ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل كوكيز المكسرات بالمربى
الطريقة
- نخلط الزبدة مع الفانيليا وصفار البيض والسكر جيداً في الخلاط الكهربائي ثم يستبدل رأس الخلط برأس العجن ويضاف الدقيق بالتدريج للحصول على عجينة طرية، نكور العجينة ونغطيها بورق النايلون ونتركها في التلاجة لمدة ربع ساعة قبل الإستخدام.
- نخفق بياض البيضة جيداً ونضيف له الفانيليا ثم نخرج العجين من الثلاجة و نبدأ بصنع كرات بحجم متوسط ثم نضعها في بياض البيض ثم في الجوز الخشن أو جوز الهند ثم نضغط عليها ونضعها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة وهكذا حتى انتهاء الكمية.
- نخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يكسب اللون الذهبي وعندما يبرد نضع في وسط كل كرة القليل من المربى. أو يمكن استخدام الكاجو أو الفستق أو بندق أو أي نوع مكسرات ترغبين به.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل حلى بالقرفة والتفاح
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي السكر البني.وحركي.
- أضيفي القرفة المطحونة وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط.
- اسكبي كوب الماء، واتركيهم حتى الغليان.
- افردي عجينة البف باستري على السطح المراد العمل عليه مع رشة دقيق.
- ضعي قطع من حبات التفاح بوسط العجينة، وأغلقيها بإحكام.
- ضعي قطع العجينة المحشوة بطبق بايركس، واسكبي خليط الزبدة والسكر البني بالقاع.
- أدخلي الطبق للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
- قدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل سلطة الجرجير والشمندر
الطريقة
- لتحضير الصوص: اخلطي الخل البلسمي والعسل والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- ضعي الجرجير والشمندر في وعاء.
- أضيفي الجبن الفيتا والجوز.
- وزعي الصوص فوق الخليط وامزجي وقدميها.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل شوربة الدجاج بالبروكلي والخضار
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حراة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الجزر والبطاطس ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي البروكلي واتركي القدر دون غطاء لمدة 10 دقائق حتى ينضج البروكلي والخضار والدجاجثم قدميها ساخنة.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل مكرونة بالخضار بالفرن
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- ادهني طبق الفرن بالزبدة.
- اخلطي المكرونة مع الدجاج وصلصة الباستا.
- أضيفي الفلفل المفروم والفطر والثوم والبصل وقلبي المزيج.
- تبلي بالفلفل الأسود.
- ضعي خليط المكرونة في طبق الفرن.
- وزعي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ثم قدميها ساخنة.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل سلطة التين وجبن الماعز
الطريقة
- للصلصة: تضاف كل مكونات السلطة إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، وتضرب على سرعة متوسطة حتى يتشكل خليط ناعم القوام. علمًا أنه يمكن الاحتفاظ بالصلصة داخل الثلّاجة، حتى خمسة أيَّام.
- للسلطة: تقطع حبات التين إلى أرباع.تضاف اللحم وتضاف المكونان إلى وعاء كبير خاص بالسلطة، مع الأوراق الخضراء المشكلة، والهندباء. يفتت جبن الماعز، فيضاف إلى وعاء السلطة.
- طريقة التقديم: يسكب الكم المرغوب من الصلصة في وعاء التقديم، فتخلط المكونات. وتقدم السلطة على الفور.
ديسمبر 16, 2019
طريقة عمل تارت الكرانبيري
الطريقة
- اخلطي الكرانبيري مع نصف كوب من السكر واللوز الشرائح في وعاء.
- بطني صينية التارت بالقليل من الزبدة وورق الزبدة.
- ضعي مزيج الكرانبيري والسكر واللوز في الصينية.
- اخفقي البيض والزبدة وخلاصة اللوز وباقي كمية السكر والدقيق في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج فوق الكرانبيري في الصينية.
- اخبزي التارت في فرن محمى على درجة حرارة 325 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
- عند التقديم رشي السكر البودرة وقطعيها وقدميها.
ديسمبر 15, 2019
طريقة عمل صوص الكراميل بالكريمة
الطريقة
- اخلطي السكر والماء في قدر على حرارة متوسطة حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
- خففي النار واتركي المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب مع الخليط.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الكريمة وحركي حتى تمتزج المكونات.
- اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلاً ثم ضعيه في مرطبان زجاجي محكم في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يستخدم صوص الكراميل لتزيين الحلويات والكيك والمشروبات الساخنة.
ديسمبر 15, 2019
طريقة عمل بلح الشام السوداني
الطريقة
- لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على حرارة متوسطة. عندما يغلي المزيج، خففي النار وأضيفي عصير الليمون. أتركي القدر على النار حوالي 3 دقائق ثم أطفئي النار. أتركي القطر جانباً حتى يبرد.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والزيت والملح والسكر.
- عندما يغلي المزيج أضيفي الدقيق وحركي لـ5 دقائق حتى تتماسك العجينة.
- إرفعي القدر عن النار. ضعي العجينة في العجانة وأضيفي خلاصة الفانيليا. أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- ضعي الزيت في قدر على نار هادئة. ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكليها حتى تحصلي على شكل بلح الشام. إرفعي النار واطهي حبات بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي حبات بلح الشام من الزيت وضعيها مباشرة في القطر البارد. قدميها على حرارة الغرفة.
ديسمبر 15, 2019
طريقة عمل صلصة البولونيز للمكرونة
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تلين المكونات.
- أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الحليب واتركي المزيج على النار المنخفضة لمدة ساعة حتى تتناقص السوائل ويتكاثف وتتسبك الطماطم.
- يمكنك حفظ الصوص بوعاء محكم ملائم للفريزر، كما يمكنك تقديمها طازجة إلى جانب السباجيتي.