ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل بيض بشرائح الفلفل
الطريقة
- قطعي الفلفل الى 3 شرائح متوسطة.
- في مقلاة على النار سخني الزيت والزبدة وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى ذوبان الزبدة.
- ضيفي قطع الفلفل داخل المقلاة وقلبي حتى تنضج.
- ضعي البيض داخل كل شريحة فلفل ثم تبليها بالملح والفلفل الاسود على الوجه.
- غطي المقلاة وتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض من الداخل ثم ارفعي المقلاة عن النار وقدمي البيض ساخناً.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل صوص الموكا
الطريقة
- في حمام مائي ساخن نذوب الشكولاتة مع إضافة البن مع التقليب بهدوء.
- ثم نضيف الكريمة ونقلب برفق.
- ثم نضيف صوص الكراميل ونقلب يقدم دافئ أو بارد.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل بطاطس ودجز مشوية لايت
الطريقة
- ضعي في قدر شرائح البطاطس وغمريها بالماء ثم أتركي القدر على حرارة متوسطة حتى الغليان.
- عند الغليان إرفعي القدر عن النار وصفي البطاطس ثم ضعيها في صينية غير لاصقة وتبليها بالبهار الحلو والأوريجانو والملح والزيت.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج حبات البطاطس.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل طاجن الدجاج
الطريقة
- أخلطي عصير الليمون مع الكزبرة والبقدونس والثوم والزنجبيل والفلفل والكركم والملح والزعفران في وعاء كبير.
- إنقعي الدجاج لحوالى سبع ساعات في الثلاجة في هذا الخليط.
- ضعي زيت الزيتون في الطاجن ثم ضعي قطع الدجاج في الوسط والبصل حولها.
- ضيفي الزيتون والزبيب ثم الماء في الطاجن وغطيه وضعيه على نار متوسطة.
- إغلي الخليط في الطاجن لحوالى 20 دقيقة.
- خففي النار وطهي الدجاج لحوالى 80 دقيقة حتى ينضج ثم قدميه.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل ستروغونوف باللحم لايت
الطريقة
- في مقلاة غير لاصقة قلي البصل حتى يتغير لونه.
- ضيفي شرائح اللحم وقلبي من وقت إلى آخر حتى تنضج الشرائح ثم ضيفي الفطر والخل وقلبي من جديد..
- أخلطي المقادير الباقية في الخلاط الكهربائي وسكبيها فوق القدر.
- أتركي المزيج على النار مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يشتد المزيج.
- قدمي طبقك ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل صوص البشاميل
الطريقة
- في وعاء على النار نضيف اللبن والجزر والبصل والورا والزعتر ونتركه يغلى وثم نصفيه من المكونات ونتركه يبرد.
- في وعاء اخر على النار نذيب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- نضيف اللبن تدريجيا على الزبدة والدقيق ونقلب جيدا وبسرعة حتى يتماسك قوام الصوص ويبدأ يغلى ثم يصبح جاهزا.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل قطايف بالجوز لايت
الطريقة
- ضعي في وعاء الجوز وماء الزهر والفركتوز وخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- إحشي كل قطعة بما يقارب ملعقة كبيرة من خليط الجوز.
- إطوي القطعة حتى تحصلي على نصف دائرة وتقفل جيداً بالضغط عليها أصابعك.
- يمكنك إضافة القطر عليها إذ أردت.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل عصير الجزر والأناناس والبرتقال
الطريقة
- ضعي في الخلاط الكهربائي الجزر والأناناس والبرتقال والعسل وخلطي جيداً حتى تحصلي على عصير.
- أسكبي العصير في كاسات تقديم وقدميهما مباشرةً.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل صوص الفراولة
الطريقة
- توضع جميع المقادير معا على نار هادئة حتى تتجانس مع بعضها فقط وليس لتصبح مربي.
- بعد ان تبرد تماما يمكن استخدامها في الحلويات وخصوصا في التشيز كيك.
ديسمبر 11, 2018
طريقة عمل صوص الكريز
الطريقة
- يغسل الكريز جيدا وينزع النواة ويقطع لأنصاف.
- ثم يوضع في وعاء على النار مع عصير البرتقال والسكر ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار.
- ثم نضيف عصير الليمون ويترك الصوص على النار حتى ينضج الكريز ويسمك قوامة.
- ثم يعبأ في برطمان جاف نظيف يستخدم في الحلويات مثل التارت والتشيز كيك ويقدم مع الايس كريم والكريب.