طريقة عمل الموز بالشكولاتة

الطريقة

1.  ضعي الشكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة ودخليها الميكروف حتى لـ30 ثانية.
2.  أعيدي الكرة حتى تذوب الشكولاتة بالكامل.
3.  أغرزي عود خشبي في كل حبة موز وغمسيها بالشكولاتة.
4.  أنثري القليل من اللوز والكاجو والفول السوداني والبندق على كل حبة موز.
5.  قدمي الحلى مباشرة.

طريقة عمل المحنشة باللوز

الطريقة

1.  ضعي في وعاء محضر الطعام اللوز والسكر وطحني المكونين جيداً ثم ضعيهما في وعاء.
2.  ضيفي الزبدة وماء الورد والقرفة والمستكة وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة.
3.  قسمي العجينة إلى شرائط طويلة واتركيها جانباً.
4.  صفي أوراق الفيلو إلى جنب بعضها البعض مع دهن الأطراف بالقليل من البيض المخفوق.
5.  ضعي عجينة اللوز طولياً على طرف العجينة ولفيها على شكل رول.
6.  لفي العجينة على بعضها البعض حتى تحصلي على شكل حلزوني.
7.  ضعي العجينة على قالب فرن مغلف بورق زبدة وادهني وجهها بالقليل من صفار البيض.
8.  إخبزي الحلى في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر العجينة.
9.  خرجي القالب من الفرن واتركي الحلى حتى يبرد تماماً.
10.  عند التقديم أنثري السكر البودر على وجه الحلى ثم قدميها.

طريقة عمل كيكة التمر بالبسكويت

الطريقة

1.  في وعاء ضعي التمر مع الزبدة والحبهان والقرفة.
2.  إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس والحصول على عجينة سهلة التشكيل.
3.  مدي خليط التمر على ورق الزبدة على شكل مربع.
4.  ضعي صف بسكويت بطريقة طولية على أعلى عجينة التمر.
5.  لفي البسكويت مع العجينة نحو الداخل لفة واحدة.
6.  ضعي صفاً جديداً من البسكويت ولفي من جديد.
7.  أعيدي الكرة للانتهاء والحصول على عدة طبقات.
8.  غطي قالب التمر بالسمسم من كافة الجهات.
9.  لفي القالب بورق الزبدة وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
10.  عند التقديم قطعي القالب إلى قطع صغيرة وقدميها مع الشاي.

طريقة عمل كيكة الشعيرية الباكستانية

الطريقة

1.  أخلطي كيك بيتي كروكر بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
2.  أسكبي الخليط في قالب واخبزيه في فرن محمى مسبقاً عل حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة.
3.  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد.
4.  لتحضير صوص الكيكة: في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب المكثف مع جبن الكريم.
5.  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6.  أسكبي الصلصة فوق الكيكة الباردة وتركي القليل من الصوص جانباً.
7.  في مقلاة ذوبي القليل من الزبدة وحمصي الشعيرية الباكستانية.
8.  ضعي الشعيرية المحمصة فوق الكيكة.
9.  أخلطي القليل من جوز الهند مع كمية الصوص الموضوعة جانباً وصنعي منها كرات لتزيين الكيكة.

طريقة عمل سلطة مشوية تونسية

مقادير الصلصة

الطريقة

1. ‏ ضعي حبات البيض في وعاء واغمريها بالماء. اغلي المزيج لـ 10 دقائق حتى ينضج البيض.‏
2. ‏ اخلطي الكزبرة والكراوية والكمون والبابريكا والفلفل الحار في وعاء.‏
3. ‏ ضيفي زيت الزيتون واخلطي جيداً حتى تتداخل النكهات إحتفظي بـ 3 ملعقة كبيرة من المزيج في ‏كوب.‏
4. ‏ سخني الكمية المتبقية من مزيج الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وضيفي الثوم وقلبيه لـ10 ‏دقائق.‏
5. ‏‏ زيلي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لـ10 دقائق وضيفي عصير الليمون إلى مزيج الزيت ‏وحركي قليلاً وتبلي بالملح والفلفل الأسود.‏
6. ‏ إدهني قالب فرن بالكمية المتبقية من مزيج الزيت وصفي فيها الفلفل الرومي والقرع والكوسا ‏والطماطم والبصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود.‏
7. ‏ قلبي المكونات حتى تتداخل أدخلي القالب إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج الخضار.‏
8. ‏‏ أخرجي القالب من الفرن واتركيها لـ10 دقائق حتى يبرد الخضار قليلاً.‏
9. ‏‏ ضعي الخضار المشوي في وعاء وضيفي الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل.‏
10. ‏ قشري حبات البيض وقطعيها بالنصف وزيني السلطة بالسردين والبيض وقدميها.‏

