يناير 2, 2020
طريقة عمل بيتزا الببروني
الطريقة
- جهزي صينية وادهنيها بزيت الزيتون.
- اخلطي الماء الدافئ وزيت الزيتون والملح والدقيق والخميرة بواسطة العجانة حتى تتكون عجينة لينة ولاصقة.
- جمعي العجين وضعيه في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها لتتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- مدي العجينة بالصينية المجهزة بالسماكة المرغوبة.
- ادهني وجه العجين بصوص البيتزا ووزعي الببروني والجبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية على فرن محمى مسبقاً على درحة حرارة 375 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج العجين.
- قطعيها وقدميها ساخنة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل الدجاج المبخر
الطريقة
- في قدر عميق نضع زيت الزيتون والزيت والخل وعصير الليمون.
- نضيف إكليل الجبل والبهار والكمون والملح والكزبرة اليابسة والهيل والمحلب.
- نضيف دبس الفلفل والثوم ونحرك المكونات مع بعضها البعض.
- نقسم الدجاجة من جهة واحدة ونتبلها بالخليط السابق بشكل جيد.
- نغطي القدر بإحكام ونرفعه على نار هادئة.
- بعد 3 ساعات تقريباً نرفع الغطاء ونجعل النار تحت القدر عالية حتى يجف الماء الناتج عن البخار لمدة ربع ساعة.
- نسكب الدجاجة المبخرة ونرتبها في طبق مناسب وتصبح جاهزة للتقديم.
يناير 2, 2020
طريقة عمل شوربة العدس بالكاري
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي العدس والكاري والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والكركم والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على حرارة خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
- اطحني الشوربة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً وأعيديه للقدر وسخنيه وقدميها ساخنة.
يناير 2, 2020
طريقة عمل كيكة الشوفان بالموز
الطريقة
- اخفقي الزيت والسكر والبيضة والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- اخلطي الدقيق مع الشوفان والملح والقرفة والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
- أضيفي خليط الدقيق والشوفان لخليط السكر والبيض بالتناوب مع الحليب والموز واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم انقليه لطبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل سلطة الدجاج بالمايونيز
الطريقة
- اخلطي الدجاج المفتت والمايونيز في وعاء.
- أضيفي الماسترد وعصير الليمون والزيت واخلطي.
- أضيفي الملح والفلفل والمخلل وقلبي المزيج حتى تتجانس السلطة وقدميها إلى جانب الكراكرز أو خبز التوست المحمص حسب الرغبة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل كيك جريب فروت بالزبادي
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
- اخفقي البيض والفانيليا ثم أضيفي الزبادي والسكر البني وعصير الجريب فروت والزيت وبشر الجريب فروت واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق وخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- ضعي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن من 45 – 50 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم ضعيه في طبق الكيك.
- قبل التقديم رشي القليل من السكر البودرة على الوجه وقطعيه وقدميه.
يناير 1, 2020
طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي
الطريقة
- في قدر حمي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
- قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح.
- اخلطي المكونات لدقيقتين.
- أضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم واللبن الزبادي وحليب جوز الهند.
- اتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وغطي القدر من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضوج.
- عند التقديم ارفعي ورقة الغار واسكبي عصير الليمون الحامض.
يناير 1, 2020
طريقة عمل محشي كوسا باللبن
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المصفى في وعاء.
- أضيفي الزيت والملح والبصل المبشور والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وحركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- احشي حبات الكوسا للنصف في كل حبة بالحشوة.
- اسلقي الكوسا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى يلين قليلاً ثم صفيها واتركيها جانباً.
- في قدر اخلطي اللبن الزبادي مع النشا والملح وضعي القدر على حرارة متوسطة إلى هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ اللبن في الغليان ويتكاثف.
- أضيفي الكوسا واتركي اللبن والكوسا يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الثوم والنعناع واتركيه لمدة دقيقتين على النار ثم ازيلي القدر عن النار وقدمي الكوسا باللبن ساخناً.
يناير 1, 2020
طريقة عمل تشيكن بوب كورن
الطريقة
- قطعي فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي في طبق عميق كلاً من: اللبن والزنجبيل والثوم والبصل والملح والفلفل.
- قلبي المكونات ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها في الخليط لتتغطى جيداً.
- ضعي هذا الطبق في البراد لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي قطع الدجاج من الخليط وضعيها في مصفاة.
- ضعي الدقيق في وعاء عميق.
- ضعي البيض في وعاء عميق، واخفقية قليلاً باستعمال الشوكة.
- ضعي البقسماط في وعاء عميق.
- خذي قطعة من الدجاج، ثم ضعيها في الدقيق ثم ضعيها في البيض ثم ضعيها في البقسماط كرري هذه العملية مع القطع الأخرى.
- اسكبي في مقلاة عميقة كمية من الزيت ثم سخنيه واقلي قطع الدجاج مع تقليبها فيه، إلى أن تصبح ذهبية اللون. وقدميها دافئة.
يناير 1, 2020
طريقة عمل سلطة الطماطم بالجبن الأبيض
الطريقة
- اخلطي الطماطم والخس والبقدونس في طبق.
- وزعي الجبن على وجه الطبق.
- أضيفي الملح والزيت وعصير الليمون واخلطي وقدميها.