سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل المدلوقة الشامية بالسميد
الطريقة
- في قدر ذوبي الزبدة على النار.
- ضيفي السميد والسكر والفانيليا وماء الورد.
- أسكبي الحليب وخلطي جيداً حتى يتمزج الخليط ويتماسك.
- صبي الخليط في وعاء.
- في وعاء ضعي القشطة مع السكر البودرة والمستكة.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضيفي خليط القشطة فوق طبقة السميد.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة حتى يبرد.
- عند التقديم زيني بالفستق الحلبي بحسب الرغبة.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل الدقة الغزاوية
الطريقة
- إهرسي الملح والشبت جيداً بواسطة مطرقة الخشب وضعيهما في وعاء.
- ضعي الفلفل الأخضر الحار والبصل.
- ضيفي الطماطم المقطعة وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس وتغلي ثم قدميها.
سبتمبر 17, 2018
طريقة عمل حلى الشعيرية بالكراميل
الطريقة
- في وعاء فتتي البسكويت.
- ضيفي الشكولاتة المذوبة وخلطي.
- رصي الخليط السابق في قعر قالب.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب المكثف المحلى وجبن الكريم والفانيليا والحليب.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أسكبي الخليط فوق البسكويت.
- في مقلاة ذوبي الزبدة.
- ضعي الشعيرية وخلطي حتى تتحمص.
- ضعي الشعيرية فوق الخليط.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- أسكبي صلصة الكريم كراميل فوق الشعيرية.
- قدمي الحلى بارداً.
سبتمبر 16, 2018
طريقة عمل حلى تراب الملكة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي القشطة والكريمة المخفوقة والفانيليا والكاكاو.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في وعاء التقديم ودخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
- رشي البسكويت على خليط الكريمة وقدمي الحلى بارداً.
سبتمبر 16, 2018
طريقة عمل شوربة العدس والقرع
الطريقة
- في قدر حمي القليل من زيت الزيتون.
- ضعي البصل والثوم واخلطي حتى يتحمرا.
- ضيفي القرع والجزر.
- تبلي بالملح والكمون واخلطي جيداً.
- ضيفي العدس بعد غسله بالماء.
- حركي الخليط جيداً وسكبي الماء المغلي.
- أتركي الخليط على النار حتى تنضح حبات العدس ويصبح قوام الشوربة متماسكاً.
- قدمي الحساء ساخناً.
سبتمبر 16, 2018
طريقة عمل المشاط الفلسطيني
الطريقة
- إهرسي الزهرة المسلوقة هرساً متوسطاً.
- ضعي الزهرة المهروسة في وعاء مع البقدونس المفروم والبصل المقطع والثوم والكمون والملح والبهارات والدقيق والبيض.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكلي الخليط على هيئة أقراص متوسطة السماكة.
- في قدر من الزيت الغزير الساخن قلي الأقراص حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
سبتمبر 16, 2018
طريقة عمل السحلب التركي
الطريقة
- في قدر على النار ضعي الماء والحليب والسكر وماء الورد.
- أخلطي المكونات حتى الغليان.
- ضيفي النشاء المذوب بالقليل من الماء.
- أتركي الخليط على النار ليصبح قوامه كثيفاً ومتماسكاً.
- أسكبي السحلب في أكواب التقديم.
- زيني بالقرفة والفستق الحلبي.
سبتمبر 16, 2018
طريقة عمل اللبنة المكورة
الطريقة
- في وعاء ضعي اللبنة وتركيه في الشمس مع مراعاة تغطيته بمنديل نظيف.
- قلبي اللبنة 3 مرات خلال اليوم.
- أبقي الوعاء في الشمس حتى تصبح اللبنة جافة وقوامها متماسكاً.
- ضيفي الملح إلى اللبنة حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة الزعتر أو حبة البركة حسب الرغبة لنكهة إضافية.
- كوري اللبنة على شكل كرات متساوية.
- ضعي الكرات في برطمان زجاجي لحفظها.
- إملئي البرطمان بزيت الزيتون وغلقيه بإحكام.