طريقة عمل كفتة بالسجق

الطريقة

1. في الكبة الكهربائية ضعي السجق واللحم المفروم واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
2. ضعي اللحم في وعاء عميق وأضيفي البقسماط الناعم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والقرفة والحبهان المطحون ورشة وجوزة الطيب واخلطيهم جيدًا وتأكدي من امتزاج جميع المكونات مع بعضها.
3. شكلي اللحم على هيئة أصابع صغيرة وضعيهم في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
4. في هذه الأثناء، ضعي الزيت على النار حتى يسخن ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي بسرعة ثم أضيفي عصير ومعجون الطماطم وقلبي واتركيها قليلًا على نار هادئة حتى تصبح أكثر سماكة.
5. بعد نضج الكفتة ضعيها في الصلصة واتركيها تغلي فيها قليلًا وتأكدي من إذا كانت تحتاج إضافة من الملح أو الفلفل قبل التقديم.

طريقة عمل الأرز المقلي مع الجمبري

الطريقة

1. فى مقلاة على حرارة متوسطة أقلي الجمبري مع الملح والفلفل الأسود إلى أن ينضج تماماً.
2. في قدر على حرارة متوسطة قومي بتقلية البصل المفروم حتى يذبل ثم أضيفي إلبه الجزر والزنجبيل والثوم وتابعي التقليب حتى ينضج الخضار.
3. ضعي بعدها الأرز المنقوع واتركيه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج الأرز.
4. بعدها إصنعي حفرة في وسط الأرز وضعي معه البيضة وحركيها حتى تتجانس في ما بينه.
5. أضيفي لاحقاً البازلاء وصوص الصويا والخل زيت السمسم واستمري في التقليب.
6. بعد ان تنضج المكونات كلها ضعي الجمبري المقلي سابقاً وتابعي التحريك حتى تحصلي على الطبق الشهي.

طريقة عمل البيض بالبيبروني

الطريقة

طريقة عمل طاجن لسان العصفور مع كرات اللحم

الطريقة

1. اخلطى نصف كوب من مرقة اللحم مع اللحم المفروم والثوم والبيض والبقسماط.
2. شكلى الخليط على هيئة كرات.
3. سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة.
4. أضيفى كرات اللحم وإطهيهم حتى يتحمرون من جميع الجهات.
5. اضيفى باقى كمية المرقة ومعجون الطماطم والروزمارى.
6. اخلى المكونات واخفضى النار واتركيه ليطهى وهو مغطى لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
7. اضيفى لسان العصفور والطماطم واطهيهم بدون غطاء وقلبيهم من الحين للآخر لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لسان العصفور بالكاد لين.
8. ضعى الطاجن فى طبق التقديم وزينيه بالبقدونس أو الريحان والبارميزان على الوجه.

طريقة عمل كرات اللحم بالفلفل الملون

الطريقة

1. فى قدر على حرارة متوسطة ضعي كوب وربع من الماء والمرق والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر وورقة اللورا.
2. غطي القدر واتركي الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
3. في وعاء كبير ضعي البقسماط واللحم والبصل والثوم والأوريجانو والبيض والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
4. شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
5. فة مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي كرات اللحم وشوحيها من جميع الجهات حتى يصبح لونها بنيًا.
6. في وعاء صغير ضعي باقي الماء والدقيق وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق.
7. أضيفي خليط الدقيق إلى الماء ومرق اللحم ثم أضيفي كرات اللحم وقلبي حتى يغلظ الخليط.
8. أضيفي الخل والريحان وقلبي لمدة دقيقتين ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل لحم بعصير العنب والخضار

الطريقة

1. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
2. فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم شوحي اللحم من جميع الجهات حتى يصبح لونه بنيًا.
3. ارفعي اللحم واتركيه جانبًا.
4. في ذات المقلاة أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الكرفس وورقة اللورا وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الصلصة وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الماء وعصير العنب واتركيه حتى يغلي.
7. أضيفي اللحم ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 60 دقيقة.
8. أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم اتركيه على النار لمدة دقيقتين.
9. قدمي اللحم مع البطاطس المهروسة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل مشروب الكاكاو بالكريمة

الطريقة

1. على حرارة متوسطة ضعي الحليب وحليب جوز الهند والحليب المركز وقلبي جيدًا.
2. أضيفي رقائق الشكولاتة والكاكاو وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
3. أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
4. اسكبي مشروب الكاكاو في أكواب التقديم وزينيها بالكريمة وصوص الشوكولاتة ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل قهوة اللوز

الطريقة

1. ضعى الحليب على النار مع السكر و الأرز المطحون و النشا.
2. حركى باستمرار حتى يصبح ثقيل بعض الشئ ضعى رشة الهيل و قليل من اللوز.
3. اتركيه دقيقتان وسكبية ساخناً فى أكواب و زينيه باللوز

طريقة عمل كيكة الآيس كريم بالكراميل

الطريقة

1. اطحني البسكويت ويخلط مع صوص الكراميل للحصول على عجينة.
2. اسكبيه في القالب الخاص بالتشيز كيك ثم اسكبي الآيس كريم فوق طبقة البسكويت و ساوى السطح.
3. فكي قاعدة القالب ثم يزين الوجه بصوص الكراميل والشكولاتة.

طريقة عمل فطيرة الخوخ بالكريمة

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
2. في وعاء كبير ضعي الدقيق والزبدة والملح و معلقتين الساور كريم واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
3. يمكنكِ إضافة القليل من الماء البارد للعجن إذا احتجت لذلك.
4. افردي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
5. في وعاء اخفقي صفار البيض والسكر و ثلث كوب الساور كريم ومعلقتين الدقيق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
6. أخرجي الصينية ثم رصي شرائح الخوخ بها.
7. اسكبي خليط البيض فوق شرائح الخوخ ثم غطي الصينية بورق الفويل.
8. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة.
9. أزيلي الفويل ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.