مارس 28, 2019
طريقة عمل المكرونة الإيطالية بالدجاج
الطريقة
- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
- إدهني قالب فرن بالزيت.
- في وعاء صغير أخلطي الثوم مع زيت الزيتون والبهارات الايطالية ثم إدهني الدجاج بهذا المزيج بواسطة الفرشاة.
- ضعي الدجاج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الدجاج في قالب الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى يستوي.
- قدمي الدجاج مع الفيتوتشيني.
مارس 28, 2019
طريقة عمل السلطة الايطالية بالدجاج والمكرونة
الطريقة
- اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة عل العبوة. صفيها جيداً وضعيها جانباً.
- ضعي صدور الدجاج في قدر واغمريها بالماء. ضعي القدر على حرارة متوسطة.
- عندما يغلي المزيج أزيلي الزفر عن الوجه وخففي النار. اغلي المكونات على حرارة هادئة لـ 30 دقيقة.
- عندما ينضج الدجاج أخرجيه من القدر وضعيه في طبق. عندما يبرد قليلاً، قطعيه إلى مكعبات.
- اغلي كمية وافرة من الماء في قدر ثانٍ على حرارة متوسطة. أضيفي البروكلي واسلقيه لدقيقتين حتى ينضج.
- صفي البروكلي وضعيه في وعاء التقديم. اضيفي المعكرونة ومكعبات الدجاج.
- لتحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء.
- أسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة واخلطي جيداً حتى تتداخل.
- زيني وجه السلطة بشرائح جبن البارميزان والريحان وقدميها.
مارس 28, 2019
طريقة عمل شوربة بيضاء
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على نار هادئة وأضيفي البصل. قلبيه لـ 5 دقائق حتى يذبل جيداً.
- أضيفي الكريمة الطازجة والمرق والملح والفلفل الأبيض والأسود أتركيها على النار لمدة 15 دقيقة إضافيّة.
- أسكبيها وقدميها ساخنة.
مارس 28, 2019
طريقة عمل شوربة البقول بالحليب
الطريقة
- صفي حبات الفاصولياء من الماء وضعيها في قدر.
- أغمريها بالماء وأضيفي البصل والاوريغانو والملح والزنجبيل والفلفل الاسود.
- اغلي المزيج على حرارة متوسطة.
- خففي النار واطهي لحوالي ساعة ونصف حتى تنضج حبات الفاصولياء.
- زيدي الحليب والزبدة مع التقليب من حين إلى آخر حتى يغلي المزيج من جديد قدمي الحساء مباشرة.
مارس 28, 2019
طريقة عمل كبسة الدجاج في قدر واحد
الطريقة
- حمي الزيت في قدر كبير وقلي البصل حتى يذبل.
- ضعي قطع الدجاج وحمريها من كافة الجهات لـ10 دقائق.
- فتتي مرق الدجاج بالاعشاب الطبيعية فوق المزيج.
- تبلي بالقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود.
- ضعي اللومي وورق الغار والقرفة واخلطي لدقائق حتى تتشرب قطع الدجاج مذاق التوابل.
- أضيفي معجون الطماطم والثوم والطماطم المعلبة وكوبين من الماء.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لـ30 دقيقة.
- إفتحي القدر وأضيفي الكمية المتبقية من الماء مع الأرز والفلفل والجزر والبطاطس واخلطي.
- غطي القدر من جديد واتركيه على نار هادئة لـ20 دقيقة أو حتى نضوج حبات الأرز.
- عند التقديم زيني الطبق باللوز والصنوبر والفستق الحلبي.
- لتحضير الشوربة: في قدر ضعي ظرف شوربة الحريرة مع الماء.
- أخلطي المكونات حتى الغليان وتكثف الشوربة.
- قدميها ساخنة.
مارس 28, 2019
طريقة عمل جاينيز رايس بالدجاج
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة.
- أخفقي البيضة مع الماء وأضيفي المزيج إلى المقلاة.
- إنتظري حوالى دقيقتين ثم إرفعي البيض من المقلاة وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
- حمي الزيت في ذات المقلاة وقلبي فيه البصل والفلفل لدقيقتين.
- أضيفي الأرز والدجاج والجزر والبازيلاء.
- تبلي بالفلفل الاسود وصلصة الصويا وقلبي المكونات حوالى 5 دقائق.
- أضيفي البيض وقلبي لدقيقتين إضافيتين ثم إرفعي المقلاة عن النار وقدمي الارز مباشرة.
مارس 28, 2019
طريقة عمل المندي المدخن
الطريقة
- في وعاء اخلطي الكزبرة والكمون والقرفة والحبهان والبابريكا والملح والفلفل الأسود ثم حركي جيدا حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي قطع الدجاج الى الخليط وقلبي المكونات حتى تتجانش ثم وزعيها في قدر على النار مع زيت الذرة.
- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار والفلفل الاخضر والجزر والطماطم ثم قلبي الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- لتحضير الأرز سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي ورق الغار والحبهان والقرفة وقلبي المكونات جيدا.
- أضيفي الأرز الى البهارات وقلبي بتان حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج.
- أضيفي الدجاج الى الارز وتركي المكونات لحوالى 5 دقائق إضافية ثم قدمي المندي مباشرة.
مارس 28, 2019
طريقة عمل قهوة القشر
الطريقة
- في إبريق ضعي قشر البن والزنجبيل والقرفة والماء الساخن.
- ضعي الإبريق على النار حتى يغلي من 3 إلى 5 دقائق.
- صفي المزيج من الشوائب في مصفاة واسكبي القهوة في الكاسات وقدمية.
مارس 28, 2019
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
الطريقة
- في وعاء ضعي الملح والبيكينج باودر واليانسون والمحلب المطحون ثم احدثي فجوة في وسط المكونات وضعي السمسم فيها.
- في مقلاة على النار سخني السمن البلدي والزيت ثم اسكبيهم فوق خليط اليانسون وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق والسمن والخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ جيدا ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أتركي العجينة جانباً لحوالى 15 دقيقة حتى ترتاح.
- لتحضير الحشوة : في وعاء اخلطي التمر والسمسم والسمن البلدي.
- إفردي العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم شكليها حسب رغبتك واحشيها بخليط التمر.
- صفي العجين في صينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 واتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
مارس 28, 2019
طريقة عمل حلى الزبادي الاحمر
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى: فتتي البسكويت في وعاء.
- ذوبي الزبدة وضعيها فوق البسكويت واخلطي.
- رصي الخليط في قالب بيركس.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء ضعي الحليب والزبادي والسكر.
- أخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
- وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاُ لـ10 دقائق حتى تجمد قليلاً الطبقة.
- أدخلي القالب إلى الفريز.
- لتحضير الطبقة الثالثة: حضري الجيلي حسب التعليمات المكتوبة على العلبة.
- وزعي الجيلي فوق الحلى واتركيه يجمد.