أبريل 9, 2019
طريقة عمل الرز في الفرن
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 170 درجة إدهني قالب فرن بالسمن وأضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- سخني الحليب في قدر على حرارة متوسطة أضيفي كريمة الطبخ والكمية المتبقية من الزبدة.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود وحركي جيداً حتى تتداخل النكهات.
- ضعي الأرز في قالب الفرن وأضيفي مزيج الحليب.
- أدخلي القالب إلى الفرن لساعة حتى ينضج الأرز ثم قدمية ساخناً.
أبريل 9, 2019
طريقة عمل فشار بالزبدة و العسل
الطريقة
- ضعى الزيت وذرة الفشار فى قدر متوسط الحجم وغطيه.
- ضعى القدر على حرارة متوسطة واتركيها حتى تفرقع حبات الذرة ثم ارفعيها من على النار حين يكون هناك فرقعة واحدة كل ثانية.
- افرغى الفشار فى وعاء وازيلى حبات الذرة التى لم تفرقع.
- فى مقلاة اخلطى الزبدة والسكر والعسل سخنيهم حتى يذوب السكر ثم اغلى المزيج ثم ارفعيه من الحرارة.
- اسكبي الخليط على الفشار واخلطيه جيداً ليتخلل كل حبات الفشار.
- اسكبي الفشار على صينية مبطنة بورق الزبدة ليبرد قبل التقديم.
أبريل 9, 2019
طريقة عمل خبز شباتي العماني
الطريقة
- في وعاء أنخلي الدقيق والحليب والملح.
- إصنعي فجوة في المكونات الجافة واسكبي كوباً من السمن.
- أخلطي المكونات للحصول على خليط كتل كالرمل.
- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لساعة.
- قسمي العجينة إلى 8 أقسام ثم كل قسم إلى 4 أجزاء على شكل كرات صغيرة.
- إفرادي كل كرة عجين بواسطة الشوبك على سطح صلب على شكل دائرة قطرها 8 سنتم.
- قطعي الكرة من الوسط وادهنيها بالسمن.
- لفي العجينة حول نفسها بطريقة حلزونية.
- أعيدي الكرة للانتهاء من كل كرات العجين.
- غطي العجينة بفوطة مبللة بالماء واتركيها ترتاح مجدداً لساعتين.
- إفرادي العجينة مرة أخرى بشكل دائري.
- إخبزي العجينة في مقلاة مع مراعاة دهنها بالسمنة من الجهتين حتى تنضج.
- أخرجي قطعة الخبز من المقلاة وضعيها على فوطة مبللة وغطيها بفوطة أخرى حتى تنتهي من كل الكمية.
أبريل 9, 2019
طريقة عمل بطاطس جراتين مع البصل بالكراميل
الطريقة
- سخني الفرن.
- اسلقي البطاطس حتى تلين حوالي ٢٠ دقيقة.
- ثم صفيها واتركيها جانبا.
- في مقلاة على النار سخني الزيت.
- حمري البصل حتى يصبح لونه ذهبي اضيفي السكر البني والخل البلسميك وقلبي جيدا حتى يتغطى البصل كله بالكراميل.
- في قالب رصي نصف البصل وفوقه نصف البطاطس.
- انثري نصف الجبن المبشور مع الملح والفلفل.
- رصي باقي البصل والبطاطس والجبن.
- اسكبي الكريمة بالتساوي على القالب.
- اطبخيها بالفرن حتى يصبح السطح ذهبي ثم قدميها ساخنة.
أبريل 9, 2019
طريقة عمل مكرونة بالجبن في الميكروويف
الطريقة
- في كوب ضعي المكرونة والماء والملح وقلبي.
- ضعي الكوب في الميكروويف لمدة 2 – 3 دقائق ثم أخرجي الكوب وقلبي المكرونة.
- أضيفي الحليب والجبنة والفلفل الأسود وقلبي ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
- أخرجي المكرونة من الميكروويف وقلبيها بالملعقة ثم قدميها ساخنة.
