أبريل 3, 2019
طريقة عمل حلى سنكرس بالفول السوداني
الطريقة
- لتحضير الكيك: حمي الفرن على 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك دائري بالقليل من الزبدة.
- ضعي كل المكونات في محضر الطعام وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- صبي خليط الكيك في القالب واخبزي لحوالي 40-45 دقيقة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد.
- لتحضير الصلصة: اقطعي أصابع السنكرس إلى مكعبات.
- ذوبيها في حمام مائي ثم ضيفي الكريمة والفول السوداني وخلطي جيداً.
- اتركي الصلصة تبرد قليلاً ثم اسكبيها على وجه الكيك.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل البروستد بالشوفان
الطريقة
- أخفقي زلال البيضة في وعاء مع الزنجبيل والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون الحامض والملح.
- انقعي الدجاج بهذا المزيج.
- ضعي الشوفان مع رشة ملح في الخلاط الكهربائي.
- غمسي صدور الدجاج بخليط الشوفان.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم اقلي الدجاج حتى يصبح مقرمشاً ثم ارفعيها على ورق ماص للمادة الدهنية لامتصاص الزيت الزائد ثم قدمية.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل الشوربة بالشوفان
الطريقة
- قشري الجزر ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- إفرمي البصل فرماً ناعماً.
- في قدر على النار ضعي الجزر مع البصل وكوبين من الماء.
- قلبي المكونات حتى تطهى وتلين.
- في قدر اخر ذوبي الزبدة ثم أضيفي الشوفان.
- قلبي الشوفان حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي كوب من الماء إلى الشوفان واطهيه لدقائق.
- أضيفي خليط الجزر والبصل ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- أتركي المكونات تغلي على نار هادئة حتى تطهى جيداً.
- إطحني الشوربة في الخلاط الكهربائي إن أردت ثم سخنيها من جديد وقدميها.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل الشوربة الصينية
الطريقة
- في قدر على نار عالية اغلي المرق وأضيفي شرائح الفلفل الملون وطهي حتى تصبح طرية.
- أضيفي صلصة الصويا والشطة الحارة.
- اسلقي النودلز بحسب التعليمات على الظرف وصفيها وقسميها على وعائين.
- اسكبي المرق مع الخضار فوق كل وعاء نودلز وأضيفي الدجاج.
- زيني بالبقدونس وقدمي الشوربة فوراً.
أبريل 3, 2019
طريقة طبخ الفول
الطريقة
- إغسلي الفول جيداً ثم ضعيه في قدر على النار واغمريه بالماء.
- أتركي المكونات على النا حتى تغلي وتنضج جيداً.
- إفرمي الطماطم والبصل والبقدونس ثم ضعي المكونات في طبق متوسط الحجم.
- أضيفي الفول وعصير الليمون والقليل من ماء السلق ثم اهرسي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تبلي بالكمون والملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك.
- وزعي خليط الفول في طبق ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه وقدميه مباشرة.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل الفول الحب
الطريقة
- ضعي الفول في قدر متوسط الحجم على النار اغمري المكون بالماء ثم اتركيه حتى يغلي وينضج.
- قطعي الطماطم والبصل والبقدونس ثم اتركي المكونات جانباً.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الثوم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والكمون والفلفل الأسود.
- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أبعدي القدر عن النار وضيفي الفول والطماطم والبقدونس والبصل الى مزيج الطحينة.
- قلبي المكونات بتأن حتى تحصلي على خليط فول متجانس ووزعيه في طبق ثم قدميه ساخناً.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل بان كيك بروتين
الطريقة
- ضعي الشوفان المطحون وزلال البيض والموز والبيض والبيكينج باودر والقرفة والملح والبروتين وبذور الكتان في الخلاط الكهربائي.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار ودهنيها بالقليل من الزيت ثم اسكبي الخليط واتركيه لحوالي خمس دقائق.
- أتركي العجينة على النار حتى تبدأ الفقاعات بالظهور ثم اقلبيها حتى تتحمر من الجهة الثانية.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية الخليط.
- صفي عجينة البان كيك فوق بعضها البعض وقدميها.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل بهارات الغرام ماسالا
الطريقة
- على نار متوسطة ضعي جميع المقادير وقلبي باستمرار لمدة 3 – 5 دقائق حتى تتحمص.
- ضعي التوابل في مطحنة التوابل واطحنيها جيداً.
- احتفظي بالتوابل في برطمانات زجاجية نظيفة محكمة الغلق.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل كريم كراميل بالموز
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- على نار متوسطة ضعي كوباً من السكر والماء واتركيه لمدة 8 – 10 دقائق حتى يذوب ويصبح لونه بنياً.
- أسكبي الكراميل في أطباق السوفليه ثم رصيها في قالب فرن كبير.
- في وعاء ضعي البيض وصفار البيض والملح وباقي السكر والموز واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تختلط المكونات.
- على نار متوسطة سخني الحليب حتى يسخن دون أن يغلي ثم ارفعيه من على النار.
- أضيفي ربع كوب من الحليب الساخن إلى خليط البيض وقلبي بسرعة بالمضرب اليدوي حتى لا ينضج البيض.
- أضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب واخفقي جيدًا.
- أضيفي الفانيليا وقلبي ثم اتركيه جانباً ليبرد قليلًا.
- أسكبي الكريم كراميل في أطباق السوفليه ثم صبي ماء مغلي في القالب التي تحتوي على أطباق السوفليه.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة.
- ارفعي أطباق السوفليه من الماء المغلي واتركيها جانباً حتى تهدأ ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- عند التقديم اقلبي الكريم كراميل في أطباق التقديم وقدميها مزينة بشرائح الموز مع بعض الشكولاتة المبشورة أو أي فاكهة ترغبين بها.
أبريل 3, 2019
طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة
الطريقة
- في قدر على النار حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي شرائح الفطر وقلبيها.
- تبلي بالملح والبابريكا والفلفل الأسود.
- أسكبي مرق الدجاج وضعي القشطة وقلبي حتى الغليان.
- في طبق التقديم صفي صدور الدجاج.
- أسكبي خليط الفطر والقشطة.
- وزعي البطاطس المقلية على وجه الطبق.
- أنثري الأوريغانو للتزيين.