طريقة عمل شوربة الفلفل الأحمر المشوي

الطريقة

1. ضعي الفلفل في صينية و ادهنيه بملعقة من زيت الزيتون و ادخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا.
2. ازيلي الفلفل من الصينية و ضعيه في كيس بلاستيك محكم و اتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ازيليه من الكيس و قشريه و افرميه وضعيه جانبا.
3. اخلطي القرنبيط المقطع بملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ضعيه في صينية و ادخليه الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يلين.
4. سخني ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون في قدر واسع على النار واضيفي البصل و قلبي لمدة خمس دقائق.
5. اضيفي الثوم و الاعشاب و المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
6. اضيفي القرنبيط المشوي و الفلفل المشوي و المرق و تبلي بالملح والفلفل و اتركي المزيج ليغلي مدة ربع ساعة.
7. اهرسي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما و اعيديه للقدر وسخنيه.
8. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم و قدميه ساخنا.

طريقة عمل شوربة الأفوكادو

الطريقة

1. في قدر واسع على حرارة متوسطة سخني الزيت.
2.  أضيفي الفلفل الحار والبصل الأخضر والزنجبيل وقلبي المزيج.
3.  أضيفي الجبن الكريمي والمرق والملح والفلفل وقلبي حتى تتجانس المكونات.
4.  أضيفي الأفوكادو وقلبي ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتمازج النكهات.
5. ضعي الخليط في محضرة الطعام واخلطيه حتى يصبح ناعماً.
6.  أعيدي المزيج للقدر واغليه لمدة 3 دقائق.
7. اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي عصير الليمون والكزبرة وقدميها ساخنة.

طريقة عمل البروشكيتا بالطماطم و الخل البلسمي

الطريقة

طريقة عمل بابا غنوج بطريقة صحية

الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
2. اصنعي ثقوب بالباذنجان بواسطة سكين واشوي الباذنجان لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
3. قشري الباذنجان واتركيه ليبرد.
4. ضعي  الباذنجان والطحينية والثوم وعصير الليمون في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
5. ضعي البابا غنوج في طبق ووزعي البقدونس والشطة المجروشة وزيت الزيتون عليه وقدميه إلى جانب الخبز المحمص أو الخضار حسب الرغبة.

طريقة عمل غريبة الشوفان

الطريقة

1. نطحن الشوفان والسكر.
2. تخلط جميع المقادير معا وتشكل حسب الرغبة ونزين بالمكسرات.
3. توضع في صينية خبز غير لاصقة وتخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة 320 فهرنهايت في الرف الوسط لمدة 6-8 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم تحمر من الأعلى فليلا.
4. تترك حتى تبرد تماما ثم توضع في وعاء محكم الإغلاق لحين التقديم.

طريقة عمل بسكويت الشوفان

الطريقة

1.  فى وعاء نخلط الشوفان ودقيق النخالة والدقيق والبيكينج باودر والقرفة والسكر.
2.  في وعاء صغير نخلط البيضة والزيت والفانيليا.
3.  نمزج الخليطين إلى أن تتكون عجينة شبه لينة.
4.  يوضع ورق الزبدة الخاص بالفرن في صينية ثم يتم تحضير أقراص صغيرة.
5. تدخل الصينية إلى الفرن على نار هادئة إلى أن تنضج.

طريقة عمل الأفوكادو المشوي

الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 420 درجة.
2. جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
3. فى وعاء اخلطي الثوم البودرة والملح مع الدقيق.
4. ضعي الحليب في عاء آخر والبقسماط في عاء آخر.
5. اغمسي قطع الأفوكادو في الدقيق ثم الحليب ثم البقسماط وضعيها في طبق الفرن المجهز.
6.  أدخلي الطبق للفرن لمدة 15 – 18 دقيقة حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
7. قدميه ساخناً إلى جانب صلصة الزبادي اللايت.

طريقة عمل طاجن فاصوليا بيضاء باللحم

الطريقة

1. اغسلي الفاصولياء جيداً ثم اسلقيها في قدر مع الماء المغلي لـ5 دقائق فقط مع إزالة الرغوة البيضاء عنها.
2. صفي الفاصولياء من الماء الساخن ورشي عليها القليل من الماء البارد.
3. اسلقي اللحم في قدر نصف سلقة مع إضافة التوابل إليه وتزال الرغوة عنه.
4. ضعي الفاصولياء فوق قدر اللحم وأضيفي معجون الطماطم.
5. حركي قليلاً ثم اتركي المزيج لينضج.
6. ضعي الخليط في طاجن عميق وأدخليه الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه على الشواه حتى يحمر الوجه.
7. قدميه ساخن إلى جانب أرز بالشعيرية.