ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل عصير ليمون بالنعناع والقشطة
الطريقة
- نقوم بخلط جميع المكونات في الخلاط ثم يقدم في كاسات.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل بسكويت اللوز دايت
الطريقة
- في وعاء أنخلي الدقيق والسميد والملح ثم أخلطي المكونات.
- أسكبي الزبدة والسكر فوق الخليط ودعكي المكونات بأطراف أصابعك.
- ضيفي البيضة وعجني جيداً لتحصلي على عجينة متماسكة.
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ثم إدهني صينية بالزبدة وتركيها جانباً.
- شكلي العجينة على شكل دوائر وصفيها في الصينية ثم زيني كل دائرة بحبة لوز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 12 دقيقة أو حتى يتغير لونها.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل جاتو الملاك بالقرفة لايت
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء صغير أنخلي السكر.
- في وعاء آخر أنخلي الدقيق 3 مرات مع نصف كوب من السكر المنخول والملح.
- في وعاء آخر أخفقي زلال البيض حتى يجمد قليلاً.
- ضيفي السكر الناعم على دفعة فوق البيض مع الاستمرار بالخفق.
- ضيفي الدقيق والسكر المتبقي إلى المزيج و ذلك بنخلها فوق وعاء البيض.
- حركي المزيج بملعقة خشبية حتى يصبح لزجاً ثم ضيفي إليه الفانيليا.
- ضيفي القرفة وكبش القرنفل والحبهان المطحون وحركي.
- أسكبي المزيج في قالب مستدير مرتفع من الوسط.
- أدخلي القالب إلى الثلث السفلي من الفرن مدة 45 دقيقة.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل معمول بالقشطة
الطريقة
- يسخن الفرن الى درجة حرارة 220 مئوية.
- فى وعاء كبير نعجن السميد الناعم والخشن مع السمن والخميرة والمحلب و200 جرام من السكر حتى نحصل على قوام رملي قليلا.
- نضيف الحليب السائل بالتدريج مع الاستمرار فى العجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ويكون قوامه صلب قليلا وليس من الضروري استخدام كل كمية الحليب.
- فى وعاء آخر نخلط القشطة والسكر والفستق جيدا.
- لتحضير المعمول للخبز يوجد طريقتين. من الممكن استخدام قوالب الكعك الصغيرة بحيث توضع طبقة من العجين بسمك قليل بحيث يرتفع العجين قليلا ليغطي جوانب القالب، وفوقها القليل من الحشوة ثم نضع طبقة آخري علوية من العجين وتغلق أطراف العجين جيدا. وتكرر العملية حسب الحاجة.
- أما الطريقة الأسهل فهي: نفرد نصف كمية العجين فى وعاء 1 سم بحيث يغطى العجين جوانب الوعاء.
- نفرد خليط القشطة فوق العجين جيدا وبالتساوي.
- على ورق نايلون نفرد نصف كمية العجين المتبقية بقطر أكبر قليلا من قطر الوعاء ثم يقلب ورق النايلون فوق القالب لوضع الطبقة العلوية من العجين.
- باستخدام سكين تغلق أطراف العجين جيدا لتحتوي الحشو.
- يقطع المعمول حسب الرغبة باستخدام سكين حاد (مربعات أو مثلثات).
- تدخل الوعاء الفرن حتى يحمر الوجه قليلا ثم يقدم.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل مختوم الدجاج
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي البصل والزبادي والطماطم والملح ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة وخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في مقلاة حمي زيت الزيتون على حرارة مرتفعة ثم ضيفي إليه قطع الدجاج.
- قلبي الدجاج من وقت إلى آخر حتى تنضج نصف إستواء من الجهتين.
- ضيفي خليط اللبن فوق الدجاج وتركيه على حرارة متوسطة لحوالى 10 دقائق.
- على حرارة منخفضة أكملي طبخ الدجاج حتى ينضج تماماً وتتقلّص كمية الصلصة أي لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
- في طبق التقديم، ضعي الأرز المفلفل في القعر ثم أسكبي فوقه الدجاج.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل شوكولاته بزبدة الفول السوداني
الطريقة
- نذيب الشوكولاتة في وعاء داخل وعاء مياه مع تقليب خفيف.
- نرفعها من النار ونضيف عليها زبدة الفول السوداني ونقلبها.
- نضيف الكورن فليكس للخليط ونقلب.
- بالمعلقة نوزع الشوكولاتة علي ورق الزبدة كل قطعه على حدا ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك ثم تقدم.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل سلطة الجمبري
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في وعاء صغير أخلطي جيداً زيت الزيتون وخل البلسميك والخردل والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء آخر ضعي الجمبري والطماطم الكرزية والأفوكادو والبقدونس المفروم ثم أسكبي الصلصة وحركي جيداً بروية حتى تتجانس المكونات.
- في طبق التقديم صفي الخس في القعر ثم أسكبي السلطة فوقها وقدميها مباشرةً.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل الحنيني بالتمر
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر على النار ثم ضيفي الدقيق وحركيه جيداً حتى سمر لونه.
- أخلطي الكورن فليكس مع التمر في وعاء كبير ثم ضيفيهما إلى القدر مع الهيل والسمسم والقرفة.
- إرفعي الحنيني عن النار بعد أن يصبح كالعجينة وضعيه في طبق التقديم.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل سلطة الفواكه بالكورن فليكس
الطريقة
- نقطع جميع الفواكه مكعبات ونمزجها معاً في وعاء عميق وثم نضع عليها رقائق الكورن فلكس.
- في صحن التقديم يخلط جميع المكونات مع بعضهم البعض ويضاف إليهم الحليب ويقدم بارداً.
ديسمبر 20, 2018
طريقة عمل سلطة الماندرين
الطريقة
- فى وعاء عميق نضع خل التفاح والزيت والملح والفلفل و2 معلقة سكر ونخفق جيدا جدا حتى يتجانسوا تماما ثم نضعه فى الثلاجة.
- ثم فى مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع اللوز والسكر ومعلقتين من الماء على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما ويصبح ذهبي اللون.
- ثم فى وعاء عميق نضع الخس والبصل والبقدونس واليوسفي والبرتقال ويوزع فوقهم التتبلية ونقلب.
- ثم نوزع فوقها اللوز باردا تقدم باردة.