سبتمبر 30, 2019
طريقة عمل بيتزا الدجاج بالخبز الفرنسي
الطريقة
- وزعي صوص البيتزا فوق الخبز المقطع.
- وزعي الدجاج والطماطم والزيتون والريحان.
- وزعي جبن الموزريلا فوق البيتزا.
- ضعي شرائح الخبز في صينية الفرن وأدخليه للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن وقدميها ساخنة.
سبتمبر 30, 2019
طريقة عمل شاي بالتفاح والقرفة
الطريقة
- ضعي الماء مع عود القرفة في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- أضيفي أكياس الشاي والتفاح واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين.
- اسكبي الشاي في أكواب وحليه بالعسل وقدميه ساخناً.
سبتمبر 30, 2019
طريقة عمل طاجن المكرونة بالدجاج
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.أحضري طبق فرن كبير الحجم.
- ضعي المكرونة المسلوقة والدجاج وحبة من البصل و3 فصوص من الثوم وصفار البيض في الطبق، وقلبي لتختلط هذه المواد.
- لتحضير صلصة الطماطم: في مقلاة واسعة ضعي حبة من البصل والزيت على حرارة متوسطة وقلبي إلى أن يلين البصل. ثم أضيفي فص واحد من الثوم والفلفل الأخضر وقلبي ليلين الفلفل.
- أضيفي الفطر والملح والفلفل والماء ومعجون الطماطم ودعي هذا الخليط يطهى لمدة 5 دقائق.
- وزعي الطماطم المفرومة على المعكرونة والدجاج في الفرن. ووزعي جبن الشيدر انثري البقسماط.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة 35 دقيقة ليتسبك الطاجن. وقدميه مباشرة.
سبتمبر 30, 2019
طريقة عمل كوكيز الشوفان بدون فرن
الطريقة
- بطني صينية بورق الزبدة.
- اخلطي السكر مع الزبدة والحليب والكاكاو في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي المزيج مع الاستمرار في التحريك.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي زبدة الفول السوداني والفانيلا والملح وقلبي حتى تذوب زبدة الفول السوداني ويصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الشوفان وحركي.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم وضعيها على الصينية المبطنة بورق الزبدة واتركيها في حرارة الغرفة حتى تبرد.
- قدميه بارداً يمكنك حفظ الكوكيز في برطبان محكم في الثلاجة لمدة 4 أيام.
سبتمبر 29, 2019
طريقة عمل البقلاوة بالفستق الحلبي
الطريقة
- أخرجي البقلاوة من الفريزر وضعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ.
- سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠. أحضري صينية مستطيلة حوالي ٣٥ – ٢٥ سم.
- ضعي العجينة على سطح العمل.
- استعملي عود خشبي رفيع، ضعيه على طرف العجينة.
- وزعي كمية الفستق. لفي طرف الرقاقة الأقصر على الحشو إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة.
- اجمعيها قليلاً ضعيها متلاصقة في الصينية.
- باستعمال سكين حادة إقطعي كل لفافة إلى ٣ أو ٤ أصابع حسب المقاس الذي تفضلين.
- وزعي السمن والزيت.
- اخبزي البقلاوة لمدة ٣٠ دقيقة حسب الرغبة باللون النهائي، هناك من يفضلون أن يكون اللون فاتح وهناك من يفضلون طعم البقلاوة المحمرة الذهبية اللون.
- أخرجي البقلاوة من الفرن ثم مباشرة اسكبي عليها القطر وهي ساخنة ودعيها تبرد ثم قدميها.
سبتمبر 29, 2019
طريقة عمل ساندويش الدجاج التركي
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- سخني الخبز العربي في الفرن ثم قطعيه أنصاف.
- سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة و أضيفي الدجاج للزيت وقلبي ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل والملح وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الطماطم المهروسة وحركي واتركي المزيج لمدة عشر دقائق إضافية حتى ينضج.
- اخلطي الزبادي مع البقدونس.
- وزعي الدجاج في قطع الخبز المحمصة و قدميه إلى جانب خليط الزبادي والبقدونس.
سبتمبر 29, 2019
طريقة عمل أصابع الخبز بجبن البارميزان
الطريقة
- في العجانة الكهربائية اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر لمدة 10 دقائق حتى يصبخ كالرغوة.
- أضيفي الملح والدقيق واعجني لمدة 3 دقائق.
- غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتخمر.
- ادهني صينية الفرن بالزيت.
- مدي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة متوسطة السماكة.
- قطعي العجينة بالسكين إلى شرائط متوسطة.
- شبكي الشرائط على شكل جدولة أو بالشكل المفصل وضعيها في الصينية بشكل متباعد ثم غطي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 375 درجة لمدة 12 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- اخلطي الزبدة والأعشاب وبودرة الثوم وادهني أصابع الخبز وهي ساخنة بالفرشاة ثم انثري الجبن المبشور فوقها وأعيديها للفرن لمدة 3 دقائق حتى تذوب الجبن وتتحمر وقدميها ساخنة أو دافئة.
سبتمبر 29, 2019
طريقة عمل خبز بالجبن الشيدر
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- جهزي صينية مستطيلة بقياس 8 انش بدهنها بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق و الملح و البيكينج باودر و البيكنج صودا و الجبن واتركيه جانبا.
- اخلطي البيض واللبن والزبدة بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات جيدا.
- أصيفي مزيج الدقيق والجبن لمزيج البيض واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة يمكنك نثر القليل من الجبن الشيدر المبشور على الوجه، وأدخليها الفرن لمدة 50 – 55 دقيقة حتى ينضج الخبز ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.
- أزيلي القالب عن الخبز و اتركي الخبز ليبرد ثم قطعيه وقدميه.
سبتمبر 29, 2019
طريقة عمل الخبز الإيطالي بالطماطم
الطريقة
- اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء صغير واتركيها حتى تبدأ الفقاعات بالظهور لمدة 15 دقيقة.
- جهزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة 425.
- في وعاء العجانة الكهربائية ضعي الطحين والملح و ½ كوب من زيت الزيتون وأضيفي خليط الخميرة والماء وشغلي العجانة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة (اعجني لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة).
- انقلي العجينة إلى وعاء نظيف واعجني باليد.
- ادهني وعاء بزيت زيتون وضعي العجينة فيه وغطيها بورق البلاستيك وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ادهني صينية الفرن بكمية كوب زيت الزيتون المتبقي ومدي العجينة فوق الزيت باليد واصنعي حفر في العجينة بأصابع اليد.
- ضعي الصينية في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (تقريبا لمدة ساعة).
- وزعي الملح فوق العجين ثم باقي كمية زيت الزيتون وصوص المارينارا والزيتون والجبن والصنوبر.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها.
سبتمبر 29, 2019
طريقة عمل خبز الشاباتي الهندي
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع الملح بواسطة ملعقة خشبية في وعاء واسع.
- أضيفي زيت الزيتون والماء مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة ولينه غير ملتصقة.
- قسمي العجين إلى 10 أقسام واصنعي منها كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة دقائق.
- سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت.
- على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرات العجين بحيث تصبح رقيقة جداً.
- عندما يبدأ البخار يتصاعد من المقلاة ضعي قطعة العجين الممدوة حتى تصبح بنية اللون وتظهر الفقاقيع فيها ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
- كرري العملية حتى تنتهي كمية العجين.