يناير 11, 2020
طريقة عمل الكباب في المنزل
الطريقة
- في وعاء ضعي اللحم والبصل والكزبرة والثوم. أضيفي الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار والكمون والملح والزيت. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى يتماسك.
- خذي قسماً من مزيج اللحم وشكليه حتى تحصلي على شكل اصبع. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. اطهي قطع الكباب حتى تنضج من كل الجهات، حوالي 4-6 دقائق من كل جهة.
- قدمي الكباب ساخناً.
يناير 11, 2020
طريقة عمل شوربة الكريمة بالدجاج
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البص وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الجزر وقلبي المزيج حوالي 5 دقائق.
- زيدي مكعبت الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الدقيق وقلبي المكونات حتى تتدخل. أغمري المزيج بمرق الدجاج.
- عند الغليان، أضيفي كريمة الطبخ. حركي المكونات حتى تتداخل، حوالي دقيقتين.
- أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
يناير 11, 2020
طريقة عمل صوص الكاكاو
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والكاكاو والحليب واخفقي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الزيت تدريجيا واستمري بالخفق حتى يصبح القوام سميكاً ويتماسك المزيج.
- أسكبي صوص الشوكولاتة في وعاء وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.
يناير 11, 2020
طريقة عمل سمك فيليه بصوص البرتقال
الطريقة
- اخلطي السكر البني والبابريكا وبشر البرتقال والملح في طبق.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت وضعي شرائح السمك الفيليه في الطبق.
- وزعي التتبيلة فوق السمك من كل الجهات.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة متوسطة إلى عالية واشويه لمدة 10 دقائق.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار أو النودلز حسب الرغبة.
يناير 11, 2020
طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن
الطريقة
- لتتبيل الدجاج: اخلطي معجون الطماطم والبهار المندي والقرفة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون والزبادي في طبق.
- اصنعي حزوز بواسطة سكين حاد في الدجاج وضعيه في التتبيلة حتى يمتزج الدجاج فيها.
- لتحضير الأرز: سخني السمن في قدر مخصص للفرن على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم المهروس واللومي والقرفة وورق الغار وبهارات المندي والملح وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الماء والأرز واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار، وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
- ازيلي الأرز عن النار وغطيه بشبك الفرن وضعي الدجاج فوقه وغطيه بورق الألمنيوم مع القدر.
- أدخلي القدر مع الدجاج للفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
- ازيلي القدر والدجاج من الفرن واسكبي الأرز والدجاج فوقه وقدميه ساخناً إلى جانب الزبادي أو صلصة المندي حسب الرغبة وزينيه باللوز المحمص.
يناير 11, 2020
طريقة عمل سلطة الجبن الحلوم بالفراولة والسبانخ
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وحمري الجبن حتى يصبح ذهبي اللون وازيله جانباً.
- اخلطي السبانخ والفراولة في طبق.
- وزعي الجبن فوق السلطة.
- أضيفي خل البلسمك والملح وعصير الليمون وقلبي السلطة وقدميها.
يناير 11, 2020
طريقة عمل مكرونة بالفرن مع الجبن والبستو
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
- اخلطي الجبن الكريمي مع الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود والبستو.
- وزعي الزبدة في طبق الفرن ثم ضعي المكرونة.
- أضيفي خليط الجبن للمكرونة وحركي حتى تتمازج المكونات.
- اخلطي الجبن البارميزان مع البقسماط ووزعي المزيج فوق المكرونة في طبق الفرن.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتتجانس المكونات.
- ازيلي الطبق من الفرن وقدميها ساخنة.
يناير 11, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بالأعشاب والليمون
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون في طبق.
- أضيفي الملح والأعشاب المجففة والبقدونس والفلفل الأسود والأوريغانو واخلطي.
- أضيفي الدجاجة واخلطي حتى تتغطى بالتتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- ضعي الدجاجة في طبق الفرن وغطيها بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة وربع.
- ازيلي ورق الألمنيوم وحمريها.
- قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب السلطة أو البطاطس والخضار حسب الرغبة.
يناير 11, 2020
طريقة عمل حلى التفاح بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
- سخني الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي العسل وحركي حتى يذوب العسل.
- أضيفي التفاح وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- اخلطي الدقيق والملح في وعاء.
- اصنعي حفرة في وسط الخليط وأضيفي البيض والحليب واخلطي حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي خليط التفاح للدقيق والبيض واخلطي.
- ضعي المزيج في طبق الفرن وأدخليه للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وينضج.
- قطعيه وقدميه ساخناً.
يناير 11, 2020
طريقة عمل شوربة القرنبيط مع الكراث
الطريقة
- افرمي الكرات شرائح وضعيه في وعاء مملوء بالماء ثم صفيها واتركيه جانباً.
- افرمي الثوم شرائح واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم والكراث وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي القرنبيط المقطع والماء والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 7 دقائق على النار حتى يلين القرنبيط.
- اهرسي الشوربة في الخلاط أو محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة ثم اعيديها للقدر.
- أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل وقلبي.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.