نوفمبر 22, 2019
طريقة عمل غراتان باذنجان بالجبن
الطريقة
- بللي محرمة بالزيت وامرغي صينية فرن بها.
- اشوي الباذنجان في الصينية حتى يصبح ليناً وتبلية بالملح.
- اخلطي صلصة الطماطم والأوريغانو والبابريكا والثوم في وعاء.
- اسكبي الصلصة فوق الباذنجان ثم غطي الوجه بالجبن.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى ذوبان الجبن.
نوفمبر 22, 2019
طريقة عمل سلطة الخضار بالجبن
الطريقة
- ضعي الفلفل والخس والفجل والملفوف والطماطم والجرجير والبصل في وعاء.
- وزعي قطع الموزاريلا فوق الوعاء.
- لتحضير الصلصة: امزجي الخل والزيت واسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها فوراً.
نوفمبر 22, 2019
طريقة عمل سموذي الدراق والموز باللوز
الطريقة
- ضعي الدراق والموز وحليب اللوز والعسل في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي السموذي في أكواب وقدميه فوراً.
نوفمبر 22, 2019
طريقة عمل موس الشوكولاتة بدون بيض
الطريقة
- ذوبي السكر مع الماء في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي المزيج للشوكولاتة المفرومة في طبق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً وتذوب الشوكولاتة واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
- اخففي الكريمة في الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها وتجمد.
- أضيفي الكريمة إلى وعاء الشوكولاتة المذوبة واخلطي جيداً بخفة بواسطة ملعقة مسطحة.
- وزعي الخليط في أكواب أو أطباق صغيرة وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم أو ليلة كاملة.
- عند التقديم زينيها بالكريمة والفواكة وقدميها باردة.
نوفمبر 22, 2019
طريقة عمل حلى المارس البارد
الطريقة
- لتحضير قاعدة الحلى: فتتي كيك الشوكولاتة والماربل بوعاء الخلط جيداً، ثم أضيفي القشطة واعجني حتى يتشكل لديك مزيج متماسك يشبه العجينة، ورصيها بقاع طبق البايركس.
- لتحضير الطبقة الثانية: بوعاء خلط آخر، ضعي قطع الجبن الكريمي، وأضيفي الكريمة السائلة، والفانيليا، واخفقي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك خليط هش وكريمي، ثم وزعيه فوق طبقة الكيك.
- لتحضير الطبقة الثالثة: قطعي حبات المارس بوعاء، وأضيفي القشطة وحركي حتى تتوزع المكونات وتتجانس، ثم أضيفي حبيبات الشوكولاتة وحركي مرة أخرى، ووزعي المزيج على الوجه.
- أدخلي الطبق للثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم.
- قطعي الحلى وقدميه بارداً.
نوفمبر 21, 2019
طريقة عمل أرز بالكزبرة والبرتقال
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ليياً.
- أضيفي الأرز والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الاأسود والملح وقلبي حتى يتحمص الأرز.
- أضيفي عصير البرتقال والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الكزبرة الخضراء عليه وقدميه ساخناً.
نوفمبر 21, 2019
طريقة عمل مكرونة بولينيز بالدجاج
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والكرفس والجزر وقلبي.
- أضيفي الملح والفلفل وقلبي لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الدجاج المفروم وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي صلصة الطماطم والخل و اتركي المزيج حتى يغلي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الحليب والطماطم المعلبة وخففي الحرارة واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويتكثف.
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها واتركيها جانبا.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الدجاج مع الصلصة وانثري الجبن البارميزان وقدميه.
نوفمبر 21, 2019
طريقة عمل دجاج فيليه بالفطر والبصل
الطريقة
- اخلطي الدقيق والملح والفلفل في وعاء.
- غطي قطع الدجاج بالدقيق ثم انفضيها وضعيها جانبا.
- سخني الزيت في مقلاة في قدر واسع ثم أضيفي الدجاج المتبل بالدقيق وقلبيه من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون ويتحمر ثم أزيليه من القدر وضعيه جانبا في طبق.
- أضيفي الفطر لنفس المقلاة وقلبيه لمدة 3 دقائق ثم خففي الحرارة وأضيفي البصل وقلبي.
- أضيفي الماسترد والخل وحركي حتى يبدأ يغلي ثم أضيفي المرق والزبدة والكريمة.
- أضيفي الدجاج المقلي وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
- اسكبي الدجاج مع الخليط في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنا.
نوفمبر 21, 2019
طريقة عمل باستا مع الخضار المشوي والنعناع
الطريقة
- في صينية كبيرة توضع جميع أنواع الخضروات مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وتترك تحت شواية الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
- في هذه الأثناء تسلق الباستا في ماء مغلي لمدة 8-10 دقائق.
- ثم تصفى ويضاف لها الخضار المشوي مباشرة ثم النعناع الطازج والقليل من الفلفل الأسود الطازج وملعقة زيت زيتون.
نوفمبر 21, 2019
طريقة عمل عجة البيض بالحليب الألمانية
الطريقة
- يخفق الحليب والبيض معًا في وعاء. ثم، يضاف الدقيق مع الاستمرار في الخفق، وذلك، حتى يتشكل خليط متجانس.
- تملأ قدر كبيرة بالماء، المضاف الملح إليه، وتوضع على حرارة عالية.
- حين يغلي الماء، يمرر الخليط، على دفعات، في الآلة الخاصة، حتى يدخل الماء. ومن الضروري العمل سريعًا عند تطبيق هذه الخطوة.
- بعد الفراغ من وضع العجين بالماء، يحرك الأخير، ثم يدع يغلي لدقيقة أو دقيقتين، حتى يطفو على سطح الماء.
- تستخدم ملعقة ذات ثقوب لإخراج الـعجة من القدر، فتوضع في طبق كبير، وتخلط مع الزبدة والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.