أبريل 21, 2019
طريقة عمل البيض والبطاطس
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- ضيفي مكعبات البطاطس وقلبيها حتى يتغير لونها.
- ضيفي البيض وقلبي المزيج حتى تتداخل النكهات.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تنضج بالكامل.
- إضغطي على المزيج بواسطة ملعقة مسطحة وشكليه حتى يصبح شكله دائرياً.
- ضعي المزيج في طبق وقدميه ساخناً.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل شوربة الطماطم المشوية
الطريقة
- ضعي الطماطم في ورق فويل وضعيها في صينية ثم ضعيها في الفرن لمده نص ساعه حتى تتشوى
- اخرجيها من الفرن واخلطيها في الخلاط.
- ضعي الزيت في قدر صغير وضعي عليه الثوم حتى يحمر.
- ضعي الطماطم المطحونة وضعي عليها الماء.
- اتركيها على النار حتى تغلي وضعي البهارات عليها.
- صفي الشوربة بالمصفاة وضعيها مرة أخرى على النار.
- اخفقي الكريمة وضعيها على الشوربة مع القشطة ثم قدميها.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل السجق الاسكندراني
الطريقة
- قطعي السجق إلى حلقات.
- ضعيه على النار في قليل من الزيت حتي يحمر جيدا.
- رشي الملح والفلفل مع قليل من الماء حتى يقترب من النضج.
- قطعي البصل إلى قطع صغيرة جدا وحمريه فى الزيت.
- ضعي الفلفل ثم الطماطم واتركيه قليلا على النار.
- أضيفيهم على السجق مع الكاتشب وقليل من المياه وقلبيهم معا واتركيهم ربع ساعة علي نار هادية ثم قدمية.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل ميلك شيك نوتيلا
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والسكر والنوتيلا وخلاصة الفانيليا ومكعبات الثلج.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس والحصول على مزيج رغوي.
- أسكبي الخليط في أكواب التقديم وقدمي المشروب بارداً.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل مكرونة بشرائح الستيك والفطر
الطريقة
- في مقلاة عميقة يقلى ستيك اللحم في الزيت.
- يضاف الثوم و معجون الطماطم ويترك على النار لمدة دقيقة إضافية.
- يضاف الفطر ويفتت مكعب المرقة فوق خليط ستيك اللحم والفطر
- تضاف المكرونة المطهوة و تقلب مع الخليط على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- تضاف جبن البارميزان مع التحريك.
- ترفع المعكرونة عن النار ثم تقدم ساخنة.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل البفتيك فى الفرن
الطريقة
- في كيس محكم الإغلاق ضعي زيت الزيتون والملح وإكليل الجبل والثوم وعصير الليمون والفلفل الأحمر والكمون والعسل.
- أغلقي الكيس بإحكام ورجيه حتى تتجانس المكونات.
- إفتحي الكيس وضعي قطع البفتيك ثم أغلقيه من جديد ورجيه.
- أدخلي الكيس إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي لحم البفتيك على الشواية حتى تصبح بنية اللون من الجهتين.
- ضعي البفتيك مع الصلصة في قالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج قطع البفتيك بالكامل ثم قدميها.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل صلصة الغواكامولي
الطريقة
- في وعاء نهرس حبات الأفوكادو مع عصير الليمون و الملح و الفلفل.
- تقدم مع التورتيلا.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل شيش الجمبري
الطريقة
- نضع جميع المكونات ماعدا الطماطم و الفلفل الملون في اناء مع الجمبري المخلي و نقلبهم جيدا.
- نترك الجمبري بالتتبيلة لمدة 3 ساعات.
- نغرس حبات الجمبري في اعواد الشيش الخشبية مع الفلفل والطماطم.
- نحمي مقلاة تيفال مدهونة بمسحة زيت خفيفة على النار.
- نرص الاعواد في المقلاة و نتركها لمدة دقيقتين الى ان يتغير لونها ثم نقلب الاسياخ لتنضج و تتحمر على الوجه الاخر و نتركها لمدة دقيقتين اخريين.
- نرفع الاسياخ من على النار و نضعها في الشواية لمدة 3 دقائق الى ان تتحمر.
- تقدم مع الارز.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل كفتة الشوفان بالفرن
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البيض والشوفان في وعاء حتى تمتزج المكونات.
- اضيفي الملح والبهارات والفلفل الأسود و بودرة البصل والقرفة.
- شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم.
- ضعي كرات اللحم في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون او الزبدة.
- اشوي كرات اللحم بالفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة أو الشوربة.
أبريل 21, 2019
طريقة عمل ناشف ربيان
الطريقة
- ضعي الروبيان وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء وقلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الوعاء جانباً.
- في مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت وضيفي الكمون وبذور الخردل وزيدي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار والكركم والكزبرة والفلفل الحار والغرام ماسالا والسكر والكزبرة الجافة.
- قلبي المكونات حتى تتداخل النكهات ثم ضيفي الطماطم وطهي المزيج حتى يصبح كثيف القوام وسكبي الماء وخففي النار.
- اغلي المكونات حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام وضيفي الروبيان وقلبي المزيج لـ3 دقائق حتى يصبح لون الروبيان زهرياً.
- ضعي الروبيان في طبق التقديم وزيني الوجه بالكزبرة المفرومة وضيفي الأرز المطبوخ وقدمي الطبق إلى جانب شرائح الليمون الحامض.