فبراير 28, 2020
طريقة عمل شاورما الدجاج بدون زيت للرجيم
الطريقة
- نقطع الدجاج الي شرائح رفيعة ثم نتبلها بجميع المكونات ماعدا البصل.
- نضعهم على حرارة عالية ونقلبهم حتى يخرج الماء منها قليلا ثم نخفض الحرارة.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضعها على الدجاج ونقلبها على نار متوسطة مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر، مع تغطية الوعاء.
فبراير 28, 2020
طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع عصير البرتقال وعصير الليمون والزيت في وعاء.
- أضيفي الكاتشب والبهارات والفلفل الأسود والملح والزنجبيل المطحون والثوم واخلطي.
- أضيفي الدجاج وحركي حتى يتغطى بالتتبيلة.
- غلفي الوعاء بورق البلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة و ضعي الدجاج المتبل وقلبي على حرارة متوسطة حتى تنضج الشاورما.
- قدميها إلى جانب صلصة الثوم والمخلل والخبز العربي حسب الرغبة.
فبراير 28, 2020
طريقة عمل شوربة البطاطس بلسان العصفور
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي لسان العصفور والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمص.
- أضيفي البطاطس والجزر والملح والكركم والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر واتركيه يغلي على حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء والمرق عند الحاجة.
- أضيفي الشبت المفروم وقلبي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
فبراير 28, 2020
طريقة عمل مهلبية الفستق الحلبي
الطريقة
- اخلطي الحليب البارد في قدر مع ماء الزهر والنشا جيداً حتى يذوب النشا.
- أضيفي الكريمة البودرة والسكر وحركي على حرارة متوسطة حتى يبدأ المزيج يسخن.
- أضيفي الفستق الحلبي بالتدريج مع التحريك السريع حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي المستكة.
- تابعي التحريك على نار منخفضة جداً حتى تتكاثف المهلبية وتصبح كريمية جامدة.
- ارفعي المهلبية عن النار واسكبيها في أكواب أو أطباق صغيرة.
- اتركيها لتبرد قليلاً ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم زينيها بالفستق الحلبي وقدميها باردة.
فبراير 28, 2020
طريقة عمل ساندويش الجبن مع الطماطم والسبانخ
الطريقة
- ادهني شرائح التوست بالجبن الكريمي.
- وزعي 2 شريحة جبن على 2 شريحة خبز.
- وزعي الطماطم والسبانخ وغطي الشرائح بالشرائح المتبقية من التوست.
- حمصي الساندويش بحماصة الساندويشات حتى تذوب الجبنة ويتحمر الخبز وقدميها ساخنة.
فبراير 27, 2020
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيكة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الكاكاو والسكر البودرة والحليب. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي القدي على حرارة متوسطة واخلطي المزيج حتى الغليان.
- أطفئي النار، إرفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي القدر مجدداً على نار هادئة. حركي المزيج حتى يكثف.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة تبرد على حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
فبراير 27, 2020
طريقة عمل جلاش بالبسبوسة
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من السمن والسميد وقلبي على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
- أطفئي النار، وأضيفي ربع كوب من القطر واخلطي حتى تتجانس المكونات. أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- ادهني صينية فرن بالقليل من السمن.
- افردي طبقة من العجينة في الصينية وادهنيها بالقليل من السمن.
- ضعي طبقة ثانية من العجينة فوق الطبقة الاولى وادهنيها بالسمن. كرري العملية لنصف كمية العجين.
- ضعي كمية من الحشوة فوق العجين ووزعيها بالتساوي.
- افردي الطبقات المتبقية من العحين وادهنيها بالسمن.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي.
- ارفعي الصينية من الفرن واسقيها بالقطر البارد.
فبراير 27, 2020
طريقة عمل خبز بالثوم والجبن
الطريقة
- في وعاء العجانة ضعي الماء والسكر والخميرة. اخلطي المزيج حتى يتجانس واتركيه لـ5-10 دقائق حتى يختمر.
- شغلي العجانة. أضيفي الزبدة والحليب والملح و3 أكواب من الدقيق. عندما يتجانس المزيج، أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني المزيج لـ7-10 دقائق. قسمي العجينة إلى قسمين.
- لتحضير الحشوة: في وعاء أخلطي الزبدة والبقدونس والأوريغانو والثوم. أتركي الوعاء جانباً.
- قطعي العجينة إلى مربعات متساوية دون أن تصلي إلى القعر. أضيفي جبن الموزاريلا ومزيج الزبدة بين قطع العجين. غطي الخبز بفوطة مطبخ واتركيه جانباً لساعة حتى يرتاح.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الخبز إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج ويصبح وجهه ذهبي.
- أخرجي الخبز من الفرن وقدميه ساخناً.
فبراير 27, 2020
طريقة عمل افخاذ دجاج بالخضار وصلصة الطماطم
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رشي الملح وتبلي الدجاج بالفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود المطحون.
- في مقلاة على النار، ضعي ملعقتي زيت زيتون وحمري افخاذ الدجاج لمدة 4 دقائق ثم انقليها إلى صينية فرن.
- في مقلاة اخرى حمي ملعقتي زيت زيتون وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
- اضيفي الثوم المهروس والكراث والجزر والكوسا، قلبيها واتركيها على النار لثلاث أو أربع دقائق.
- اسكبي فوق الخضار صلصة الطماطم ومرق الدجاج واتركيه يغلي.
- اسكبي مزيج الخضار في صينية الدجاج وضعيها في الفرن لساعة وربع.
- اخرجي صينية افخاذ الدجاج المحمرة من الفرن وقدميها فوراً.
فبراير 27, 2020
طريقة عمل طاجن مكرونة باللحمة المفرومة
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة. زيدي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم. تبلي بالملح الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار حركي المزيج حتى يكثف.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني طاجن بالزيت.
- أضيفي المكرونة إلى مزيج الصلصة. أضيفي الماء وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أخرجي الطاجن من الفرن. قدمي الطبق ساخناً.