طريقة عمل الوربات

الطريقة

1. اخرج العجينة بوقت كافي من الفريزر حتى تذوب
2. لتجهيز الحشوه : فى قدر على النار ضعي الحليب مع النشا والقشطة والدقيق  ثم اضيفي ماء الزهر واتركي الخليط الى ان يتكاثف ورفعة عن النار .
3. افرد العجينة واقطعها الى مستطيلات متساوية
4. ثم اقطع المستطيلات الى مربعات
5. اجعلي كل خمس رقاقات فوق بعض على الاقل
6. ضعي الحشوة في كل مربع واغلقية على شكل مثلث
7. ضعي المثلث داخل السمنة المذابة
8. صفي الوربات بقالب فرن على شكل مربعات
9. ادخلي الفرن على حرارة 180 درجة الى ان يكسب اللون الذهبي
10. ضعي تحت الشواية حتى يصل للاحمرار المطلوب
11. اخرجي واضعي عليه القطر ويزين بالفستق ثم تقدم

ملاحظة ممكن دهن بين الرقاقات السمنة بدل ان ندخلها كلها بالسمنة

طريقة عمل عجينة فطائر قطنيه

الطريقة

1.  في وعاء كبير ضعي الخميرة والحليب مع كوب من الماء واخلطي حتى يذوبا.
2.  أضيفي السكر والملح والزيت واخلطي.
3.  ضعي الدقيق والبيكينج باودر واعجني المكونات للحصول على عجينة متماسكة وضيفي الماء بحسب الحاجة.
4.  غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح وتختمر لساعة.
5.  مدي العجينة على سطح صلب وقطعيها إلى دوائر.
6.  احشي العجينة بحسب الرغبة.
7.  أغلقي طرفي الدائرة على بعضهما ثم اثني الطرف السفلي نحو الأعلى للحصول على شكل مثلث.
8.  ضعي قطع العجين في قالب وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.
9.  أتركي القالب في الفرن حتى تنضج الفطائر.

طريقة عمل فاهيتا الدجاج مع الارز

الطريقة

1.  في وعاء ضعي شرائح الدجاج مع بهارات الفاهيتا وملعقة كبيرة من البابريكا والكاري.
2.  أضيفي صلصة الصويا ونصف ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
3.  أخلطي المكونات حتى تتجانس ثم اتركي الدجاج منقوعاً لـ30 دقيقة.
4.  في قدر حمي الزيت.
5.  ضعي ملعقتين كبيرتين من البابريكا.
6.  أضيفي الأرز ونصف ملعقة كبيرة من الملح.
7.  قلي حبات الأرز ثم اسكبي كمية كافية من الماء.
8.  أتركي حبات الأرز حتى تنضج.
9.  في مقلاة شوّحي البصل والفلفل الملون لمدة 5 دقائق.
10.  ضعي قطع الدجاج فوق المقلاة مع صلصتها.
11.  غطي المقلاة واتركيها حتى تمام نضوج الدجاج ثم قدميها بجانب الارز.

طريقة عمل الكبسة السعودية

الطريقة

1.  ذوبي الزبدة في قدر على النار وضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2.  زيدي قطع الدجاج مع التقليب المستمر ليتغير لون القطع.
3.  أضيفي الطماطم المهروسة والطماطم المقطعة والجزر ثم تبلي بالحبهان والقرنفل والكمون والكزبرة والملح والفلفل الاسود.
4.  زيدي المرق وبهارات الكبسة ثم قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس.
5.  أسكبي الماء ثم اضيفي الارز وحركي المكونات حتى تتداخل.
6.  غطي القدر ثم اتركي الارز على نار منخفضة حتى ينضج.
7.  ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم اضيفيه فوق المكونات وقلبي من الاعلى الى الاسفل حتى تتجانس.
8.  وزعي الكبسة في طبق ثم قدميها مباشرة.

