طريقة عمل محشي ورق عنب بدبس الرمان

الطريقة

1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الطماطم والارز والبصل والفلفل الاسود والملح.
2- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- إفرادي ورق العنب على سطح صلب ثم ضعي القليل من حشوة الارز على طرف كل قطعة ولفي ورق العنب على شكل رول.
4- صفي ورق العنب في قدر ثم رصيها بطبق زجاجي واغمري المكونات بالماء.
5- ضعي القدر على النار لحوالي 30 دقيقة حتى تغلي المكونات.
6- لتحضير الصلصة : اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان ثم اسكبي الخليط فوق المكونات.
7- أتركي القدر على النار لحوالي 20 دقيقة إضافية حتى ينضج ورق العنب ثم قدميه .

طريقة عمل ايدام هندي بكريمة الخفق

الطريقة

1.  سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم اضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها.
2.  أضيفي الكركم والغارام ماسالا والملح والفلفل الاسود والفلفل الابيض والبابريكا والفلفل الاحمر الحار.
3.  قلبي المكونات جيداً حتى ينضج الدجاج ثم اتركيه جانباً.
4.  سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والطماطم ثم قلبي المكونات حتى تنضج.
5.  أبعدي القدر عن النار وهرسي المكونات بواسطة خفاق يدوي ثم اعيدي القدر الى النار.
6.  أضيفي كريمة الخفق حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لتغلي.
7.  أضيفي الدجاج فوق الخليط وقلبي بتأن حتى تتجانس المكونات ثم قدميها.

طريقة عمل حلى الخشخش

الطريقة

1.  في قدر كسري الشعيرية الباكستانية وحمصيها حتى تصبح ذهبية اللون.
2.  في الخلاط الكهربائي ضعي القشطة والحليب المكثف المحلى والكريم كراميل البودرة وكريمة الخفق.
3.  أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4.  غمسي قطع البسكويت في الحليب.
5.  صفي طبقة من البسكويت في قالب زجاجي دائري.
6.  أسكبي القليل من الكريمة ووزعي القليل من الشعيرية.
7.  أعيدي الكرة بعدة طبقات بسكويت ثم كريمة ثم شعيرية.
8.  انتهي بطبقة شعيرية.
9.  أدخلي الحلى إلى الثلاج لـ6 ساعات على الأقل.
10.  عند التقديم زيني بصلصة الكراميل وصلصة الشوكولاتة.

طريقة عمل حلى أم علي بالدوناتس

الطريقة

1.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2.  في وعاء أخلطي الحليب مع القشطة.
3.  ضعي الدوناتس في وعاء من الفخار.
4.  أسكبي خليط الحليب والقشطة فوق الوعاء الفخاري.
5.  وزعي طبقة من اللوز والزبيب والجوز وجوز الهند.
6.  أدخلي الطبق إلى الفرن حتى يسخن حوالى 10 دقائق ثم قدمية.

طريقة عمل مكرونة بالجزر

الطريقة

1.  قشري البصل و قطعيه إلى مربعات صغيرة جداً.
2.  في قدر على النار ذوبي الزبدة.
3.  أضيفي البصل وحركي باستمرار حتى يذبل و يصفر لونه.
4.  أضيفي الماء و الملح و الفلفل و الكمون واتركي المزيج يغلي.
5.  أضيفي الجزر و الباستا إلى الماء وقلبي حتى تتأكدي من دمج المكونات جيداً.
6.  أتركي الخليط حتى يتبخر منه الماء تماماً ثم ضعيه على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
7.  قدمي الباستا ساخنة مع إضافة مكعبات من الفلفل الاخضر أو جبن الموزاريلا.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج المفروم

الطريقة

1.  في قدر على النار أسلقي البطاطس مع رشة ملح حتى تنضج تماماً وتتمكني من هرسها.
2.  في قدر آخر ضعي الدجاج مع البصل و الملح والفلفل والزنجبيل والثوم البودرة والبقدونس والشوفان.
3.  قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس وتنضج.
4.  شكلي خليط الدجاج على شكل دوائر.
5.  حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر وضعي دوائر الدجاج على نار هادئة حتى تمام الاستواء.
6.  غلفي الدجاج بالبطاطس المهروسة.
7.  ضعي قطع الدجاج بالبطاطس في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
8.  اقلي كرات الدجاج البانيه في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

طريقة عمل كيكة قمر الدين

الطريقة

1.  في الخلاط الكهربائي أخفقي البيض مع السكر جيداً على سرعة عالية إلى أن يصبح المزيج أبيض اللون.
2.  أضيفي الزيت واخفقي مجدداً.
3.  أضيفي الفانيليا والحليب واخلطي.
4.  أضيفي الدقيق المنخول والبيكينج باودر واخلطي يدوياً.
5.  أسكبي الخليط في قالب مدهون بالدقيق والزيت.
6.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 30 دقيقة تقريباً أو أقل.
7.  أخرجي القالب من الفرن واصنعي عليه الثقوب باستخدام الشوكة.
8.  أسكبي فوقه عصير قمر الدين.
9.  إنتظري ليبرد وزينيه بالكريمة المخفوقة والمشمش المجفف والفستق الحلبي.