أبريل 8, 2019
طريقة عمل ايس كريم ماء الورد
الطريقة
- أخفقي الحليب المكثف المحلى مع ماء الورد والملح.
- في وعاء آخر أخفقي الكريمة حتى تسمك ويتضاعف حجمها.
- أضيفي مزيج الحليب المكثف تدريجياً إلى الكريمة مع الخلط بتأن.
- أسكبي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الفريزر لـ4 ساعات على الاقل ثم قدمية.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل كابتشينو مثلج
الطريقة
- ذوبي السكر في القهوة واسكبي المزيج في حاوية ثلج.
- أدخلي الحاوية الى الفريزر لـ3 ساعات على الاقل.
- عندما تجمد المكعبات ضعيها في الخلاط الكهربائي.
- أسكبي الحليب واخفقي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- قدمي الشراب مباشرة مع المزيد من مكعبات الثلج.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل كرات اللحم بالجبن
الطريقة
- في محضرة الطعام إطحني التوست مع الأوريغانو والريحان والملح والفلفل الأسود.
- ضعي المزيج في وعاء واتركيه جانباً.
- في وعاء آخر ضعي اللحم وصلصة الباربكيو.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك وادعكي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكلي كرات صغيرة من مزيج اللحم ضعي وسط كل منها قطعة جبن واغلقيها بإحكام.
- غمسي الكرات بمزيج التوست ثم صفيها في قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت.
- أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج الكرات.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس
الطريقة
- في قدر حمي الزيت واقلي اللحم مع الكركم والملح والفلفل الأبيض على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
- غطي القدر جيداً وتابعي الطهي دون رفع الغطاء.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- أضيفي البصل والفلفل الحار والبابريكا والكمون إلى اللحم.
- أسكبي كمية ماء كافية لتغطية اللحم.
- ضعي المزيج في قالب وغطيها جيداً بورق قصدير ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي الساعة إلى الساعة ونصف. تفحصي من وقت لآخر القالب وأضيفي الماء إذا لزم الأمر لتبقى الصلصة سائلة.
- في قدر ضعي البطاطس مع الماء على نار خفيفة واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البقدونس والكزبرة إلى قالب اللحم وأضيفي الماء إذا كانت الصلصة كثيفة.
- ضعي مكعبات البطاطس فوق اللحم وأضيفي قطعة زبدة.
- غطي القالب واخبزيها لـ 10 دقائق إضافية حتى تصبح البطاطس طرية.
- إرفعي حرارة الفرن إلى 240 درجة مئوية.
- أزيلي ورقة القصدير واطهي الطبق مجدداً حتى يصبح لون البطاطس ذهبياً.
- قدمي الطبق ساخناً مع الأرز المفلفل.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل باذنجان محشي بالدجاج
الطريقة
- لتحضير الدجاج: ضعي في وعاء الزبادي والثوم والزيت ومعجون الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- أخلطي المكونات ثم أضيفي مكعبات الدجاج.
- أدخلي المزيج إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- قطعي الباذنجان طولياً إلى جزأين متساويين.
- إدهنيها بالزيت وانثريها بالملح ثم صفي الشرائح في قالب مغلفة بورق زبدة.
- إخبزي الباذنجان في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالي 20 دقيقة.
- ضعي الدجاج مع التتبيل في مقلاة وقلبيها على حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.
- احشي الباذنجان بالدجاج وانثري الجبن على الوجه.
- أعيدي القالب إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثم قدمي الطبق مباشرة.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل بطاطس مسلوقة بالجبن
الطريقة
- اهرسي البطاطس جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
- أضيفي الزبدة وكريمة الطبخ فوق خليط البطاطس ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- وزعي خليط البطاطس في قالب فرن ثم وزعي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على الوجه.
- ثم قدمية أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج قالب البطاطس وتتحمر.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
- تبلي بالملح والفلفل الاسود ثم اسكبي الحليب فوق الخليط.
- أخلطي المكونات بسرعة عالية حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس القوام.
- أضيفي الثوم والجبن ثم اعيدي خلط المكونات ليتشكل خليط متجانس.
- وزعي البطاطس في طبق ثم قدميها ساخنة.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل البيتزا بالكوب
الطريقة
- في كوب مقاوم للحرارة ضعي الدقيق والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
- أخلطي المكونات الجافة بواسطة شوكة.
- أسكبي الحليب وزيت الزيتون.
- أخلطي بالشوكة للحصول على عجينة.
- وزعي صلصة البيتزا فوق العجينة.
- أنثري جبن الموزاريلا.
- زيني بالبيبيروني ووزعي الأوريغانو.
- أدخلي الكوب إلى الميكروويف لدقيقة و10 ثوانٍ.
- قدمي البيتزا ساخنة.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل لاتيه كيك بالبسكويت
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي جبن الكريم وكريمة الخفق والقشطة واللاتيه والكريم كراميل والحليب.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي اللوز والجوز واخلطي بالسباتولا.
- للتغميس: في وعاء أخلطي الحليب واللاتيه.
- غمسي قطع البسكويت بالخليط السابق.
- وزعي طبقة من البسكويت المغمس في قعر قالب زجاجي مستطيل الشكل.
- ضعي طبقة من الكريمة المحضرة.
- أعيدي الكرة للحصول على عدة طبقات على أن ننتهي بطبقة كريمة.
- وزعي البسكويت المطحون على وجه القالب.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل ثم قدميها.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل رول اللحم المفروم بالجبن
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء ضعي اللحم المطبوخ مع البصل ومعجون الطماطم.
- تبلي بالملح والقرفة والسبع بهارات والثوم البودرة والفلفل الأسود والريحان.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- مدي عجينة البيتزا الجاهزة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق وعلى شكل مستطيل.
- وزعي شرائح جبن الموزاريلا على كامل العجينة.
- وزعي حشوة اللحم على شرائح الجبن مع الحرص بالابتعاد عن الأطراف.
- لفي العجينة حول نفسها على شكل رول.
- بواسطة سكين حاد قطعي العجينة إلى دوائر عريضة بعض الشيء ومتساوية.
- ضعي رولات اللحم في قالب فرن مرشوش بالزيت.
- وزعي القليل من جبن الموزاريلا المبشور على وجه القالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج قطع العجين واللحم ثم قدميها.