سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل سلطة الكرفس بالتفاح
الطريقة
- رتبي أوراق الخس في طبق.
- وزعي الكرفس والتفاح والجوز.
- اخلطي الملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون ووزعي الخليط فوق السلطة وقدميها.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل كريب مالح بالجبن والتيركي
الطريقة
- اخلطي البيض والحليب في الخفاقة الكهربائية ثم أضيفي الدقيق والزبدة المذوبة والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
- اتركي المزيج لمدة ساعة ليرتاح.
- سخني مقلاة غير لاصقة واسعة على حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- اسكبي حوالي ربع كوب من خليط الكريب واتركيه دقيقة ليتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى وحمريه.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية عجين الكريب.
- ادهني شرائح الكريب بالجبن الكريمي ثم وزعي الجبن المبشور والتيركي ولفي الكريب وقدميه دافئاً أو ساخناً حسب الرغبة.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل براونيز بالشوكولاتة والفستق الحلبي
الطريقة
- اخفقي البيض و الفانيليا في الخفاقة الكهربائية.
- اضيفي الزبدة و السكر و اخلطي جيدا.
- اضيفي الكاكاو البودرة و الدقيق و الفستق الحلبي و حركي المزيج حتى يتجانس.
- بطني صينية الفرن مقاس 8 انش بورق الزبدة و اسكبي مزيج البراونيز فيها.
- ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن و اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم رشي رقائق الفستق الحلبي على الوجه و قطعيها و قدميها.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل رز برياني بالخضار
الطريقة
- انقعي الأرز بوعاء بالماء البارد لمدة 20 دقيقة وصفيه واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في قدر واسع غير لاصق على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والكمون الحب وورق الغار وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون.
- أضيفي البطاطس والجزر وقلبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الأرز للقدر والبازيلا وقلبي حتى تمتزج المكونات ثم الملح وبهارات المسالا المطحونة.
- أضيفي الماء واتركي القدر حتى يغلي على نار عالية ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.
- اسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار للنباتيين
الطريقة
- انقعي الأرز البسمتي بماء بارد لمدة نصف ساعة ثم صفيه.
- ضعي الماء في قدر غير لاصق وأضيفي الملح والذرة والبازيلا والجزر واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الأرز والملح والزيت وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الخضار.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالكاجو المحمص وقدميه.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل أرز صيادية بالجمبري
الطريقة
- سخني الزيت في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون والجمبري وحركي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز والماء.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ضعي الصيادية في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على الوجه وقدميها إلى جانب سلطة الطحينية حسب الرغبة.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم
الطريقة
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
- أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل وقلبي.
- أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأسود والأرويغانو وخففي النار واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
- وزعي الحشوة على شرائح الباذنجان المقلي ثم لفيها على شكل رول وثبتيها بعود خشب.
- وزعي الزيت في طبق الفرن وضعي لفائف الباذنجان المحشوة.
- وزعي صلصة الاسباجيتي فوقها وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل تشيز كيك بالكاسات
الطريقة
- اخلطي البسكوت المطحون مع المربى والزبدة جيداً في طبق.
- اخفقي الكريمة السائلة بالخفاقة الكهربائية لمدة دقيقة حتى تصبح كثيفة.
- اخفقي الجبن الكريمي لمدة 3 دقائق بالخفاقة الكهربائية.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى واخفقي ثم أضيفي عصير الليمون.
- اخلطي النشا مع الماء حتى يذوب ثم أضيفي الخليط لخليط الجبن واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بالملعقة.
- وزعي كمية من خليط البسكويت في كاسات لعمل قاعدة التشيز كيك ثم وزعي حشوة التشيز كيك وزيني بالفراولة.
- ضعي كاسات التشيز كيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل الموكا الباردة
الطريقة
- ضعي كوب الماء البارد مع مكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي، وأضربيهما حتى يتكسر الثلج إلى قطع صغيرة الحجم.
- ضيفي الحليب البودرة والقهوة والسكر وربع كوب من الشوكولاتة السائلة للماء المبرد بقطع الثلج وأعيدي الخفق مرة أخرى.
- اسكبي الموكا في أكواب التقديم وزينيها بقليل من الكريمة المخفوق وبقليل من الشوكولاتة السائلة على الوجه وقدميها فوراً.
سبتمبر 3, 2019
طريقة عمل مكرونة لينغويني بالمحار
الطريقة
- تسلق الـمكرونة في قدر بة ماء مغلي مضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح حسب الوقت المدوّن على العبوة. ثم تصفى وتوضع جانبًا.
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويقلى الثوم والكراث مع التقليب لدقيقتين.
- يضاف المحار والخل إلى المقلاة مع الكراث والثوم وبعد انقضاء خمس دقائق يضاف سمك الأنشوفة كما يسكب مرق الخضراوات.
- عند ملاحظة نضوج المحار ينثر فوقه الملح والفلفل والقليل من فرم البقدونس.
- تضاف الـمكرونة إلى القدر مع المكونات لدقائق ثم يقدم الطبق ويزين بالبقدونس.