نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل عجة مشوية بالسبانخ
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 190.
- إدهني صينية 9 انش بالزيت.
- قلبي السبانخ في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حتى يذبل ثم ازيليه عن النار جانباً.
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح ثم أضيفي البيض والزبدة والحليب وحركي المزيج.
- أضيفي البصل والسبانخ والجبنة لخليط الدقيق.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة ثم ضعيه بالفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
- قطعي العجة إلى مربعات وقدميها.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل مثلجات الكرز
الطريقة
- تضاف المكونات الآتية، إلى الخلاط الكهربائي: الكرز والسكر وعصير الليمون. وتخلط جيدًا على سرعة متوسطة، وذلك حتى يتشكل خليط ناعم القوام.
- يصفى خليط الكرز في مصفاة صغيرة الثقوب. ثم، يسكب عصير الخوخ الجاهز فوقه مع التقليب جيدًا.
- يسكب الخليط في قوالب الـ”سيليكون” الخاصة بالمثلجات. وتحفظ القوالب في الفريزر، لليلة. تقدم البوظة، حال إخراج القوالب من الفريزر.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل آيس موكا
الطريقة
- ضعي القهوة في قالب الثلج وفرزيها ليلة كاملة.
- ضعي القهوة المفرزة مع الحليب والسكر وصوص الشوكولاتة في الخلاط الكهربائي واضربيها حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي القهوة في أكواب وزينيها بالكريمة حسب الرغبة وقدميها فوراً.
نوفمبر 6, 2019
الطريقة عمل ساندويشات السبانخ
الطريقة
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة للغاية.
- يغسل السبانخ جيداً، ثم يفرم فرماً متوسطًا.
- يضاف الزيت إلى مقلاة ويقلب البصل فيه لدقيقتين، ثم السبانخ، وينثر السماق والملح ويسكب الليمون، مع التقليب لـ8 دقائق، حتى ينضج.
- يحشى الخبز بهذا الخليط، وينثر السماق على سطحه الخارجي، للتزيين.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل ساندويش الزبدة
الطريقة
- إدهني القليل من الزبدة داخل الساندويش.
- أضيفي إلى الزبدة القليل من الكاتشب، ومن ثم شرائح متساوية من الباتيه.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل الفول بدبس الرمان
الطريقة
- سخني ملعقة من الزيت في قدر وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفول والكمون وعصير الليمون وقلبي مع هرس خفيف لمدة 5 دقائق.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي ملعقة من دبس الرمان وحركي المزيج.
- ضعي الفول في طبق التقديم ووزعي باقي كمية دبس الرمان على وجه الطبق.
- وزعي الطماطم المفرومة علي وجه الطبق وزيت الزيتون وقدميه إلى جانب الخبز المحمص.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل الريش الضاني في الفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 400.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار عالية و اقلي ريش اللحم فيها على الجهتين لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
- انقلي الريش لطبق الفرن وتبليها بالملح والفلفل والأعشاب المجففة والروزماري المجفف وباقي كمية زيت الزيتون.
- غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 45 دقيقة.
- احرصي على مراقبة اللحم وإذا احتاج يمكنك إضافة نصف كوب من الماء لتسريع النضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو الأرز.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل كيكة الدخن
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الحليب البودرة والدقيق والدخن والسكر والملح والبيكينج باودر.
- اسكبي الماء والزيت واعجني المكونات للحصول على عجينة تكون أثقل بقليل من عجينة الكيك.
- ضعي جزء من العجينة في صينية مدهونة.
- أضيفي التمر فوق الصينية.
- اسكبي الكمية المتبقية من المزيج فوق التمر.
- رشي وجه الصينية بحبة البركة والسمسم.
- اخبزي الصينية في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حوالي 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
نوفمبر 5, 2019
طريقة عمل بان كيك بالتفاح والقرفة
الطريقة
- في وعاء ضعي الزبدة والبيض والحليب والتفاح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني ضعي الدقيق والبيكينج باودر والقرفة والسكر. أخلطي المكومات حتى تتداخل.
- أضيفي تدريجياً مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة. أسكبي حوالي مغرفة من خليط العجينة في المقلاة. اطهي البان كيك لدقيقة من كل جانب حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي البان كيك مزينة بشراب القيقب وشرائح التفاح.
نوفمبر 5, 2019
طريقة عمل حلوى كازان ديبي التركية
الطريقة
- في مدقة الثوم، ضعي المستكة وملعقة صغيرة من السكر. إطحني المكونات حتى تحصلي على قوام بودرة.
- في وعاء صغير، ضعي نشاء الذرة والدقيق. أضيفي كوب ونصف من الماء وحركي حتى يتجانس المزيج.
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب والكمية المتبقية من السكر. حركي حتى يذوب السكر ويسخن المزيج.
- إستمري بالتحريك وأضيفي مزيج نشاء الذرة. حركي لـ15 دقيقة حتى يكثف المزيج ثم أطفئي النار.
- ضعي صينية بحجم 22×33 سم على حرارة مرتفعة. أضيفي حوالي كوب من مزيج الحليب، وحركي الصينية من وقت إلى آخر حتى يصبح لون المزيج بني غامق. إرفعي الصينية عن النار واتركيها جانباً.
- زيدي الفانيليا ومزيج المستكة إلى خليط الحليب في القدر. حركي حتى يتجانس المزيج ثم اسكبيه فوق طبقة مزيج الحليب في الصينية. أتركي الصينية تبرد على حرارة الغرفة.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل حتى يجمد الحلى ثم قدمية.