سبتمبر 12, 2019
طريقة عمل موس الفراولة بالموز بثلاث مكونات
الطريقة
- ضعي الموز مع الفراولة في محضرة الطعام واهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- ضعي الخليط في طبق وأضيفي العسل وحركي حتى تتمازج المكونات.
- وزعي الخليط في أطباق وقدميه فوراً.
سبتمبر 12, 2019
طريقة عمل بان كيك بالفراولة والكريمة
الطريقة
- يضاف كل من البيض والحليب والزبدة المذوبة إلى الخليط الجاف (الدقيق والبيكنج باودر والملح و40 غرام من السكر) مع الخفق جيداً.
- تسخن مقلاة عميقة غير لاصقة أو صينية مسطحة بدون إضافة الزيت تسكب من ملعقة ونصف إلى ملعقتين من الخليط فيها وعندما تظهر الفقاعات على السطح تقلب الفطيرة على الوجه الآخر وتطهى حتى تصبح ذهبية اللون من الوجهين، وهو ما يتطلب دقيقة تقريباً لكل وجه.
- لإعداد الصلصة: تخلط جميع مكوناتها (كوب من الماء، كوب من السكر، ملعقة من العسل، عود من القرفة، ½ ملعقة صغيرة من القرنفل، ½ ملعقة من جوزة الطيب).
- تحرك في قدر توضع على نار خفيفة، إلى أن تغلي. ثم، يرفع هذا المزيج وينزع عود القرفة، ويدع إلى أن يبرد.
- ثم يستخدم على “البان كيك” التي تزين بالموز والفراولة والكريمة المخفوقة والصلصة.
سبتمبر 12, 2019
طريقة عمل سموذي الموز بالإجاص
الطريقة
- ضعي الموز والإجاص والثلج والعسل والحليب في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج لمدة دقيقة حتى يصبح ناعماً.
- اسكبي المزيج في أكواب وقدميه فوراً.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل الملفوف السوري
الطريقة
- افصلي أوراق الملفوف عن بعضها البعض برفق، وقطعي كل ورقة الكبيرة من بينها إلى نصفين، ثم ضعيها بمجملها في قدر من الماء المغلي، وذلك لمدة 5 دقائق.
- صفّي هذه الأوراق من الماء، وانزعي الضلوع الكبيرة، برفق.
- لتحضير الحشو: اخلطي اللحم مع الأرز والماء والبصل والبقدونس. وأنثري الكركم والملح.
- مدي أوراق الملفوف وضعي قليل من حشو الأرز على الطرف الكبير ومنها ثم اطوي الجوانب إلى الداخل فلفيها.
- صفي ضلوع الملفوف التي تخلصت منها مسبقاً في قعر وعاء الطهي ثم صفي لفائف الملفوف فوقها. وصبي فوقها الماء وضعي صحناً ثقيلاً فوقها ثم غطي الوعاء لمدة 45 دقيقة وذلك على نار هادئة.
- اخلطي السكر والخل معاً واسكبي هذا الخليط فوق الملفوف واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة إضافية.
- زيني هذا الطبق بحب الرمان الأحمر أو بالكمون وقليل من الشبت المفروم. وقدميه مع الليمون.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل سباجيتي التاكو
الطريقة
- يوضع الزيت في قدر ويقلب البصل ثم اللحم لينضج وتضاف بهارات التاكو وتملح وتبهر تضاف الفلفل وتقلب لدقيقتين
- تضاف الطماطم والماء وبودرة الثوم ومعجون الطماطم وتترك لتتسبك من 7-10 دقائق ثم تضاف الذرة
- تضاف المكرونة وتخلط جميعاً وتوضع في صحن للفرن
- ترش بنوعي الجبنة والزيتون على الوجه
- تخبز من 20- 25 دقيقة على حرارة 350 او 180 مئوي
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل كرات اللحم التركية
الطريقة
- اخلطي اللحمة مع البصل والأرز والبقدونس والملح والفلفل والبيضتان حتى تتجانس المكونات.
- شكلي الخليط على شكل كرات.
- اسلقي كرات اللحم في ماء مغلي على النار لمدة 10 دقائق ثم صفيها.
- اخفقي البيضة مع الفلفل.
- أضيفي البيض واغمسي كرات اللحم المسلوقة في البيض ثم الدقيق و اقليها بالزيت الغزير حتى تتحمر وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو البطاطا.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل كفتة حسن باشا التركية
الطريقة
- لتحضير الصلصة: حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي به البصل.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء.
- تبلي بالملح والفلفل بحسب رغبتك واتركي المزيج على النار حتى يثخن ثم أسكبيه في صينية فرن.
- لتحضير الكفتة ضعي في وعاء اللحم والبصل والثوم والبقدونس.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- شكلي الكفتة على شكل أقرص مجوفة وصفيها في الصينية.
- لتحضير البطاطس أسلقيها ثم قشريها واهرسيها جيداً.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أسكبي الحليب وأضيفي الزبدة والجبن.
- حركي المكونات جيداً ثم ضعيها في كيس الحلويات وزيني بها وجه الكفتة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تنضج.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل الفطير الشرقي
الطريقة
- لإعداد العجين: نخلط الدقيق بالملح ونعجن بالماء للحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد. نضعها ترتاح في طبق مدهون بالزيت ونمسح سطح العجينة بالزيت ونتركها ترتاح على الأقل نصف ساعة.
- لتحضير حشوة اللحم: نقلي البصل حتى يصبح شفافا ثم نضيف اللحم المفروم ويقلى معا بعد نضج اللحم نضيف التوابل والملح وصلصة الطماطم ويمكن إضافة القليل من البقدونس المفروم وتترك لتبرد.
- تقسم العجينة الى ٦ كرات متساوية وتفرد على القليل من الزيت حتى تصبح عجينة رقيقة جدا ونبدأ بإضافة القليل من حشوة اللحم المفروم مع القليل من حشوة الجبن ونقوم بطي أطراف العجين فوق الحشوة ونبدأ بتسوية الفطيرة على مقلاة متوسطة السخونة بها مسحة من الزيت تقدم ساخنة مع الخضار أو السلطة.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل بيتزا الدجاج بالباربكيو
الطريقة
- افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام المرق (الشوبك).
- قطعي العجينة بالشكل الدائري وضعيها في صينية الفرن الدائرية المدهونة بالزيت.
- ادهني الجبن الكريمي على العجينة.
- وزعي شرائح البصل والفلفل الاخضراء والفطر وقطع الدجاج وجبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 250 مدة 10 دقائق.
- وزعي صوص الباربكيو على البيتزا بعد النضوج.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل سلطة الأناناس المشوي
الطريقة
- ذوبي الزبدة بمقلاة غير لاصقة على النار.
- أضيفي شرائح الأناناس واقليها على الجهتين.
- في طبق التقديم وزعي الجرجير والخس والجزر وبرش الليمون وقلبي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
- لتحضير الصوص: في وعاء صغير اخلطي العسل مع عصير الليمون والمستردة والزعتر وزيت الزيتون والملح وخل البلسمك.
- وزعي شرائح الأناناس المقلي فوق الخضار في طبق التقديم.
- زيني السلطة بالفستق الحلبي المحمص.
- واسكبي خليط الصوص على الوجه وقدميها فوراً.