طريقة عمل صوص الافوكادو للشيبس

الطريقة

1.  قشري الافوكادو جيداً ثم وزعيه في الخلاط الكهربائي.
2.  أسكبي عصير الليمون ثم اخلطي المكونات لدقيقة واحدة حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
3.  وزعي خليط الافوكادو في وعاء ثم زيدي الطماطم والبصل والثوم.
4.  أضيفي الزبادي والملح ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة كبيرة حتى تتجانس.
5.  وزعي الصوص في كأسة ثم قدمية.

طريقة عمل ايدام العدس الهندي

الطريقة

1. ضعي العدس في قدر وغمريه بالماء وتركي المزيج على حرارة متوسطة.
2. عندما يغلي المزيج خففي النار واغلي العدس حتى ينضج.
3. ضيفي نصف كمية الزبدة مع الكركم والجزر واغلي المزيج على حرارة منخفضة لـ10 دقائق إضافية.
4. ذوبي باقي كمية الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل والثوم حتى يتحمرا.
5. زيدي الزنجبيل والفلفل الحار والطماطم واطهي لـ5 دقائق إضافية.
6. زيدي الكمون والغارام ماسالا والكزبرة.
7. أسكبي المزيج فوق العدس واضبطي النكهة بحسب الرغبة.
8. اغلي المكونات على حرارة منخفضة لـ10 دقائق إضافية ثم قدمي طبق ساخناً.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز براتا الهندى

طريقة عمل السلطة الايطالية بالمكرونة والزيتون

الطريقة

1. ‏ لتحضير الصلصة: في وعاء اخلطي المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. ‏
2. ‏‏ أسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة وصفيها جيداً وضعيها في وعاء التقديم.‏
3. ‏ أضيفي الزيتون المقطع والطماطم الكرزية والسلامي والبقدونس المفروم.‏
4. ‏‏ أسكبي الصلصة فوق مزيج المكرونة واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم قدميها.‏

طريقة عمل كبة التمن العراقية

مقادير الحشو

الطريقة

1. ‏‏ لتحضير الكبة: في قدر‎ ‎على حرارة متوسطة ضعي كوب ونصف من الماء وتبلي بالقليل من الملح.‏
2. ‏‏ عندما يغلي الماء ضيفي حبة البطاطس واسلقيها لـ 10 دقائق حتى تنضج. أخرجيها من الماء وضعيها في طبق جانباً.‏
3. ‏ في قدر ثانٍ على حرارة متوسطة اغلي الكمية المتبقية من الماء وضيفي الأرز عندما يغلي المزيج خففي النار.‏
4.  أسلقي الأرز على حرارة هادئة من 16 إلى 18 دقيقة وعندما ينضج أبعديه عن النار وضعيه جانباً.‏
5. ‏ عندما يبرد الأرز ضعيه في محضر الطعام وضيفي حبة البطاطس والنشاء ونصف ملعقة صغيرة من الملح وخلطي ‏المزيج حتى يتماسك.‏
6. ‏‏ لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وضيفي اللحم المفروم وقلبيه لـ5 دقائق حتى يصبح لونه ‏داكناً.‏
7. ‏ أضيفي البصل والثوم إلى اللحم المفروم وقلبي المكونات حتى يذبل البصل.‏
8. ‏‏ تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والفلفل الأحمر الحار والقرفة.‏
9. ‏‏ قلبي مكونات الحشوة حتى تتداخل وعندما تنضج أطفئي النار وأضيفي الكزبرة الخضراء وتركي المزيج جانباً حتى يبرد.‏
10. ‏ ضعي القليل من الماء في وعاء وبللي يديك وشكلي دائرة من مزيج العجينة وضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقي العجينة ‏حتى تتشكل كرة.‏
11. ‏‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة.‏
12. ‏ سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلي حبات الكبة في الزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبياً.‏
13. ‏ عندما تنضج حبات الكبة أخرجيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق التقديم.‏