طريقة عمل الأرز بالحليب بنكهة الحبهان

الطريقة

1.  في قدر ضعي الأرز والسكر والحبهان.
2.  أسكبيي الحليب السائل فوق القدر.
3.  أخلطي المكونات جيداً.
4.  ضعي القدر على نار متوسطة.
5.  حركي الخليط باستمرار حتى ينضج ويصبح كثيفاً.
6.  أسكبي الأرز بالحليب والحبهان في كؤوس التقديم.
7.  أتركي الكؤوس تبرد على حرارة الغرفة ثم أدخليها إلى الثلاجة.
8.  قدمي الأرز بالحليب بارداً.

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة بالبقسماط

الطريقة

طريقة عمل الأرز بالحليب المبطن

الطريقة

1.  في قدر عميق ضعي الحليب على نار متوسطة حتى الغليان.
2.  إغسلي الأرز جيداً وصفيه (لا تنقعي الأرز أبداً).
3.  أضيفي الأرز إلى الحليب مع الماء واستمري بالتحريك كي لا تلتصق حبات الأرز.
4.  حركي حتى تصبح حبات الأرز نصف ناضجة.
5.  خففي النار وحركي بين الحين والآخر وهنا ستلاحظين أن لون الحليب بدأ يتغير.
6.  استمري بالتحريك من وقت لآخر حتى تنضج حبات الأرز تماماً ويكثف الحليب.
7.  أضيفي السكر والمستكة وحركي جيداً ليذوب السكر.
8.  ضعي ماء الزهر وحركي لمرة واحدة.
9.  إرفعي القدر عن النار واسكبي الخليط في أكواب التقديم دون ملئها إلى أعلى لوضع طبقة البرتقال لاحقاً.
10.  أتركي الأرز بالحليب يبرد تماماً على حرارة الغرفة.
11.  لتحضير طبقة البرتقال: في مصفاة صفي عصير البرتقال.
12.  في قدر عميق ضعي مقدار 4 أكواب من عصير البرتقال.
13.  في وعاء ذوبي النشاء في كوب العصير المتبقي.
14.  أسكبي النشاء المذوب فوق القدر.
15.  ضعي القدر على النار مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج ويكثف.
16.  خففي النار واتركيه يغلي من 4 إلى 5 دقائق للتأكد من نضوج النشاء.
17.  أضيفي السكر وحركي جيداً حتى يذوب ثم ارفعي القدر عن النار.
18.  ضعي ماء الزهر وحرّكي لمرة واحدة.
19.  أسكبي طبقة البرتقال في الأكواب فوق الأرز بالحليب.
20.  أتركي الحلى يبرد تماماً ثم قدميه.

طريقة عمل التوست الفرنسي بالقشطة والمربى

الطريقة

طريقة عمل الارز باللبن في الفرن

الطريقة

1.  ضعي الأرز في قدر على نار متوسطة مع الحليب والسكر.
2.  أخلطي المكونات حتى نضوج حبات الأرز.
3.  أضيفي النشاء والفانيليا واخلطي.
4.  وزعي الحلى في أطباق مقاومة للحرارة.
5.  وزعي كمية قليلة من السكر فوق كل طبق حلى.
6.  حمي الفرن على حرارة متوسطة.
7.  أدخلي الأطباق إلى الفرن لمدة 5 دقائق للحصول على طبقة من الكراميل.
8.  قدمي الحلى ساخناً أو بارداً بحسب الرغبة.

طريقة عمل حلى بسكويت اوريو

مقادير الطبقة الثانية

الطريقة

1.  في وعاء، اخلطي بسكويت الاوريو مع الزبدة.
2.  رصي المزيج في قالب زجاجي.
3.  اخلطي كريمة الخفق مع الحليب للحصول على الكريمة.
4.  أضيفي القشطة والبسكويت واخلطي.
5.  كسري حبات الاوريو فوق الكريمة.
6.  أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقتين.
7.  زينيها بالاوريو قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت اوريو

الطريقة

1.  لتحضير البسكويت: في الخلاط الكهربائي أخلطي الزبدة مع السكر.
2.  أضيفي البيض واخفقي.
3.  ضعي الدقيق والبيكينج باودر والكاكاو واخلطي للحصول على عجينة متماسكة.
4.  أدخلي الخليط إلى الثلاجة لبعض الوقت.
5.  حمي الفرن قبل 10 دقائق من الخبز على حرارة متوسطة.
6.  حضري قالب فرن مغلفة بورق الزبدة.
7.  أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على سطح صلب بسماكة غير رفيعة وغير كثيفة.
8.  قطعي العجينة بواسطة كوب أو قطاعة مدورة إلى دوائر متوسطة الحجم.
9.  وزعي دوائر البسكويت في القالب وأدخليها إلى الفرن على الرف الوسط لحوالي 20 دقيقة أو أكثر حتى تنضج يجب أن يكون البسكويت متماسك من الوسط حين نضغط عليه.
10.  أخرجي القالب من الفرن واتركي البسكويت يبرد.
11.  لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي ضعي جبن الكريم والسكر البودرة والعسل والحليب البودرة.
12.  أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
13.  ضعي على قطعة بسكويت مقداراً من الحشوة وأغلقيها بقطعة أخرى ثم قدمية.

طريقة عمل بسكويت الفانيليا والشكولاتة

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي أخلطي الزبدة جيداً.
2.  أضيفي السكر واخلطي.
3.  ضعي البيض والفانيليا والحليب والبيكينج باودر والملح.
4.  أخلطي المكونات جيداً على سرعة منخفضة.
5.  أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي بين الإضافات للحصول على عجينة متماسكة.
6.  قسمي العجينة إلى قسمين وتركي القسم الأول أبيضاً.
7.  ضيفي إلى القسم الثاني الشكولاتة المذوبة أو الكاكاو واعجني.
8.  إفرادي القسم الأبيض على ورق زبدة على شكل مستطيل.
9.  إفرادي قسم الشكولاتة على ورق زبدة على شكل مستطيل.
10.  أدخلي القسمين إلى الثلاجة حتى تتماسك العجينة قليلاً.
11.  أخرجي العجينة من الثلاجة وضعي على سطح صلب المستطيل الأبيض وفوقه مستطيل الشكولاتة.
12.  لفي المستطيلان على بعضهما على شكل رول.
13.  أدخلي الرول إلى الثلاجة لبعض الوقت حتى يجمد لتتمكني من تقطيعه.
14.  بواسطة سكين، قطّعي الرول إلى قطع رفيعة بعض الشيء.
15.  رصي القطع في قالب مغلفة بورق زبدة.
16.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 حتى يأخذ الحلى لوناً من تحت ومن الجوانب ثم اتركيه بعدها حوالى 10 دقائق حتى يصبح مقرمشاً.
17.  أخرجي القالب من الفرن واتركي الحلى يبرد.
18.  احفظي قطع البسكويت في علبة محكمة الإغلاق لحين الاستخدام.

طريقة عمل بطاطس لندن المشوي

الطريقة

طريقة عمل اقراص جوز الهند بالفرن

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2.  في الخلاط الكهربائي أخفقي زلال البيض جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3.  أضيفي السكر والفانيليا وقشر الليمون واخفقي من جديد.
4.  أضيفي جوز الهند تدريجياً وحركي.
5.  أسكبي المزيج في قدر وضعيه على نار هادئة حتى يسخن.
6.  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لـ30 دقيقة.
7.  شكلي أقراص جوز الهند وصفيها على قالب.
8.  أدخلي القالب إلى الفرن حتى يحمر وجهها ثم اخرجي القالب من الفرن وتركيه يبرد ثم قدميها.