مارس 26, 2019
طريقة عمل مهلبية الارز المطحون
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة سخني الحليب حتى الغليان.
- ضيفي الأرز المطحون والسكر وحركي باستمرار حتى لا يلتصق الحليب بقعر القدر.
- عندما يكثف المزيج ضيفي ماء الورد.
- إغلي المهلبية لـ5 دقائق ثم أطفئي النار.
- وزعي المهلبية على كاسات التقديم وتركيها جانباً على حرارة الغرفة حتى تبرد.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد.
- عندما يحين موعد التقديم زيني وجه الكاسات بالفستق الحلبي المجروش.
مارس 26, 2019
طريقة عمل فطيرة خضار بالفرن
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- إفردي عجينة الفطائر في قالب للفطائر وصنعي فيها ثقوباً بواسطة شوكة وفردي فوقها صلصة الطماطم.
- رتبي شرائح الكوسا والطماطم الكرزية ثم ضيفي جبن الفيتا على وجه الفطيرة.
- أدخلي قالب الفطيرة إلى الفرن لـ30 دقيقة.
- أخرجي القالب من الفرن وزيني الفطيرة بالريحان الطازج.
مارس 26, 2019
طريقة عمل ستروغونوف اللحم
الطريقة
- في وعاء ضعي اللحم وتبلي بالملح والفلفل والبابريكا.
- حمي الزيت في مقلاة على النار وقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي شرائح اللحم وقلبيه بواسطة ملعقة خشبية.
- أسكبي الكريمة واتركي المكونات على النار حتى تنضج ثم قدميه.
مارس 26, 2019
طريقة عمل البان كيك الصحي
الطريقة
- في وعاء متوسط اخفقي البيض والحليب وزيت الزيتون.
- ضيفي الدقيق مع الخلط المستمر ليتشكل مزيج متجانس القوام.
- أتركي المزيج جانباً لحوالى 20 دقيقة حتى يرتاح.
- حمي مقلاة غير لاصقة على النار وسكبي مقدار ربع مغرفة في وسط المقلاة.
- أتركي العجينة حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم اقلبيها الى الجهة الثانية حتى تصبح ذهبية اللون.
- عيدي الكرة على باقي كمية البان كيك.
مارس 26, 2019
طريقة عمل دجاج ستروغونوف بالصلصة البيضاء
الطريقة
- في قدر حمي زيت الزيتون.
- ضعي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- أخلطي حتى تتخذ قطع الدجاج لوناً بنياً.
- أضيفي البصل واخلطي حتى يذبل.
- أسكبي الخل وأضيفي الخردل والدقيق واخلطي.
- أسكبي مرق الدجاج وضعي قطع الفطر.
- غطي القدر حتى تنضج كافة المكونات وتغلي.
- إفتحي الغطاء وأضيفي الجبن والبقدونس وكريمة الطبخ.
- أخلطي لدقيقة ثم قدمي الطبق إلى جانب المعكرونة المسلوقة.
مارس 26, 2019
طريقة عمل معمول التمر السوري
الطريقة
- لتحضير العجينة اخلطي في وعاء كل من السمن الزبدة والدقيق حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي السكر وماء الورد والحليب مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة طرية.
- أتركي العجينة جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.
- لتحضير الحشوة: اهرسي في محضرة الطعام كل من التمر والزبدة حتى يتشكل خليط متجانس القوام.
- كوري خليط التمر الى كرات صغيرة ثم اتركيها جانباً.
- خذي مقدار صغير من عجينة المعمول وكوريه ثم احدثي فجوة في الوسط وحشيه بكرة صغيرة من حشوة التمر.
- كوري العجينة من جديد ثم شكليها الى قرص بواسطة اداة المعمول وعيدي الكرة على باقي الكمية.
- وزعي أقراص المعمول في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج المعمول ويصبح ذهبي اللون.
مارس 26, 2019
طريقة عمل ستيك دجاج بصلصة المشروم
الطريقة
- تبلي الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود.
- في قدر حمي الزيت وقلي قطع الدجاج من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي قطع الدجاج من القدر وتركيها جانباً.
- ذوبي الزبدة في ذات المقلاة وقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
- ضيفي قطع الفطر وقلبي حتى تذبل.
- أسكبي مرق الدجاج وخلطي حتى تنخفض نسبة السوائل إلى النصف.
- ضيفي كريمة الطبخ وخلطي حتى تكثف الصلصة.
- ضعي قطع الدجاج في القدر وغطيها بالصلصة.
- عند التقديم زيني بالبقدونس المفروم.
مارس 26, 2019
طريقة عمل ايس كريم بالقهوة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي أخفقي قليلاً الكريمة.
- ضيفي الحليب المكثف المحلى وصلصة الشكولاتة والنسكافيه وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- وزعي حبيبات الشكولاتة في قعر وعاء أو قالب كيك مغلف بالنايلون.
- أسكبي خليط الأيس كريم في القالب وضعي المزيد من حبيبات الشكولاتة على الوجه.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة من 10 إلى 12 ساعة حتى يجمد.
مارس 26, 2019
طريقة عمل باستا الدجاج بالقشطه
الطريقة
- في قدر حمي الزيت وقلي شرائح الدجاج حتى تنضج.
- أضيفي الجزر والذرة والبازيلاء والبروكلي واخلطي.
- أضيفي معجون الطماطم وفتتي مكعبي المرق.
- أسكبي الماء واخلطي حتى الغليان.
- أضيفي المعكرونة واخلطيها مع مزيج الدجاج.
- ضعي القشطة فوق القدر واخلطي جيداً.
- ضعي الخليط في قالب فرن ووزعي فوقه جبن البارميزان والزعتر المجفف وجبن الموزاريلا.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة حتى يذوب الجبن.
مارس 26, 2019
طريقة عمل مكرونة بالصويا صوص والخضار
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات المداونة على العبوة.
- اقلي البصلة مع الدجاج في الزيت حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
- ضيفي الجزر والفلفل وحركي حتى يذبلوا.
- ضيفي الفطر والذرة.
- ضيفي الصويا وحركي جيداً.
- عندما يغلي المزيج ضيفي المكرونة وقلبي حتى تختلط المكونات.