يونيو 27, 2019
طريقة عمل كيك الشكولاتة باللبن الرائب
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح وقلبي جيدًا.
- أضيفي البيض واللبن والزيت والفانيليا واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء المغلي واخفقي حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.
- اسكبي الكيك في صينية مدهونة بالزبد ثم ضعيها في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة.
- على حرارة متوسطة أذيبي الزبد ثم أضيفي الكاكاو واللبن والفانيليا واخفقي بالمضرب اليدوي.
- اخفضي النار على الخليط ثم أضيفي السكر البودرة واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي المكسرات وقلبي ثم اسكبيها فورًا فوق الكيك.
- اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل بودينج الموز فى الميكروويف
الطريقة
- ضعى الزبدة في صينية الخبز سعة 1-لتر فى الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة حتى تذوب.
- اضيفى ½ 1 موزة ، واهرسيها في الزبدة المذابة ثم اضيفى السكر والدقيق والقرفة والبيض والحليب وامزجيهم معاً بشكل جيد.
- قطعى الموز المتبقى إلى شرائح فوق المزيج ثم اعيدى الصينية إلى الميكروويف اطهيه على إرتفاع لمدة 8 دقائق حتى ينضج ويرتفع.
- قدميه دافئ ورشى سكر البودرة حسب الرغبة.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل رقائق الخبز المشبعة
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي الزبدة والسكر والعسل واخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كالكريمة
- . في وعاء كبير ضعي الدقيق بنوعيه والشوفان والملح والبيكنج باودر وقلبي جيدًا.
- أضيفي الخليط بالتبادل مع اللبن إلى الزبدة واعجني حتى تحصلي على عجينة.
- أضيفي السمسم أو حبة البركة إلى العجين واعجني جيدًا.
- سخني الفرن عد درجة حرارة 180 درجة.
- افردي العجين بين ورقتي زبدة حتى تصبح رقيقة جدًّا ثم قطعيها إلى مربعات.
- رصي المربعات في صينية مغطاة بورق زبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- اتركي رقائق الخبز تهدأ قليلًا قبل تقديمها.
يونيو 27, 2019
طريقة عمل كرات الشكولاتة بالحليب المكثف
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي الحليب والزبدة والشكولاتة وقلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ويبدأ الخليط بالغليان.
- ضعي الخليط في وعاء كبير ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- ادهني يديك بالزيت ثم شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة.
- اغمسي الكرات في الفورماسيل ثم قدميها.
يونيو 24, 2019
طريقة عمل صوص الحمص بالطماطم المجففة
الطريقة
- ضعى الحمص فى وعاء غطيه بالماء المغلى وغطى الوعاء لمدة دقيقتين ثم اتركيه لينقع لمدة ساعتين.
- فى قدر ضعى الحمص والطماطم وغطيهم بالماء واتركيهم ليطهو بغطاء غير محكم على القدر حتى يصبح الحمص لين مع إضافة الماء عند اللزوم.
- صفى الحمص والطماطم واحتفظى ببعض من ماء الطبخ.
- ضعى الحمص والطماطم فى محضر الطعام واضيفى الملح والفلفل والثوم والزيت والبابريكا وبعض من ماء الطبخ لضبط السماكة.
- اهرسى المزيج جيداً ثم أضيفى عصير الليمون حسب الرغبة مع المزيد من الزيت والشطة أو الملح حسب الرغبة.
- قدميه مع الشيبس أو الخضروات أو مع المزات اللبنانية.
يونيو 24, 2019
طريقة عمل صوص الطماطم المكسيكية
الطريقة
- تأكد من أن البصل والطماطم والفلفل والكزبرة كلها مقطع قطع رفيعة.
- إما قطعيهم بسكين لصوص خشن الملمس أو إخلطيهم في الخلاط للحصول على غموس أكثر سلاسة.
- ضعي الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة.
- اتركيه يبرد في الثلاجة قبل التقديم.
- قدمي مع البطاطس المقلية أو الشيبسي الجاهز وزيني بشرحات الليمون.
يونيو 24, 2019
طريقة عمل قوالب اللحم مع الكاتشب
الطريقة
- اخلطي اللحم والجبن فى وعاء ويتبل بالملح،و يضاف البيض والشوفان مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط فى قوالب الكاب كيك ويضغط عليها ضغطاً خفيفاً.
- ضعي الكاتشب فى وعاء ويضاف السكر البنى والمستردة ويقلب الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي الصلصة على قوالب اللحم وتوضع فى الفرن لمدة 30 دقائق أو حتى تمام النضج وممكن تزيينه بالبطاطس المهروسه .
يونيو 24, 2019
طريقة عمل دجاج مشوي باللبن الرائب
الطريقة
- اصنعي بعض الفتحات في الدجاج.
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير عدا الدجاج وقلبي جيدًا.
- أضيفي الدجاج وقلبي الخليط جيدًا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طول الليل.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- رصي الدجاج على شبكة الفرن ثم ضعي صينية مملوءة بماء مغلي.
- اتركي الدجاج لمدة 15 – 20 دقيقة ثم اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة.
- قدمي الدجاج مع الخبز العربي وسلطة الطحينة.
يونيو 24, 2019
طريقة عمل خبز كوكوريتش في المنزل
الطريقة
- في وعاء صغير ضعي ¼ كوب من الماء الدافئ ثم أضيفي الخميرة والسكر وقلبي ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت واعجني جيدًا.
- أضيفي باقي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي الوعاء بفوطة نظيفة ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- قسمي العجين إلى قسمين ثم افردي كل قسم على شكل مستطيل.
- لفي كل مستطيل كالسويسرول ثم اضغطي عليه بيديك قليلًا حتى يصبح عريضًا بعض الشيء.
- ادهنيهما بالحليب ثم رشي عليهما السمسم إذا رغبتِ في ذلك.
- ضعي الرغيفين في صينية عليها ورق زبدة ثم غطي الصينية بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 225 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.
- يقدم مع أكلة الكوكوريتش التركية.
يونيو 24, 2019
طريقة عمل موز بالقرفة والزبادي
الطريقة
- قطعي الموز واهرسيه جيدا.
- ضعي الموز على كوب الزبادي وقلبيهما معا حتى يتجانس الخليط.
- ضعي رشة القرفة وقلبيهما مرة أخرى ثم قدمية بارداً.