ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل دجاج كريسبي
الطريقة
- قطعي صدور الدجاج إلى نصفين للحصول على قطع بسماكة 2 سم.
- ضعي الدجاج في وعاء وسكبي عصير الليمون فوقها.
- ضيفي البصل المبشور ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لساعة على الأقل.
- حمي الزيت جيداً.
- غمسي قطع الدجاج في الدقيقثم البيض ثم البقسماط.
- ضعي الدجاج في الزيت حتى يحمر وينضج.
- قدمي الدجاج الكريسبي ساخناً.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل سلطة البطاطس بالزبادي
الطريقة
- أسلقي البطاطس في قدر مع الماء حوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم بحسب الرغبة وضعيها في طبق التقديم.
- ضعي الزبادي في وعاء ثم ضيفي إليه المايونيز والثوم المهروس وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي الصلصة فوق البطاطس وزيني الطبق بالجزر المبشور والكزبرة الخضراء المفرومة.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل عصير الفراولة بالتوت
الطريقة
- ضعي الفراولة والتوت في خلاط كهربائي ومزجي مدة دقيقة.
- مرري العصير في مصفاة لتتخلصي من الشوائب.
- أسكبي العصير في كأسين وزيني كل كأس بحبة فراولة.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل الشكولاتة الساخنة بالبندق
الطريقة
- نحضر إناء ونضيف ملعقة من الكاكاو إلى 200 مللي من الحليب.
- نضيف الشكولاتة بالبندق ونقلب المكونات جيداً.
- نضع الخليط في الميكروويف لمدة 30 ثانية على الحرارة القصوى.
- نسكب الخليط في أكواب التقديم ونضيف 100 مللي من الحليب ونضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية وبعدها يقلب ونضع باقي الشكولاتة وننثر الكاكاو ويقدم .
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل باذنجان باللحم المفروم
الطريقة
- حمي الزيت في قدر وقلي قطع الباذنجان ثم اتركيها جانباً على محارم ورقية.
- في قدر ضعي زيت الزيتون ثم قطع البصل واللحم.
- تبلي بالملح والفلفل وحركي المكونات حتى ينضج اللحم.
- ضيفي الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر والطماطم وحركي.
- ضعي الطماطم وتركي المزيج على النار حتى تنضج كافة المكونات.
- ضيفي قطع الباذنجان المقلية وتركي المزيج لدقيقتين إضافيتين ثم أطفئي النار وقدميه.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء على النار ضعي السحلب والحليب والكاكاو والسكر والشوكولاتة.
- حرّكي المكونات حتى ذوبانها وتجانسها.
- إرفعي السحلب عن النار عندما يسخن المزيج.
- وزّعي السحلب على فنجانين ثمّ قدّميه.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل هريس لحم
الطريقة
- لتحضير اللحم: في قدر حمي الزيت وضعي اللحم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والسبع بهارات وقلبي اللحم إلى أن ينضج جيداً.
- لتحضير الهريس: في قدر ضعي الماء على النار وتركيه حتى يغلي.
- ضيفي حب الهريس وتركي المكونات على النار حتى ينضج لحوالى الساعة وقلبي المزيج من وقت لآخر.
- ضعي الزبدة وحركي بخفة حتى تذوب كلياً.
- أسكبي المزيج في صحن التقديم وضعي فوقه قطع اللحم وقدميه ساخناً.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل عصير البرتقال والليمون والزنجبيل
الطريقة
- أعصري البرتقال في العصارة وحرصي على إزالة البذور.
- أسكبي العصير في وعاء عميق ثم ضيفي الزنجبيل وخلطي.
- إعصري الليمون فوق الوعاء بيديك ونتبهي من إسقاط البذور في العصير.
- ضيفي السكر والماء وخلطي جيداً حتى يذوب السكر كلياً.
- أتركي المزيج جانباً لـ15 دقيقة ثم اسكبيه في مصفاة فوق وعاء آخر للتخلص من أي رواسب.
- ضعي مكعبات الثلج في كوبين وسكبي عصير البرتقال ثم قدميه بارداً.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل اصابع السمك المقلية
الطريقة
- تبلي قطع السمك بالزنجبيل والملح من الجهتين ثم اتركيها جانباً لـ10 دقائق.
- في وعاء أخلطي الخل وعصير الليمون ثم غمسي قطع السمك في هذا المزيج وتركيها لحوالى الساعتين.
- في وعاء آخر أخفقي زلال البيضة جيداً مع الفلفل الأسود.
- غمسي كل قطعة سمك بمزيج البيض ثم بالبقسماط حتى تتغطى من كافة الجهات.
- حمي الزيت جيداً في قدر ثم إقلي قطع السمك لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج ويتغير لونها ثم قدميها.
ديسمبر 31, 2018
طريقة عمل فتة الكوارع
مقادير الصلصة
| - | 1/2 كوب عصير طماطم | |
| - | 2 فلفل احمر | |
| - | 3 فص ثوم مفروم | |
| - | 1 معلقة كبيرة سمن | |
| - | 1/2 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | 1/4 كوب شوربة كوارع | |
| - | 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم |
الطريقة
- نظفي الكوارع جيدا ثم اسلقيها على النار مع الملح والفلفل والحبهان وورق اللورا والبهارات.
- في وعاء آخر على نار عالية ضعي الثوم وقلبيه حتى يصفر ثم اضيفي 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم وعصير الطماطم والفلفل الأحمر وقلبي جيدا.
- اضيفي 2 ملعقة كبيرة من شوربة الكوارع المسلوقة على مزيج الثوم والطماطم وقلبي جيدا ثم اتركي الإناء مغطى حتى يصبح كثيف القوام.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي ثم قطع الخبز المحمص ثم ضعي عليه 1 ملعقة كبيرة من شوربة الكوارع.
- ضعي الصلصة على الوجه ثم الكوارع ثم يقدم.