طريقة عمل كيكة العروس التركية

مقادير الكريمة

الطريقة

1.  لتحضير الكيك اخفقي البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كريمي.
2.  أضيفي الدقيق البيكينج باودر والخل مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متجانس.
3.  وزعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
4.  أتركي القالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً.
5.  لتحضير كريمة الكيك ضعي السكر في قدر على النار ثم اسكبي الحليب.
6.  ذوبي نشاء الذرة والدقيق بالقليل من الماء ثم زيدي المكونات فوق الحليب.
7.  أضيفي الفانيليا مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج ثقيل القوام.
8.  أبعدي المزيج عن النار ثم زيدي القشدة وجوز الهند وقلبي المكونات حتى تتجانس.
9.  أخرجي الكيك من الفرن وسقيه بالحليب ثم وزعي مزيج الكريمة على الوجه.
10.  أنثري جوز الهند المبشور على الوجه ثم ادخلي القالب الى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الاقل حتى يجمد.

طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء

الطريقة

1.  ضعي الماء في إناء على النار ثم اتركيها حتى تغلي.
2.  أبعدي الإناء عن النار ثم اضيفي القهوة وحركي المكونات حتى تتجانس.
3.  أتركي القهوة على النار حتى تغلي ثم ابعديها حتى تهدأ وعيديها من جديد.
4.  زيدي القرنفل والحبهان والزعفران ومبيض القهوة ثم عيدي الإناء عن النار لحوالي دقيقتين فقط.
5.  أتركي القهوة جانباً لحوالي 10 دقائق ثم صفيها من المكونات وقدميها.

طريقة عمل البصارة بالملوخية

الطريقة

1.  ضعي الفول والملوخية في وعاء الخلاط الكهربائي.
2.  أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون.
3.  تبلي بالملح والكمون والبابريكا.
4.  أهرسي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.
5.  حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيه شرائح البصل مع رشة ملح حتى تتحمر جيداً.
6.  أسكبي البصارة في طبق تقديم وزينيها بالبصل المقلي.

طريقة عمل العصير البنفسجي بالاناناس

الطريقة

1.  ضعي كوبين من الماء على حرارة متوسطة وأضيفي إليه الكركديه.
2.  أتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة لحوالي 5 دقائق.
3.  صفي المزيج واتركيه جانباً حتى يبرد.
4.  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الاناناس وعصير الاناناس والكركديه.
5.  أخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
6.  أسكبي المزيج في اكواب تقديم وأضيفي إليها شرائح الليمون والثلج.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء والدجاج

الطريقة

1.  أسلقي المعكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
2.  حمي الزيت في قد على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل.
3.  أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه من كل الجهات.
4.  تبلي بالملح والفلفل الاسود ثم اضيفي صلصة الطماطم ونصف كوب ماء.
5.  اغلي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتسمك الصلصة.
6.  أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبي حتى تتداخل المكونات.
7.  قدمي الطبق مباشرة.

طريقة عمل كاسات بانوفي باي

الطريقة

1.  لتحضير طبقة البسكويت ذوبي الزبدة على النار واسكبيها فوق البسكويت المطحون.
2.  حركي المكونات حتى تتجانس ثم وزعي المزيج بالتساوي في 6 كاسات تقديم.
3.  أدخلي الكاسات إلى الثلاجة.
4.  لتحضير الكراميل، ذوبي الزبدة مع السكر في قدر على حرارة منخفضة.
5.  أضيفي الحليب المكثف وحركي باستمرار حتى تحصلي على مزيج سميك ذهبي اللون.
6.  إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
7.  ضعي الكريمة في كيس الحلويات ووزعي طبقة منها فوق طبقة البسكويت.
8.  وزعي شرائح من الموز على جوانب الكاسات ثم أسكبي الكراميل.
9.  زيني وجه الكاسات بالكريمة ثم أنثري الكاكاو وقدميها مباشرة.

طريقة عمل فطيرة الموز بالكراميل

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي أخفقي الكريمة مع السكر البودرة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
2.  أدخلي الحليب المكثف إلى الميكرويف لـ15 ثانية حتي يتحول إلى كراميل أو يمكنك وضع العلبة في ماء علي نار متوسطة لمدة 3 ساعات حتي يتحول الحليب المكثف المحلى إلى كراميل في حال عدم توفر الميكرويف.
3.  في حال استخدام النار أخرجي الحليب من الماء واتركيه ليبرد تماماً.
4.  أخلطي البسكويت مع الزبدة وافردي الخليط في قالب تارت.
5.  أدخلي القالب الثلاجة لبعض الوقت حتى يتماسك.
6.  أخرجي القالب من الثلاجة ورصي جوز البقان فوق طبقة البسكويت.
7.  إفرادي طبقة الكراميل الباردة فوق الجوز.
8.  قشري الموز وقطعيه إلى دوائر.
9.  وزعي قطع الموز فوق طبقة الكراميل بشكل دائري.
10.  ضعي الكريمة المخفوقة فوق الموز.
11.  زيني التارت بالشكولاتة المبشورة وقدميها باردة.

طريقة عمل كيكة السبع كاسات

الطريقة

1.  في وعاء متوسط الحجم اخلطي الدقيق والسميد والسكر وجوز الهند وحليب البودرة.
2.  أضيفي الزيت والزبادي والبيض البيكينج باودر وقشر البرتقال.
3.  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط كيك متجانس القوام.
4.  وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من الدقيق.
5.  أدخلي قالب الكيك الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
6.  أخرجي الكيك من الفرن وسكبي القطر على الوجه ثم اتركيها حتى برد قبل التقديم.

طريقة عمل الاندومي بالجبن

الطريقة

1.  أسلقي الاندومي في قدر من الماء المغلي والمملح لحوالي 5 دقائق حتى ينضج.
2.  أبعدي القدر عن النار ثم ضعي الاندومي في مصفاة حتى تزول منه السوائل.
3.  وزعي الاندومي في قالب فرن ثم نكهيه بالملح والفلفل الاسود.
4.  أنثري جبن الموزاريلا وجبن الشيدر فوق الاندومي ثم قلبي المكونات حتى تتجانس.
5.  أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق حتى ذوبان الجبن.

طريقة عمل البطاطا الحلوة بالفرن

الطريقة

1.  قشري البطاطا الحلوة ثم أسلقها بالماء حتى تنضج.
2.  صفي البطاطا من الماء وضعيها في وعاء وأضيفي إليها السكر بحسب رغبتك.
3.  ضعي في القدر السمن والدقيق وقلبي المكونات على حرارة متوسطة.
4.  أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يسخن المزيج.
5.  أضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر على المزيج وحركي.
6.  وزعي البطاطا في قعر القالب فرن واسكبي مزيج الحليب فوقها.
7.  أضيفي القشطة ثم أدخلي القالب إلى الفرن وقدمي الطبق.