طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم

الطريقة

1.  في وعاء متوسط الحجم اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
2.  تبلي بالملح والفلفل الاسود ثم اسكبي الحليب فوق الخليط.
3.  أخلطي المكونات بسرعة عالية حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس القوام.
4.  أضيفي الثوم والجبن ثم اعيدي خلط المكونات ليتشكل خليط متجانس.
5.  وزعي البطاطس في طبق ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل البيتزا بالكوب

الطريقة

1.  في كوب مقاوم للحرارة ضعي الدقيق والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
2.  أخلطي المكونات الجافة بواسطة شوكة.
3.  أسكبي الحليب وزيت الزيتون.
4.  أخلطي بالشوكة للحصول على عجينة.
5.  وزعي صلصة البيتزا فوق العجينة.
6.  أنثري جبن الموزاريلا.
7.  زيني بالبيبيروني ووزعي الأوريغانو.
8.  أدخلي الكوب إلى الميكروويف لدقيقة و10 ثوانٍ.
9.  قدمي البيتزا ساخنة.

طريقة عمل لاتيه كيك بالبسكويت

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي ضعي جبن الكريم وكريمة الخفق والقشطة واللاتيه والكريم كراميل والحليب.
2.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3.  أضيفي اللوز والجوز واخلطي بالسباتولا.
4.  للتغميس: في وعاء أخلطي الحليب واللاتيه.
5.  غمسي قطع البسكويت بالخليط السابق.
6.  وزعي طبقة من البسكويت المغمس في قعر قالب زجاجي مستطيل الشكل.
7.  ضعي طبقة من الكريمة المحضرة.
8.  أعيدي الكرة للحصول على عدة طبقات على أن ننتهي بطبقة كريمة.
9.  وزعي البسكويت المطحون على وجه القالب.
10.  أدخلي الحلى إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل ثم قدميها.

طريقة عمل رول اللحم المفروم بالجبن

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2.  في وعاء ضعي اللحم المطبوخ مع البصل ومعجون الطماطم.
3.  تبلي بالملح والقرفة والسبع بهارات والثوم البودرة والفلفل الأسود والريحان.
4.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5.  مدي عجينة البيتزا الجاهزة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق وعلى شكل مستطيل.
6.  وزعي شرائح جبن الموزاريلا على كامل العجينة.
7.  وزعي حشوة اللحم على شرائح الجبن مع الحرص بالابتعاد عن الأطراف.
8.  لفي العجينة حول نفسها على شكل رول.
9.  بواسطة سكين حاد قطعي العجينة إلى دوائر عريضة بعض الشيء ومتساوية.
10.  ضعي رولات اللحم في قالب فرن مرشوش بالزيت.
11.  وزعي القليل من جبن الموزاريلا المبشور على وجه القالب.
12.  أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج قطع العجين واللحم ثم قدميها.

طريقة عمل الكفتة التركية

الطريقة

1.  في محضرة الطعام ضعي اللحم والبصل والبقدونس وصلصة الطماطم وفتات الخبز وزيت الزيتون والبيض.
2.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات.
3.  تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر الحار.
4.  أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
5.  خذي مقدار من العجينة وشكليه بواسطة يديك الى اقراص متوسط الحجم.
6.  حمي زيت غزير على النار ثم اقلي اقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمر.
7.  أزيلي الكفتة من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها.

طريقة عمل الدندرمة التركية

الطريقة

1. ‏ إطحني المستكة حتى تصبح ناعمة وتركيها جانباً في وعاء.‏
2. ‏‏ في وعاء صغير ضعي الكريمة والسحلب والفانيليا وخلطي حتى تتمازج المكونات واتركي المزيج جانباً.‏
3. ‏‏ في قدر كبير على حرارة متوسطة ضعي الحليب والمستكة ومزيج السحلب وخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي السكر مع ‏الحرص على الخلط جيداً.‏
4. ‏ استمري بالخلط لـ 25 دقيقة حتى لا يلتصق الحليب بقعر القدر واستخدمي مغرفة لكشط وإعادة المزيج إلى وسط القدر‎.‎
5. ‏‏ أسكبي المزيج في قالب خبز حجمه 20*20 سم مغلف بورق نايلون وغطي الوجه بورقة نايلون أخرى وادخلي القالب ‏إلى الفريزر.‏
6. ‏‏ حركي المزيج كل ساعتين وعيديه في كل مرة إلى الفريزر لـ3 مرات. اتركي المزيج في الفريزر لليلة كاملة.‏
7. ‏‏ قطعي الحلى إلى مربعات ونثري عليها القرفة وقدميها مباشرة.‏

طريقة عمل كوكيز الليمون

الطريقة

1.  ضعي قشر الليمون في وعاء وأضيفي السكر وحركي.
2.  ضيفي الزبدة والفانيليا وقلبي المكونات جيداً.
3.  أضيفي البيض والملح وعصير الليمون واخلطي من جديد.
4.  باشري بزيادة الدقيق تدريجياً وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي قالب بورق زبدة.
6.  شكلي كرات متوسطة الحجم من العجينة غمسيها بالسكر وصفيها على القالب على مسافات متباعدة من بعضها البعض.
7.  إخبزي الكوكيز لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها باردة إلى جانب القهوة أو الشاي.

طريقة عمل الخبز بالفلفل الحار

مقادير الحشو

الطريقة

1.  لتحضير العجينة: ضعي في وعاء الدقيق والردة والملح والخميرة والسكر.
2.  أسكبي الكريمة الحامضة والماء تدريجياً وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3.  أضيفي بذور الكتان وادعكي من جديد ثم غطي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
4.  مدي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل.
5.  إدهني الهريسة على وجهها ثم وزعي الفلفل والثوم والزيتون والجبن.
6.  تبلي بالملح والفلفل بحسب رغبتك ثم لفيها على شكل أسطوانة.
7.  قطعي الأسطوانة إلى قطع متوسطة الحجم وصفيها على قالب مغلي بورق زبدة أو مدهون بالقليل من الزبدة.
8.  إضغطي قليلاً على القطع بواسطة راحة يديك ثم إخبزيها لحوالي 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية ثم قدميه.