طريقة عمل شوربة فريك

الطريقة

1. ‏‏ ضعي صدور الدجاج والقرفة في قدر وتبلي بالقليل من الملح واغمري المكونات بالماء وضعي القدر على حرارة متوسطة.‏
2. ‏‏ اغلي المزيج ثم زيلي الزفر عن الوجه خففي النار وضعي الغطاء حتى ‏ينضج الدجاج.‏ ‏
3. ‏‏ صفي الدجاج من المرق وضعيه على لوح تقطيع‎.
4. ‎‏ انتظري قليلاً حتى يبرد ثم قطعيه إلى شرائح.‏
5. ‏‏ سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وضيفي شرائح الدجاج وقلبيها قليلاً ثم زيدي الثوم وإكليل الجبل وورق الغار ‏والزعتر وغمري المكونات بالماء.‏
6. ‏ عندما يغلي المزيج خففي النار واغلي المكونات على حرارة هادئة لساعة وضيفي الفريك وغلي المزيج لـ 20 دقيقة ‏إضافية.‏
7. ‏‏ ضيفي الجزر واطهي الشوربة لـ20 دقيقة وزيلي إكليل الجبل وورق الغار والزعتر من المزيج تبلي بالملح والفلفل ‏الأسود.‏
8. ‏ إرفعي القدر عن النار وسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيني وجهها بالرمان والبقدونس المفروم.‏

طريقة عمل سمك التونة المشوى

الطريقة

1.  في كيس محكم الإغلاق ضعي زيت الزيتون وزيت السمسم وعصير الليمون والثوم والزنجبيل.
2.  ضعي التونة فوق الخليط.
3.  أغلقي الكيس ورجية بخفة وروية.
4.  أدخلي الكيس إلى الثلاجة لساعتين.
5.  ضعي شرائح التونة على الجريل المحمي مسبقاً لـ5 دقائق من كل جهة.

طريقة عمل كيكة السميد

الطريقة

1.  في وعاء ضعي السميد والسكر والسمن والبيكينج باودر وماء الورد والماء الدافئ.
2.  أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
3.  أتركي خليط الكيك يرتاح لمدة ساعة.
4.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5.  أسكبي الكيك في قالب مدهون بالطحينة.
6.  ضعي الصنوبر بالشكل الذي تريدينه.
7.  أدخلي القالب إلى الفرن حتى تصبح أطراف الكيك شقراء اللون.
8.  أخرجي الكيك من الفرن وسكبي عليها فوراً القطر البارد.
9.  أتركي كيك السميد يبرد تماماً ثم قطعيه وقدميه.

طريقة عمل شوربة الجبن و الخضروات

الطريقة

1. شوحي الجزر والبازلاء والبصل الأخضر والفلفل ويترك على النار حتي تفوح رائحتهم.
2. اخلطي الماء مع المرقة.
3. قلبى الحليب مع النشا على النار حتى يسمك.
4. ضيفي الخليط الثاني على الأول.
5. ضيفي الجبن الشيدار المبشور واتركيه غلوة ثم نطفئ النار وتقدم ساخنة.

طريقة عمل فطيرة اللحم المكسيكية (الإمبانادس)

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
2. اطبخي اللحم لمدة ٥-٦ دقائق.
3. أضيفي البصل والفلفل الأخضر واتركيه ٥ دقائق.
4. أضيفي الفلفل الحار وصلصة الطماطم و قلبي الخليط حتى يغلظ قوامه.
5. انثري الملح والفلفل والكزبرة ثم اتركيه ليبرد.
6. اخلطي الدقيق في إناء مع البيكينج بودر والملح والزبد بأصابعك حتي يمتزج الخليط.
7. أضيفي الماء وإخلطيه جيدا.
8.  شكلي الإمبانادس حسب الرغبة وضعي الحشو.
9. ضعي الفطائر على ورق زبدة داخل صواني الطهي.
10. امسحيها ببيضة مخفوقة.
11. ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا حوالي ٣٠-٤٠ دقيقة ثم قدميها ساخنة.