نوفمبر 18, 2019
طريقة عمل كينوا بالتونة والخضار
الطريقة
- اسلقي البروكلي بماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم ضعيه بماء مثلج وصفيه واتركيه جانباً.
- اسلقي البازيلا بنفس الماء وضعيها بماء مثلج وصفيها.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يلين قليلاً ثم أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- ضعي الكينوا والتونة في طبق.
- أضيفي البازيلا والبروكلي والفلفل الأحمر والفطر المقلب والذرة.
- تبلي بالملح والفلفل وقدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
نوفمبر 18, 2019
طريقة عمل حلى كيك الشوكولاتة بالكريمة والتوت
الطريقة
- اخلطي الكيك المفتت مع عصير البرتقال.
- اخفقي الجبن الكريمي بالخفاقة الكهربائية مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج هشاً وناعماً.
- أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي جيداً.
- وزعي خليط الكيك المفتت في أكواب الحلى ورصيها جيداً لعمل طبقة القاعدة.
- وزعي كمية من خليط الجبن الكريمي والكريمة.
- وزعي مربى التوت فوق خليط الجبن الكريمي.
- زيني بحبات التوت.
- اتركي الحلى في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
نوفمبر 17, 2019
طريقة عمل شطة الكشرى
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت ثم اضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى يتحمر.
- اضيفي الشطة الى الثوم واخلطي المكونات جيداً.
- زيدي الخل والماء واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- اسكبي صلصة الطماطم واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اتركي شطة الكشري حتى تغلي حوالي 5 دقائق ثم ارفعيها عن النار وقدميها على سفرتك.
نوفمبر 17, 2019
طريقة عمل الطرشانة
الطريقة
- في قدر عميق، ضعي اللحم وأضيفي عليه الماء المغلي وأتركيه على حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم. صفي سائل السلق واتركيه جانبا.
- في قدر آخر، حمي الزيت ثم زيدي اللحم وقلبيه على النار حتى يتحمر.
- أضيفي الهال والمشمش المجفف والخوخ المجفف وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزبيب واللوز وماء سلق اللحم وأتركيها حتى تغلي وتنضج المكونات.
- أضيفي الملح والسكر وعصير الليمون وأخلطي جيدا وأتركي المزيج حتى يغلي على النار.
- قدمي الطرشانة الى جانب الارز الابيض.
نوفمبر 17, 2019
طريقة عمل بلح الشام بالسميد
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم اضيفي السكر والماء والملح. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتماسك.
- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد العجينة.
- عندما تبرد العجينة، أضيفي حبة من البيض واخلطي المزيج حتى يتجانس. كرري العملية حتى انتهاء كمية البيض.
- أضيفي السميد ونشاء الذرة إلى العجينة. إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصي على عجينة متماسكة، حوالي 10 دقائق.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكلي قطع بلح الشام فوق الزيت. إقلي قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي قطع بلح الشام من الزيت وضعيها مباشرة في القطر.
- قدمي الحلى على حرارة الغرفة.
نوفمبر 17, 2019
طريقة عمل كرات الحليب المحموس
الطريقة
- لتحضير الكرات: في قدر حمصي الحليب البودرة. في قدر آخر، ذوبي الزبدة وحمصي الشعيرية الباكستانية. في وعاء ثالث، ضعي البسكويت والحليب المحمص والشعيرية والحليب المكثف المحلى.
- أخلطي المكونات للحصول على عجينة. يمكنك إضافة الحليب المكثف المحلى بحسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.
- كوري الخليط إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها في طبق التقديم.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة: ضعي كريمة الخفق في قدر على حرارة متوسطة حتى الغليان. أسكبي الكريمة في وعاء فوق حبيبات الشوكولاتة واخلطي حتى تذوب تماماً.
- لتحضير صلصة جبن الكريم: في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم جيداً. أضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطي.
- أسكبي صلصة الشوكولاتة فوق الكرات في طبق التقديم.
- ضعي القليل من صلصة جبن الكريم البيضاء فوق الشوكولاتة.
نوفمبر 17, 2019
طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالفليك والمكسرات
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، أخلطي السكر والماء والزيت والحليب والكاكاو. أسكبي كمية من الخليط في كوب واحتفظي به جانباً.
- أضيفي البيض إلى المزيج في الخلاط واخلطي المكونات جيداً. أسكبي الخليط في وعاء ثم أضيفي الدقيق والبيكينج باودر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واقلبي الكيك في طبق التقديم.
- ضعي الكمية المتبقية من مزيج السكر والقشطة والكريمة. حركي المزيج حتى يتجانس ثم ضعي القدر على النار وحركي حتى الغليان.
- أسكبي الخليط السابق على وجه الكيك ثم زيني بشكولاتة الفليك واللوز والجوز. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يبرد الكيك.
نوفمبر 17, 2019
طريقة عمل كب كيك الليمون بالقرفة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- بطني صينية الكب كيك بالورق المخصص لها.
- اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي ثم أضيفي برش الليمون.
- اخلطي الدقيق مع البسكويت المطحون والبيكينج باودر والقرفة المطحونة في وعاء.
- أضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع الحليب لخليط البيض والزبدة والسكر حتى تمتزج المكونات.
- وزعي الخليط في صينية الكب كيك لمنتصف كل كوب وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكب كيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد ثم قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نوفمبر 17, 2019
طريقة عمل وافل البطاطس
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يلين البصل.
- سخني آلة الوافل.
- اخلطي البصل والثوم المقلى مع البطاطس المهروسة والدقيق والبيض والملح والفلفل حتى تتمازج المكونات.
- وزعي الخليط على آلة الوافل و طهيه لمدة 4 دقائق على كل وجه.
- قدميه ساخناً إلى جانب الكريمة الحامضة حسب الرغبة.
نوفمبر 17, 2019
سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
الطريقة
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- ضعي الباذنجان المكعبات وادهنيه بملعقتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة من الملح.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة مع التقليب حتى ينضج الباذنجان.
- اخلطي الطماطم والباذنجان المشوي والبصل والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والبقدونس في طبق.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وباقي كمية الملح ودبس الرمان واخلطي حتى تتجانس مكونات السلطة وقدميها فوراً.