مارس 22, 2019
طريقة عمل سلطة اللوبيا
الطريقة
- في وعاء نخلط الزيت والخل وعصير الليمون والملح والكمون جيدا.
- في وعاء اخر نضع جميع الخضر واللوبيا.
- نضع فوق السلطة الدريسنج ونقلب جيدا. توضع في الثلاجة لحين التقديم
مارس 22, 2019
طريقة عمل سلطة الكينوا
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الكينوا وتغطى بالماء وتترك حتى تغلى ثم تخفض درجة الحرارة وتترك 10 دقيقة حتى تنضج.
- تصفى وتغسل بالماء البارد.
- توضع في وعاء عميق ونضع فوقها جميع الخضروات وتقلب جيدا.
- في وعاء اخر نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود ويخلطوا جيدا.
- نضع التتبيل فوق السلطة وتقلب وتقدم باردة
مارس 22, 2019
طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان
الطريقة
- يقطع الجرجير قطع كبيرة والطماطم مكعبات ويخلط مع الجبن والزيتون.
- يخلط كلاً من دبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون ويضاف على الجرجير والطماطم ويقدم.
مارس 22, 2019
طريقة عمل سلطة الطماطم الكرزية
الطريقة
- تغسل الطماطم وتقطع لأنصاف.
- في وعاء صغير نضع الثوم والريحان والزيت وعصير الليمون وباقي المكونات وتخلط جيدا جدا.
- توضع أنصاف الطماطم في طبق التقديم ثم يوزع فوقها الخليط السابق وتقدم.
مارس 22, 2019
طريقة عمل سلطة الطماطم مع الريحان
الطريقة
- في وعاء صغير نضع الخل وزيت الزيتون وزيت الذرة والملح والفلفل والزعتر ونخلطهم جيدا.
- ثم في وعاء عميق نضع الطماطم والأعشاب جميعا ويوزع فوقهم تتبيله السلطة ونقلب.
- يوزع فوقها الحبن وتقدم باردة.
مارس 22, 2019
طريقة عمل شطائر التوست بالطماطم والريحان
الطريقة
- في قالب نضع شرائح الخبز ونضعها في الفرن لحين أن تأخذ لون ذهبي.
- نخرج شرائح الخبز من الفرن ونمرر فص الثوم على جانبي شرائح الخبز ثم تترك جانبا.
- نقطع الطماطم قطع صغيرة ونضعها في وعاء عميق ثم نضع زيت الزيتون والريحان وتتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
- نضع فوق كل شريحة من التوست المعد سابقا معلقة من خليط الطماطم والريحان ثم تقدم فورا.
مارس 22, 2019
طريقة عمل شطائر التوست بالتونة والزبد
الطريقة
- نصفي علب التونة جيدا من الزيت.
- ثم في وعاء نضع التونة وتهرس جيدا جدا.
- ثم بالتدريج نضيف الزبد والأفوكادو مع الاستمرار بالضرب حتى تخلط جيدا ويتجانسوا تماما.
- ثم نغطى خليط التونة والزبد ونضعه في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- ثم نتبل بالملح والفلفل.
- ثم نعمل على توزيع خليط التونة على شرائح الخبز وتقدم باردة.
مارس 22, 2019
طريقة عمل تورتة التونة
الطريقة
- تقطع حواف التوست وتدهن كل قطعة بمسحة من المستردة.
- يرص التوست في قالب تشيز كيك أو في قالب عادي تكون مغلفة من الداخل بالنيلون الشفاف.
- في الكبة نضع التونة والزبدة وكل البهارات ونخلط حتى يصبح الخليط كريمي.
- في وعاء عميق نضع خليط التونة ومعه المايونيز وكل الخضراوات وتقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- نضع جزء من الخليط السابق فوق التوست ثم نرص طبقة ثانية من التوست ثم نضع جزء اخر من الخليط. نستمر في رص الطبقات حتى ينتهي خليط التونة وبحيث تكون اخر طبقه توست. ويتم الضغط على كل طبقة باليد حتى اخر طبقة.
- ثم تترك في الثلاجة نصف ساعة.
- في بولة نخلط الجبن الكريمى والكريمة اللبانى بمضرب كهربائي حتى يصبح خليط كريمي. ثم نضعهم في كيس حلواني ثم نضعهم في الثلاجة.
- نحضر تورتة التونة من الثلاجة ونضعها في طبق مسطح. وتزين بخليط الجبن والكريمة. ثم توضع في الثلاجة مرة اخرى مدة ربع ساعة. وتقطع عند التقديم.
مارس 22, 2019
طريقة عمل ساندوتشات التونة بالمايونيز
الطريقة
- تنعم التونة بالشوكة ثم نضيف اليها الملح والمايونيز والفلفل ونخلطه جيدا ثم نضيف البصل بعد تحميره قليلا في الزيت ويخلط جيدا حتى ينعم الخليط.
- نضع حوالي ملعقة ونصف من الخلطة في كل رغيف وتقدم.
مارس 22, 2019
طريقة عمل ساندويتش لحم فيليه
الطريقة
- نقطع لحم الفيلية شرائح رفيعة.
- ثم تتبل بالثوم وجميع التوابل والخل والكزبرة الخضراء وتغطى ونضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- في وعاء اخر نضع الزيتون والطماطم والبصل والخس والبصل والفلفل الأصفر وعصير ليمونة والكمون وملح وفلفل أسود ومعلقة زيت زيتون ويقلبوا جيدا ونضعهم جانبا.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع معلقتين زيت ويترك حتى يسخن ثم نضع لحم الفيلية ويقلب. ثم نهدى النار ونضع ربع كوب ماء ساخن ويترك اللحم حتى ينضج.
- في وعاء نضع المستردة والمايونيز والكاتشب ويخلطوا جيدا.
- نحضر الخبز ويشق من الجانب ونضع معلقة من خليط المايونيز ويوزع جيدا ثم نضع معلقتين من سلطة الخضروات المحضرة سابقا. ثم نضع جزء من لحم الفيلية. ويقدم ساخنا.