أبريل 23, 2019
طريقة عمل عصير عوار قلب
الطريقة
- ضعي المانجو في وعاء الخلاط الكهربائي ثم ضيفي كوبان من الحليب وملعقتان كبيرتان من العسل.
- ضيفي بعدها مكعبات الثلج ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أخلطي في خلاط كهربائي آخر كل من الفراولة والموز ثم زيدي ما تبقى من كمية الحليب والعسل.
- ضيفي مزيج المانجو الى مزيج الفراولة ثم زيدي الايس كريم فوقها.
- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم وزعي العصير بعدها في أكواب وقدمية.
أبريل 23, 2019
طريقة عمل كيكة الجبن والزعتر
الطريقة
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والجبن والطماطم والزعتر.
- أخفقي البيض في وعاء آخر ثم زيدي زيت الزيتون والحليب والزبادي مع الخفق عند كل إضافة.
- زيدي خليط الدقيق فوق مزيج البيض ثم قلبي المكونات بواسطة ملعقة كبيرة حتى تتجانس.
- وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
- أتركي القالب في الفرن حتى ينضج الكيك جيداً.
أبريل 23, 2019
طريقة عمل بروست البيك
الطريقة
- أخلطي في وعاء كل من الدقيق والفلفل الحار والفلفل الابيض والملح والفلفل الاسود.
- أخفقي البيض والفانيليا في وعاء متوسط الحجم بواسطة خفاق يدوي.
- غمسي قطع الدجاج بالبيض أولاً وخليط الدقيق ثم بالكورن فليكس.
- أعيدي الكرة على دفعات ثم ادخلي الدجاج الى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- سخني زيت غزير في قدر على النار ونزلي الدجاج ثم اتركي القطع لحوالي 7 دقائق حتى تنضج ومن ثم تتحمر.
- أزيلي الدجاج المقرمش من الزيت وضعي القطع بعدها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة.
أبريل 23, 2019
طريقة عمل الكيكة اللبنية
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق البيكينج باودر والسكر.
- أخفقي البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ثم زيدي الزبادي مع الخلط المستمر لتتجانس المكونات.
- زيدي بعدها الفانيليا والزيت وقشر البرتقال وخليط الدقيق.
- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط كيك متجانس ووزعي الخليط في قالب فرن مدهون بالقليل من الزبدة ومنثورة بالقليل من الدقيق.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن وسكبي القطر على الوجه ثم اتركي الكيك حتى يبرد قبل التقطيع والتقديم.
أبريل 23, 2019
طريقة عمل الفطيرة الليبية
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والملح والسكر والزيت والخميرة.
- أسكبي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة لينة متجانسة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية.
- إفرادي كل كرة على هيئة دائرة رفيعة وغمسيها بقليل من الزيت.
- حمري كل دائرة عجين في صينية محماة على النار.
- أتركي العجينة حتى تنضج من الجهتين وتشقر.
أبريل 23, 2019
طريقة عمل حلى مثلثات الجبن
الطريقة
- لتحضير خليط اللصق: في وعاء ضعي الدقيق والماء واخلطي.
- لتحضير القطر: في قدر ضعي السكر والماء واخلطي.
- عندما يغلي المزيج ضعي عصير الليمون.
- أطفئي النار وضيفي ماء الورد وماء الزهر وتركي القطر يبرد.
- لتحضير السمبوسك: ضعي قطعة صغيرة من جبن الكريم على طرف عجينة السمبوسك.
- لفي العجينة على شكل مثلث.
- ألصقي طرف العجينة بخليط اللصق.
- أقلي مثلثات الجبن في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي المثلثات من الزيت وصفيها ثم ضعيها مباشرة في القطر البارد لدقيقتين.
- زيني المثلثات بالسمسم وحبة البركة.
أبريل 23, 2019
طريقة عمل حلى الاناناس البارد
الطريقة
- لتحضير خليط الأناناس: في الخلاط الكهربائي ضعي الأناناس مع ماءه والكريم الكراميل.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في قدر على النار واتركيه يغلي ويصبح المزيج كثيفاً بعض الشيء.
- غمسي قطع البسكويت بالحليب السائل.
- صفي طبقة من البسكويت في قالب بيركس مستطيل الشكل.
- وزعي طبقة من الفستق الحلبي المجروش.
- أسكبي خليط الأناناس وأدخلي القالب إلى الثلاجة لساعتين.
- لتحضير خليط الكريمة: في الخلاط الكهربائي ضعي الكريمة واخلطي حتى تكثف.
- ضيفي جبن الكريم والقشطة وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- وزعي الكريمة على وجه طبقة الأناناس وسوي الوجه جيداً.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لساعتين حتى يتماسك الحلى.
- زيني بقطع الأناناس والفستق الحلبي المجروش.
أبريل 23, 2019
طريقة عمل شوربة الشوفان بالكريمة
الطريقة
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الشوفان وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي المرق والحليب والكريمة والملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية وجوز الطيب وقلبي باستمرار حتى تغلي الشوربة.
- أضيفي الكزبرة الطازجة وقلبي لمدة دقيقتين ثم قدميها ساخنة.
أبريل 23, 2019
طريقة عمل سمان محشي
الطريقة
- تبلي كل سمانة جيدًا بجزء من الملح والفلفل والبهارات.
- انقعي الأرز لنصف ساعة في بعض الماء.
- صفيه جيدًا ثم اخلطيه مع نصف كمية البصل والملح والفلفل الأسود والحبهان والزبد وبقية البهارات.
- احشي السمان من داخله وأغلقيه بالخياطة.
- اغلي لتر ماء ثم ضعيه فيه ولكن بعد إغلاق النار لأن السمان لا يتحمل السلق.
- بعد عشر دقائق اشعلي النار ويمكنك إضافة بقية التتبيلة للماء واتركيه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- أخرجي السمان وصفيه واتركيه يبرد ثم حمريه في معلقة زبدة مع الزيت أو في الفرن.
أبريل 23, 2019
طريقة عمل عرايس لحمة
الطريقة
- في وعاء عميق اخلطي اللحم المفروم والبصل والطماطم والفلفل الملون وضيفي دبس الرمان وزيت الزيتون وتبلي بالبهارات والملح والفلفل الاسود وخلطي المكونات جيداً حتى تتمازج.
- إفرادي مزيج اللحم على نصف رغيف من الخبز وثني الرغيف وادهني جانبيه بزيت الزيتون وعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وقلّبي العرايس لـ 10 دقائق حتى تنضج اللحمة ويتحمر الخبز من الجانبين ثم قدميها ساخنة.