أبريل 10, 2019
طريقة عمل صالونة سمك بالتمر الهندي
الطريقة
- ضعي مكعبات السمك في وعاء وتبلي بالملح ونصف كمية الكركم وقلبي المكونات حتى تتغطى مكعبات السمك بالتوابل.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وضيفي الفلفل الحار وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضيفي الزنجبيل والكمون والكمية المتبقية من الكركم وقلبي المزيج جيداً حتى تتداخل النكهات.
- ضعي حليب جوز الهند والتمر الهندي ومرق السمك في وعاء وضيفي ربع كوب من الماء المغلي وحركي المكونات.
- أسكبي المزيج فوق مزيج البصل وحركي المكونات حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- ضيفي السمك وقلبي المكونات لبضع دقائق حتى ينضج السمك وزيني الطبق بالكزبرة الخضراء وقدميه.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل عصير التوت مع الكيوي
الطريقة
- ضعي التوت والكيوي وعصير الليمون والماء والسكر و باقي المقادير في الخلاط الكهربائي.
- اخلطيهم جيداً حتي الحصول علي قوام متماسك
- اسكبيهم فى كاسات وقدميهم مع التزين بشرائح الكيوي.
- يقدم بارداً أو مثلجاً. .
أبريل 10, 2019
طريقة عمل فيليه سمك الهامور بالفرن
الطريقة
- تبلي شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والأوريغانو.
- ادهني قالب فرن بالزيت وضعي عليها شرائح السمك.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة.
- قلبي الشرائح من وقت الى آخر حتى تتحمر من الجهتين.
- أخرجي القالب من الفرن وقدمي الطبق مباشرة.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل براكيولا اللحم
الطريقة
- سخني الفرنعلى درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي عصير الطماطم في قالب فرن لتسخن.
- في محضر الطعام إخلطي قطع الخبز المحمص مع الجبن والبيض والأعشاب والثوم حتى يتحول الخليط لمعجون.
- امسحي الستيك المفرود بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.
- افردي معجود البيض على الستيك بالتساوي.
- قومي بلف اللحم على الحشو وثبتيه بدبارة.
- في مقلاة سخني ٢ ملعقة كبيرة زيت وحمري قطع اللحم الملفوفة من جميع الجوانب.
- أضيفي قطع اللحم لصوص الطماطم الموجود بالفرن وقومي بتغطية القالب بورق الفويل حيث لا يلمس الفويل اللحم.
- اتركيها بالفرن ٦٠ دقيقة ثم قدميها ساخنة.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل اللحم الإيطالي
الطريقة
- في قدر كبيرة إطهى البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق حتى يلين ويتحول إلى اللون الذهبى.
- أضيفى شرائح اللحم والفلفل والطماطم والروزماري ثم إتركيه ليغلى.
- إتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وأضيفى بعض الماء المغلى إذا لزم الأمر.
- ضعى الزيتون على الوجه وقدميه ساخناً.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل سلطة الزبادي بالمايونيز
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير وقلبي جيداً.
- ضعي السلطة في أطباق التقديم وزينيها بالقليل من زيت الزيتون وأوراق النعناع.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل السمك المشوي على الفحم
الطريقة
- حضري الفحم في الشواية ودهني سطح الشواية بالزيت لتفادي التصاق شرائح السلمون.
- لتحضير التتبيل: في وعاء اخلطي صلصة الصويا والزيت النباتي والثوم المهروس وعصير الليمون.
- تبلي مزيج التتبيل بالملح والفلفل الأسود وقسميها إلى جزأين.
- ضيفي سمك السلمون إلى جزء من التتبيل وقلبي المكونات حتى تتغطى شرائح السلمون من كل الجهات.
- ضيفي شرائح البطاطس إلى الجزء الثاني من التتبيل وقلبي المكونات حتى تتغطى شرائح البطاطس من كل الجهات.
- اشوي شرائح السلمون من 4 إلى 6 دقائق من كل جانب حتى تنضج. ضعيها في طبق التقديم.
- اشوي شرائح البطاطس لـ 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج وضيفيها إلى السلمون.
- اشوي شرائح الفلفل الرومي لـ 4 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج وضيفيها إلى السلمون والبطاطس.
- قدمي الطبق ساخناً.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل ستيك اللحم بعصير البرتقال
الطريقة
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم شوحي قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً.
- أضيفي ورق الغار والكمون والأوريغانو والفلفل الحار وقلبي جيداً.
- أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واتركيه حتى يغلي.
- غطي المقلاة ثم اتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 250درجة.
- ضعي اللحم بالصوص الخاص به في قالب فرن أو طاجن ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل بفتيك اللحم اللبناني
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير وقلبيها جيداً ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو طوال الليل.
- ادهني الشواية الكهربائية بالزيت ثم اشوي البفتيك على الجهتين (كل جهة نحو 5 دقائق).
- وزعي البقدونس والكزبرة في طبق التقديم، ثم ضعي عليهما شرائح اللحم. قدميه مع الأرز الأبيض.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل شوربة الروبيان بالكريمة البيضاء
الطريقة
- أسلقي الروبيان بالماء المغلي لحوالي 15 دقيقة على حرارة منخفضة وصفيها واتركيها جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل والثوم.
- ضيفي الدقيق وتبلي بالملح والفلفل الاسود وقلبي المزيج لحوالي دقيقتين.
- ضيفي البطاطس والسبانخ واطهي المزيج لـ5 دقائق مع اضافة الماء لتحصلي على القوم المرغوب به.
- ضيفي الروبيان المسلوق والكريمة واليمون وطهي لـ5 دقائق إضافية.
- إرفعي القدر عن النار وقدمي الحساء مباشرة.