أبريل 9, 2019
طريقة عمل كيكة تريس ليتشي
الطريقة
- في وعاء عميق أضيفي الزبدة والسكر واضربيهما جيداً باستخدام مضرب البيض.
- أضيفي البيض والفانيليا واضربي المزيج مرة أخرى حتى يصير متجانساً.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واضربي الخليط مرة أخيرة بمضرب البيض ثم اسكبيه في قالب الكيك.
- أدخليه الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء عميق، أضيفي الحليب و الحليب المبخر والحليب المكثف وقلبي المكونات باستخدام مضرب البيض اليدوي.
- اصنعي ثقوباً في الكيك بعد إخراجه من الفرن باستخدام الشوكة، ثم اسكبي الحليب على الكيك حتى يتشربه.
- أضيفي الكريمة وافرديها على سطح الكيك مع إضافة رشة من القرفة أو وضع قطع الفراولة على الوجه للتزيين.
أبريل 9, 2019
طريقة عمل عجينة السكر بدون جيلاتين
الطريقة
- إدهني وعاء مقاوم لحرارة المايكرويف بالزيت.
- أضيفي المارشميلو والماء.
- أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لـ30 ثانية.
- أخرجيه وقلبي بواسطة ملعقة خشبية مدهونة بالزيت.
- أعيدي الكرة حتى يذوب المارشميلو تماماً.
- أضيفي السكر وقلبي جيداً بواسطة الملعقة نفسها.
- عندما يبرد المزيج إدعكيه المكونات بواسطة يديك المدهونة بالزيت حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي بالعجينة الأشكال التي ترغبين بها أو غلفي بها قالب كيك.
أبريل 9, 2019
طريقة عمل مكرونة بشاورما الدجاج
الطريقة
- اخلطى جميع مقادير الشاورما وانقعى الدجاج طوال الليل أو ما لا يقل عن ثلاث ساعات.
- لتحضير صلصة الطحينة: اخلطى الطحينة بالماء اولا حتى تصبح ناعمة أضيفى باقى المكونات ثم تأكدى من حموضة وملح الخلطة.
- اسلقي المكرونة.
- لتحضير الشاورما: انتشلى الدجاج من التتبيلة وضعيه فى مقلاة ثم شوحيه على النار بدون اى اضافات.
- عند التاكد من نضج الدجاج اضيفى المكرونة المسلوقة وصلصة الطحينة.
- ضعيه فى طبق التقديم ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقطع المخلل .
أبريل 9, 2019
طريقة عمل حلى رايس كرسبي
الطريقة
- ضعي الزبدة والمارشميلو في وعاء مقاوم للحرارة وذوبي المزيج في المايكرويف.
- زيدي الرايس كرسبي وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- مدي المزيج على ورقة زبدة وقطعيه على الشكل الذي ترغبين به.
- ضعي الشكولاتة البيضاء في كيس الحلويات وشكلي خطوط على القطع ثم أنثري حبيبات الشكولاتة.
أبريل 9, 2019
طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن
الطريقة
- في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء. ضعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس ودعيها جانبا.
- فى محضرة الطعام أفرمي البطاطس والدجاج.
- في وعاء عميق أضيفي خليط الدجاج والملح والفلفل والأرويجانو والريحان والهيل الناعم قلبي الخليط بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة متماسكة.
- لتحضر الحشو:فى وعاء عميق ضغي الجبن الكريمي والفطر والفدونس وقلبيهم جيداً.
- خذي قليل من العجينة وشكليها بين يديك إلى قرص متوسط الحجم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص ثم اقفلي العجينة على الحشو وشكليها بين يديك لتصبح مثل الإصبع.
- اخفقي البيض ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وإغمسي أصابع الكفتة في خليط البيض وقلبيها على الجهتين لتتغطى جيدا.
- ضعي أصابع الكفتة في البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط عليها جيدا.
- في المقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت. ضعي عدة أصابع من الكفتة في الزيت وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقليها على ورق ماص للمادة الدهنية لتتخلص من فائض الزيت.كرري العملية حتي اتهاء الكمية. قدميها ساخنة.