أكتوبر 19, 2019
طريقة عمل سلطة يونانية بالجبن والزيتون
الطريقة
- ضعي الخس والبصل والزيتون والفلفل الأخضر والخيار والطماطم المفرومة في وعاء وقلبي المكونات.
- اخلطي الزيت والأوريغانو والليمون والملح والفلفل في وعاء آخر جيداً حتى تمتزج المكونات.
- وزعي الجبن الفيتا فوق الخضار بالطبق.
- اسكبي مزيج الزيت فوق السلطة وقدميها.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل سمبوسه دايت
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل وقلبيه لـ5-6 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الكزبرة المجففة والكمون والفلفل الأحمر. حركي المكونات لدقيقة.
- إرفعي القدر عن النار ثم أضيفي البطاطس والبازيلاء والكزبرة الخضراء. حركي المكونات حتى تتداخل. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- شكلي 3 طبقات من عجينة الفيلو وقطعيها إلى 4 أجزاء متساوية. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من مزيج البطاطس على طرف جزء من العجينة واثنيها على شكل مثلث حتى تحصلي على شكل السمبوسة.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة.
- ضعي السمبوسة على الصينية المدهونة بالزيت. أدخليها إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي السمبوسة ساخنة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل الرامن الياباني
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل.
- عندما يغلي المزيج أضيفي الدجاج وضعي الغطاء. اطهي المزيج لـ10 دقائق.
- إرفعي الدجاج من المرق، قطعيه إلى شرائح وضعيها في صينية فرن.
- لتحضير صلصة الدجاج: في وعاء ضعي الثوم والسكر والزنجبيل وصلصة الصويا. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أسكبي الصلصة فوق الدجاج.
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- صفي أخرجي البصل الأخضر والثوم من مرق الدجاج وضعيها في طبق. أضيفي زيت السمسم والملح.
- وزعي المرق في أطباق التقديم. أضيفي النودلز والدجاج المشوي والفطر والفلفل الحمر الحار.
- أضيفي البيض المسلوق على الوجه. قدمي الطبق.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل زبدة اللوز في المنزل
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلفي صينية فرن بورق زبدة.
- ضعي اللوز على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ10 دقائق حتى يتحمص اللوز.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى يبرد اللوز قليلاً.
- ضعي اللوز في محضر الطعام واطحنيه حتى يصبح قوامه كريمي.
- عندما تحصلين على القوام المطلوب، أضيفي القرفة وخلاصة الفانيليا والملح والعسل. أخطي المزيج حتى يتجانس
ضعي زبدة اللوز في برطمان زجاجي. احتفظي بها في الثلاجة حتى وقت التقديم، لأسبوعين على الأكثر.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل المكرونه السوداء الكوريه
الطريقة
- في وعاء ضعي مكعبات اللحم والخل والزنجبيل والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الوعاء جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الزيت والسكر وصلصة الأويستر ومعجون فول الصويا الاسود الكوري. قلبي المزيج لـ3 دقائق ثم أطفئي النار.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها. أضيفي البصل والملفوف والكوسا. قلبي المكونات حتى يذبل الخضار.
- زيدي مزيج معجون فول الصويا الاسود الكوري وقلبي المكونات حتى تتداخل. أغمري المزيج بالمرق. عندما يغلي المزيج، أتركيه على النار لـ3-4 دقائق.
- أضيفي مزيج نشاء الذرة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي النودلز واطهسها حتى تنضج.
- وزعي المزيج في أطباق التقديم. زيني بالخيار واللوز المجروش ثم قدمية.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل مكرونة دايت
الطريقة
- أسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج صفيها من الماء واتركيها جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلبي المزيج لدقيقة.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والريحان والزعتر. حركي المكونات حتى تتداخل. عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على نار هادئة لـ15 دقيقة. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي المكرونة في أطباق التقديم. أضيفي القليل من الصلصة على الوجه.
- زيني الطبق بالريحان الطازج وقدميه ساخناً.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل الدونات الإيطالي بحشو النوتيلا
الطريقة
- ضعي الدقيق والزبدة والسكر والحليب والبيض والملح والخميرة في وعاء العجن.
- إعجني المزيج لـ15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة واتركيها ترتاح حتي يتضاعف حجمها.
- إفردي العجينة على سطح العمل حتى تصبح بسماكة 1 سم وقطعيها بالكوب. أتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
- سخني زيت غزير وضعي فيه الدونات. قلبيها حتي يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الدونات من الزيت ورشي عليها السكر البودرة.
- أتركي الدونات تبرد تماما وافتحيها من فوق. إحشيها بالنوتيلا بواسطة كيس الحلويات وضعيها في طبق التقديم.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل الموتشي الياباني
الطريقة
- في وعاء مقاوم للحرارة ضعي دقيق الأرز والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق. ضعيه في قدر الطهي على البخار واطهيه لـ20 دقيقة.
- أزيلي ورق النيلون وضعي العجينة في قدر على حرارة متوسطة إلى هادئة.
- أضيفي ثلث كمية السكر وحركي المكونات حتى تتداخل ويذوب السكر بالكامل. كرري العملية حتى انتهاء كمية السكر.
- أنثري كمية وافرة من نشاء الذرة على سطح العمل. أسكبي فوقها عجينة الموتشي. أنثري كميية وافرة من نشاء الذرة على وجه العجينة وافرديها حتى تحصلي على شكل مستطيل.
- قطعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
- خذي قطعة من العجين وأضيفي القليل من الأيس كريم في الوسط. أغلقي العجينة فوق الأيس كريم وشكليها حتى تحصلي على شكل كرة ثم قدمية.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل صوص الشكولاته السائلة
الطريقة
- في قدر على حمام مائي، أخلطي الحليب والشكولاتة والكاكاو وخلاصة الفانيليا والسكر والزيت.
- عندما يغلي المزيج، أطفئي النار وارفعي القدر.
- أتركي القدر جانباً حتى تبرد الصلصة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل شوربة الهليون بالبطاطس
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزيت أو الزبدة مع البصل ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الثوم ونقلب قليلا.
- نفرم البطاطس مكعبات وسط ثم نضعها مع الهليون فوق البصل ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف مرقة الدجاج وعندما تغلي المرقة نتركها على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
- نضع الشوربة في الخلاط ونطحنها ثم نعيدها على النار لتغلي مرة أخرى.
- نضيف ملح وفلفل وعصير الليمون ونرفعها عن النار.
- تقدم ساخنة.