الدجاج والطماطم وتركي المزيج يغلي على حرارة متوسطة لحوالى 20 دقيقة.
- إرفعي القدر عن النار وضيفي القليل من عصير الليمون وقدمي طبقك مباشرةً إلى جانب الأرز الأبيض.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل عجة البيض بالجبن الرومي
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أخفقي البيض مع الجبن والفلفل و الملح في وعاء.
- أسكبي مزيج البيض في المقلاة وتركيه حتى ينضج.
- إقلبيه إلى الجهة الثانية ثم قدمية.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية
الطريقة
- يدهن الطاجن بالزبد وترص شرائح البطاطس.
- يخلط السمك والجمبري والكاليمارى مع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والملح ويغطى ويترك في الثلاجة مدة ساعتين.
- في وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف 2 فص ثوم ونقلب.
- ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل.
- نضيف عصير الطماطم وعصير الليمون ومعلقة الصلصة ونقلب وتترك على نار هادية مدة خمس دقائق.
- نضع السمك والجمبري والكاليمارى فوق البطاطس ثم يسكب فوقه الصوص المعد في الخطوة السابقة.
- يغطى الطاجن بورق الفويل ويدخل النار عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج يقدم مع أرز وسلطة خضراء.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل كيكة الشكولاتة والفانيليا
الطريقة
- أخلطي زلال البيض مع الملح وقشر الليمون المبشور والفانيليا حتى تحصلي على رغوة.
- ضيفي صفار البيض وخلطي من جديد ثم ضيفي السكر مع الخلط المستمر.
- أسكبي الزيت والحليب والدقيق والبيكينج باودر تدريجياً شرط أن تنتهي بالدقيق.
- قسمي الخليط إلى قسمين متساويين وضيفي إلى القسم الأول الكاكاو والنسكافيه.
- إدهني صينية بالقليل من الطحينة وسكبي المزيجين بالتناوب في الصينية بواسطة ملعقة.
- زيني الكيكة بواسطة عود خشبي حتى تحصلي على شكل النجمة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل عصير الجزر والتفاح والزنجبيل
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الجزر والتفاح والزنجبيل.
- أخلطي المكونات جيداً للحصول على العصير.
- أسكبي العصير في كوبين ودخليهما إلى الثلاجة لبعض الوقت ثم قدميهما.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل حلى البير
الطريقة
- كسري الشعيرية وحمصيها على نار هادئة.
- حمصي السميد وضعيه في وعاء مع الشعيرية وخلطي.
- ضيفي القشدة ونصف علبة الحليب المكثف وعجني المكونات جيداً ثم وزعيها في قوالب الثلج وحدثي حفرةً صغيرة في الوسط..
- أدخلي القوالب إلي الفريزر لساعة على الأقل.
- لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء الكمية المتبقية من الحليب المكثف وجبن الكريم.
- وزعي المزيج بالتساوي داخل مربعات عجينة الشعيرية بعد إخراجها من القوالب.
- زيني الوجه بحبة من الشكولاتة.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر
الطريقة
- يتم خلط الحليب مع النشا حتى يذوب تماما.
- على نار هادئة نخلط المكونات جيدا حتى تذوب الجبن.
- ثم يضاف الفلفل الحار المهروس ورشة الخردل ويقدم مع البطاطس المحمرة وساندويتش البرجر والكفتة.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل عصير البنجر والجزر
الطريقة
- ضعي البنجر والتفاح والزنجبيل والجزر في الخلاط الكهربائي.
- أخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أسكبي عصير التفاح وخلطي بواسطة ملعقة.
- ضعي مصفاة فوق وعاء وسكبي فيها العصير الذي حصلت عليه.
- إستخدمي ملعقة مطاطية للضغط على المزيج لإخراج العصير جيداً من الشوائب.
- أبقي المزيج على هذه الحال لـ5 دقائق لإخراج المزيد من العصير.
- تخلصي من اللب وسكبي العصير في كاسات التقديم.
- إشربي العصير فوراً أو أدخليه قليلاً إلى الثلاجة ثم قدميه.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل الكنافة المصرية
الطريقة
- لتحضير الكنافة: ذوبي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب جيداً.
- قسمي عجينة الكنافة إلى قسمين في وعاءين.
- أسكبي الزبدة على القسم الأول من العجينة وخلطي جيداً.
- رصي العجينة في صينية ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخلطي القشدة مع الفستق المطحون في وعاء كبير.
- إدهني خليط القشدة والفستق على وجه أول طبقة من العجينة.
- ضعي الطبقة الثانية من عجينة الكنافة على وجه القشدة ثم اخبزيها في الفرن حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.
- لتحضير القطر: ذوبي السكر في الماء في قدر على النار.
- حركي جيداً المزيج على نار هادئة حتى يثخن.
- ضيفي عصير الليمون ثم حركي من جديد لدقيقتين إضافيتين.
- قدمي الكنافة مع القطر بحسب الرغبة ومزينة بالفستق المطحون.