نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل كرات التمر بالبسكويت
الطريقة
- في محضر الطعام ضعي التمر والزبدة. إطحني المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي البسكويت والهيل. إطحني المكونات حتى يتماسك المزيج.
- أفرغي محتوى وعاء محضر الطعام في وعاء.
- شكلي كرات متساوية الحجم من مزيج التمر وضعيها في طبق.
- غمسي الكرات من كل الجهات بالجوز المجروش.
- ضعي كرات التمر على صينية وغلفيها بورق نيلون لاصق.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل القهوة العربية بالهيل والزعفران
الطريقة
- في ركوة على حرارة متوسطة، ضعي كوبين من الماء ثم أضيفي القهوة. أتركي الركوة على النار حتى يغلي الماء.
- خففي النار. إرفعي الركوة عن النار وحركي حتى يتجانس المزيج.
- أعيدي الركوة إلى النار واغلي القهوة لـ10-15 دقيقة حتى تكثف.
- أضيفي الهيل والزعفران. أتركي القهوة على النار لحوالي 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- قدمي القهوة ساخنة.
نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل الزهرة المشوية بالفرن
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء أخلطي الزبادي وبرش اللايم والعصير والفلفل الأحمر الحار والكمون والثوم البودرة والكاري والملح والفلفل الأسود.
- ضعي القرنبيط على طبق وادهنيها بالخليط السابق حتى تتغطى بالكامل.
- ضعي القرنبيط في صينية وأدخليها إلى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضح وتصبح ذهبية اللون.
- زيني الوجه بحبوب الرمان والبقدونس المفروم والسمسم المحمص وقدميها الى جانب صلصة الطحينة.
نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل المهلبيه بالفيمتو
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب والنشاء والفيمتو.
- أخلطي المكونات بالخفاق اليدوي حتى تتداخل ويكثف المزيج.
- أسكبي ماء الورد واخلطي.
- أسكبي المهلبية في كاسات.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل حتى تجمد.
- عند التقديم، زيني بالفستق الحلبي.
نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل عصير البطيخ والشمام
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي البطيخ الأحمر واخلطيه حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الشمام. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي القطر والنعناع الطازج. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- وزعي العصير في أكواب التقديم. اضيفي مكعبات الثلج.
- قدمي العصير بارداً.
نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم والبشاميل
الطريقة
- في في قدر على حرارة متوسطة ضعي الزيت والبطاطس. قلبي البطاطس حتى تتحمر. أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- في ذات القدر ضعي الفلفل الرومي وقلبيه حتى يذبل. أخرجي الفلفل الرومي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
- في ذات القدر، ضعي شرائح الباذنجان واقيها حتى تتحمر. أخرجي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وحركي. عندما يتغير لون اللحم، تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة ثم اضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. حركي حتى الغليان، ثم خففي النار واتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى يكثف.
- في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق. حركي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالتحريك حتى يكثف المزيج.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - إفردي القليل من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن. أضيفي الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومي على شكل طبقات. زيدي طبقة من اللحم المفروم تليها طبقة من صلصة البشاميل. كرري العملية حتى انتهاء الكمية. أضيفي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدمي الطبق ساخناً.
نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل الأرز بالشعيرية
الطريقة
- ذوبي الزبدة بقدر على النار، وأضيفي الزيت.
- أضيفي الشعيرية وحمصيها حتى يتحول لونها إلى البني.
- أضيفي الأرز المغسول والمصفى وقلبيه مع الشعيرية حتى يختلطوا جيداً.
- اسكبي الماء الساخن.
- بهري الأرز بالملح.
- اتركي الأرز حتى يتشرب الماء ويستوي.
- قدميه ساخناً بجانب وصفات الإيدام.
نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل سلطة الجرجير والفراولة والرمان
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي دبس الرمان وعصير الليمون والعسل والخل الأحمر وزيت الزيتون.تبلي بالملح والفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء التقديم، ضعي الجرجير والفراولة وبذور الرمان.
- أضيفي الصلصة إلى مزيج الجرجير. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي السلطة على حرارة الغرفة.
نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والرز والبشاميل
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي صدور الدجاج والبصل والكرفس وورقتي الغار. أغمري المزيج بالماء. عندما يغلي المزيج، خففي النار وارفعي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة. أسلقي الدجاج حوالي 45 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي صدور الدجاج من القدر وضعيها في طبق جانباً. عندما تبرد، قطعيها إلى أجزاء صغيرة.
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي بسرعة حتى يتجانس المزيج. أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالتحريك حتى تكثف الصلصة. إرفعي الفدر عن النار وأضيفي الجبن. حركي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي قطع الدجاج، الأرز، والفطر إلى الصلصة. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أسكبي القليل من مزيج الصلصة والدجاج في صينية فرن. أضيفي طبقة من شرائح البطاطس. كرري العلية حتى انتهاء الكمية، على أن تشكل الصلصة الطبقة الأخيرة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
نوفمبر 26, 2019
طريقة عمل خبز بدون خميرة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والزيدة والملح والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- ضعي حوالي مغرفة من خليط الخبز في المقلاة وافرديها جيداً حتى تغطي قعر المقلاة. اطهي الخبز لدقيقة من كل جانب حتى ينضج.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- قدمي الخبز ساخناً.