ديسمبر 12, 2018
طريقة عمل بورية البطاطس لايت
الطريقة
- أهرسي البطاطس مع قشرتها وضعيها في قدر على حرارة منخفضة.
- ذوبي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب في الحليب ثم أسكبي المزيج فوق البطاطس.
- أخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات وتركيه على النار لحوالى 10 دقائق.
- إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرةً.
ديسمبر 12, 2018
طريقة عمل النمورة بالقشطة
الطريقة
- ضعي في وعاء السميد والبيض وجوز الهند والسكر والزيت والبيكينج باودر والحليب البودرة والفانيليا والخل الأبيض.
- إدعكي جيداً بواسطة يديك ثم مدي نصف كمية الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الطحينة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً من الأسفل حتى تنضج.
- لتحضير القشدة: ضعي الحليب والقشدة وماء الزهر ودقيق الذرة في قدر على حرارة متوسطة حتى يثخن المزيج.
- ضيفي البيضة وحركي من جديد.
- إرفعي القدر عن النار وتركيه جانباً حتى يصبح على حرارة الغرفة ثم اسكبيه فوق الصينية ومديه عليها بالتساوي.
- وزعي النمورة المتبقية على وجه القشدة بهدوء.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة منخفضة تحت الشواية حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن وسقيها بالقطر ثم قدميها.
ديسمبر 12, 2018
طريقة عمل الكوسا بالكفتة
الطريقة
- سخني الفرن لدرجة حرارة 180 وحضري وعاء فرن متوسط الحجم.
- نظفى الكوسا وتخلصي من الجزء العلوي والسفلي لحبات الكوسا.
- قطعي حبات الكوسا بالعرض إلى قطع بعرض 4 سم.
- باستعمال ملعقة صغيرة فرغي قطع الكوسا قليلا واحتفظي باللب الداخلي للكوسا.
- ضعي لب الكوسا في وعاء الفرن على شكل طبقة.
- رصي قطع الكوسا في الوعاء بحيث يكون الجزء المفرغ إلى الأعلى.
- شكلي الكفتة إلى كرات بحجم الجزء المفرغ بقطع الكوسا.
- ضعي الكفتة في قطع الكوسا.
- في وعاء عميق ضعي المرق وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والبهارات وزيت الزيتون.
- قلبي المكونات لتختلط جيدا ووزعيها في الوعاء.
- ادخلي الوعاء الفرن إلى أن تنضج الكفتة.
- أخرجي الوعاء من الفرن ووزعي الصنوبر وقدميه.
ديسمبر 12, 2018
طريقة عمل صلصة الحمص والشمندر
الطريقة
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الحمص والشمندر والثوم والطحينة وعصير الليمون والملح وخلطي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
- أسكبي الزيت تدريجيا على المزيج مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي صلصة التغميس في طبق التقديم ونثري السمسم على الوجه حسب رغبتك.
ديسمبر 12, 2018
طريقة عمل سموثي التفاح والاناناس
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي التفاح والأناناس والماء واللوز.
- أخلطي المكونات لمدة 3 دقائق.
- ضيفي الفانيليا والحليب والبوظة.
- أخلطي مجدداً لمدة دقيقتين.
- ضعي القرفة تدريجياً مع الخلط بين الإضافة والأخرى حتى لا يتكتل المزيج.
- ضعي السموذي في الثلاجة لبعض الوقت ثم قدميه.
ديسمبر 12, 2018
طريقة عمل سموثي الكيوي والاناناس
الطريقة
- أخلطي نصف كمية الكيوي والأناناس والعسل والثلج في الخلاط الكهربائي.
- أسكبي الكمية في كوب تقديم.
- كرري العملية على الكمية المتبقية من المكونات ثم اسكبيه في كوب ثاني.
ديسمبر 12, 2018
طريقه عمل المعمول بالتمر
مقادير الحشو
| - | 500 جرام تمر | |
| - | 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون | |
| - | 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون (حبهان ) | |
| - | 1 ملعقة صغيرة قرفة |
الطريقة
- لتحضير الحشو: في وعاء ضعي التمر وزيت الزيتون والهيل والقرفة ثم قلبي ليختلط.
- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق والزبادي والزبدة والسكر والمحلب وثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق لتحصلي على خليط ناعم.
- غطي المعمول واتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة.
- أحضري قوالب المعمول او ملقط للنقش.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
- احضري أواني واسعة وضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة.
- خذي قليل من عجينة المعمول قومي بتجويفها من المنتصف وضعي التمر ثم اجمعي العجينة فوق التمر ليتغطى تماما.
- ضعي العجينة المحشية في قالب المعمول مع الضغط عليها بخفة.
- اخرجي المعمول من القالب ثم ضعيه متباعدا على الأواني.
- اخبزي المعمول الى أن يصبح ذهبي اللون.
- دعيه يبرد ثم انثري بعض السكر الناعم حسب الرغبة.
ديسمبر 12, 2018
طريقة عمل باجلا و بيض
الطريقة
- ضعي خبز التنور في طبق تقديم عميق.
- صفي الفول من مائه وحتفظي بالماء في وعاء.
- إنقعي الخبز في ماء الفول ثم ضعيه جانباً.
- في قدر سخني الفول لحوالى 5 دقائق ثم ضعيه فوق الخبز المنقوع.
- في مقلاة حمي الزبدة وقلي البيض دون خفقه. ضيفي البيض المقلي فوق الفول.
- أسكبي عصير الليمون فوق الطبق.
- تبلي بالملح وقدمي الطبق فوراً.
ديسمبر 12, 2018
طريقة عمل كفتة بالزيتون
الطريقة
- ضعي لحم البقري والضاني في مفرمة اللحم وفرميهما فرماً ناعماً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي أخلطي البصل والثوم والزيتون.
- ضيفي مزيج اللحم وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس والكمون والملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
- حمي الفرن ثم شكلي 12 قرص من مزيج الكفتة مقدار كل قرص 3 ملاعق كبيرة.
- ضعي القليل من الزيت في صينية ثم صفي أقراص الكفتة فيها ودخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج من الجانبين.
- أخرجي الأقراص من الفرن ضعيها في طبق التقديم مع الجرجير.
ديسمبر 12, 2018
طريقة عمل خبز بالثوم
الطريقة
- يقطع الخبز شرائح ويرص فى وعاء غير قابل للالتصاق.
- فى وعاء عميق نخلط الزيت والثوم والاعشاب المجففة والملح جيدا.
- بالفرشاة يتم دهن شرائح الخبز جيدا حتى يشكل طبقه فى الاعلى.
- يرش بالجبن الموزريلا ويدخل الفرن تحت الشواية الى ان تذوب الجبنة وتأخذ لون ذهبي خفيف ويقدم ساخن.