طريقة عمل باستا بالطماطم المجففة

الطريقة

1. اسلقي الباستا بحسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
2. اخلطي الطماطم مع زيتها والريحان والثوم والجبن البارميزان في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
3. ضعي المزيج في مقلاة واسعة وقلبيه لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي المكرونة المسلوقة للخليط وقلبي واتركيه لمدة 5 دقائق على النار حتى تتمازج النكهات.
5. اسكبي الباستا في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع رشة جبن بارميزان وريحان طازج مفروم حسب الرغبة.

طريقة عمل مفروكة الفستق الحلبي

الطريقة

1.  يطحن الفستق الحلبي مع السكر في خلاط الطعام للحصول على خليط متوسط الخشونة.
2.  يخلط الفستق الحلبي مع المفروكة ويضاف إليهما قطر السكر تدريجياً فضلاً عن ماء الورد وماء الزهر، للحصول في النهاية على عجينة دبقة. يجب ألا يضاف قطر السكر دفعة واحدة إلى المزيج تفادياً للحصول على عجينة رخوة.
3.  يسكب المزيج في قعر طبق التقديم ويمهد سطحه ليصبح أملساً وناعماً.
4.  تسكب القشدة في الأعلى وتبسط فوق كل معجون الفستق الحلبي.
5.  يزين الطبق بالمزيد من الفستق الحلبي واللوز.
6.  يحفظ الطبق في الثلاجة قبل التقديم وبعده.

طريقة عمل حلا عيون المها

الطريقة

طريقة عمل خنفروش بحريني

الطريقة

1.  تخلط المقادير الجافة جيداً في وعاء.
2.  يضاف البيض وماء الورد ويخلط باليد جيداً.
3.  يضرب العجين باليد جيداً حتى ندخل أكبر كمية من الهواء.
4.  ممكن إضافة المزيد من الماء إن احتاج.
5.  نقوم بتغطية العجينة وتترك حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
6.  نسخن مقلاة واسعة فيها زيت بارتفاع 2 انش.
7.  نضرب العجينة قليلاً باليد ونأخذ قليلاً من العجين وتضع بالزيت بهدوء حتى يأخذ الشكل الدائري ثم نرش على الوجه سمسم (حسب الرغبة).
8.  عندما يتحمر القاع نقلب الخنفروش على الجهة الأخرى ونتركه حتى يتحمر ويصفى من الزيت ويقدم.

طريقة عمل مهلبية الجوافة

الطريقة

طريقة عمل الدبيازة السعودية

الطريقة

1.  يقطع قمر الدين وينقع في 8 أكواب ماء ساخن لمدة ساعتين.
2.  سخني السمن في قدر غير لاصق ثم ضعي التمر ليتحمر قليلا ثم أزيليه واتركيه جانبا.
3.  في ذات القدر حمري اللوز وضعيه جانبا.
4.  ثم ضعي المشمش والتين ثم الزبيب في ذات القدر لمدة دقيقة وانشليه من القدر واتركيه جانبا.
5.  اخفقي قمر الدين وضعيه في القدر على السمن ووزعي الهيل والقرفة والقرنفل عليه واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
6.  أضيفي اللوز المحمص والتمر والمشمش والتين وقدميه.

طريقة عمل الكعك الصخري بالمكسرات

الطريقة

1. ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلط واخلطي.
2. أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
3. أضيفي الهيل والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة واللوز والبندق والجوز والزبيب وقلبي المكونات.
4. أضيفي البيكنج باودر والدقيق وحركي المكونات حتى تتجانس وتتكون لديك عجينة.
5.  قطعي العجينة لكرات متوسطة الحجم وضعيها بصينية الفرن بشكل متباعد.
6.  أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.

طريقة عمل مبشورة التفاح

الطربقة

1.  سخني الفرن على حرارة 300 درجة.
2.  ادهني طبق الفرن بالقليل من الزبدة.
3.  اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي.
4.  أضيفي الدقيق والملح واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
5.  مدي العجينة في الطبق المجهز لعمل طبقة القاعدة.
6.  اخلطي التفاح مع السكر في طبق.
7.  أضيفي القرفة المطحونة والدقبق والسكر وقلبي حتى تتمازج المكونات.
8.  وزعي التفاح فوق العجينة في طبق الفرن.
9.  اخلطي السكر البني مع الزبدة والدقيق حتى يصبح كالفتات.
10.  وزعي الخليط فوق التفاح وأدخلي الطبق الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يتحمر وينضج.
11.  قدميها ساخنة أو دافئة إلى جانب آيس كريم الفانيليا.

طريقة عمل شوربة البازيلاء والكرفس

الطريقة

1. يعد القدر وتوضع به كمية من زيت الزيتون ونضعه على النار ونضيف البصل والثوم المقطع ناعماً ونقلبهما ثم نضيف الكرافس ثم البازيلا ورشة من الملح والكمون والبهار وبعد تقليبها نضيف الماء ونتركها على النار حتى تنضج تضرب جميع المكونات بالخلاط ثم نعيدها مرة أخرى إلى النار ونتركها تغلي قليلا وتقدم مع قطع الخبز والليمون.