مارس 1, 2020
طريقة عمل شوربة البرغل بالطماطم
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي البرغل المصفى والطماطم والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة إلى أن ينضج البرغل وينفش.
- يمكنك زيادة كمية المرق أو الماء عند الحاجة.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
مارس 1, 2020
طريقة عمل كيكة التوت البري الأحمر
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الحليب وعصير الليمون وضعيه جانباً.
- اخفقي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية لمدة 4 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي.
- أضيفي البيكينج باودر والملح وتابعي الخلط.
- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي الدقيق بالتناوب مع خليط الحليب وعصير الليمون مع استمرار الخفق.
- أضيفي الكرانبيري وحركي.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز ووزعي ملعقتين السكر على الوجه.
- أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً مدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
مارس 1, 2020
طريقة عمل سلطة الحمص بالرمان
الطريقة
- ضعي الكسكس في طبق عميق وسكبي فوقه الماء الساخن وغطي الطبق واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الكسكس الماء ثم حركيه بخفة بواسطة شوكة.
- اخلطي البقدونس والحمص والكسكس في طبق.
- أضيفي الملح والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان وقلبي.
- زيني وجه الطبق بالرمان وقدميه فوراً.
مارس 1, 2020
طريقة عمل دجاج كورما للرجيم
الطريقة
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل للمقلاة وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ويتكرمل ويصبح ذهبي اللون.
- ازيلي البصل من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- أضيفي ملعقة الزيت لذات المقلاة وقلبي القرفة والهيل والفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم لمدة دقيقة ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيداً لمدة 3 دقائق.
- تبلي بالملح والكركم والفلفل الأسود وبهارات المسالا والكزبرة المجففة وحركي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي اللبن الزبادي وحركي المزيج جيداً حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج مع اللبن والبهارات.
- ارفعي المقلاة عن النار واسكبي دجاج الكورما في طبق التقديم.
- عند التقديم وزعي الكزبرة الطازجة واللوز وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
مارس 1, 2020
طريقة عمل بطاطس هندية بالبهارات
الطريقة
- اسلقي البطاطس بماء مملح حتى تنضج نصف نضوج وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني السمن في مقلاة واسعة وأضيفي البابريكا والشطة المجروشة والفلفل والكمون الحب والكزبرة المجففة وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي البطاطس المصفاة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تتمازج النكهات وتتحمر البطاطس.
- ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الملح وعصير الليمون وقدميها ساخنة إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.
فبراير 28, 2020
طريقة عمل بطاطس مشوية بالفرن بالقصدير
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- بواسطة شوكة إصنعي ثقوباً في حبات البطاطس. إدهنيها بزيت الزيتون، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي حبة بطاطس في ورق قصدير. أضيفي نصف فص من الثوم، عودين من الزعتر وعودين من إكليل الجبل. غلفي حبة البطاطس بورق القصدير. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي حبات البطاطس المغلفة بورق قصدير في صينية فرن. أدخليها إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- أخرجي الصينية من الفرن. ازيلي ورق القصدير بحذر واقطعي البطاطس إلى نصفين. زيدي الشبت وقدمي البطاطس ساخنة.
فبراير 28, 2020
طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج والكريمه
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها حتى تنضج أي حوالي 10 دقائق. ضعيها في طبق جانباً.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في ذات القدر . أضيفي البصل والثوم وقلبي المزيج حتى يذبل.
- أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة. اضيفي الفلفل الرومي والجزر، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والسبع بهارات. خففي النار وحركي المزيج لـ5 دقائق.
- في وعاء، أخلطي البطاطس المهروسة الساخنة والزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس المزيج ويصبح كريمي.
- لتحضير الصلصة: في قدر على نار هادئة، ضعي كريمة الطبخ والحليب والجبن الكريمي والملح والفلفل الأسود. حركي المزيج حتى الغليان ثم أطفئي النار.
- ضعي مزيج الدجاج في قعر صينية فرن. شكلي كرات متساوية الحجم من مزيج البطاطس وأضيفيها فوق طبقة مزيج الدجاج. زيدي الصلصة والجبن المبشور على الوجه.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق ساخناً.
فبراير 28, 2020
طريقة عمل النمورة بجوز الهند
الطريقة
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الطحينية.
- اخلطي السميد والسمن والسكر والبيكينج باودر والبيكنج صودا وجوز الهند واللبن الزبادي والقشطة في وعاء جيداً حتى تتمازج المكونات.
- اسكبي خليط البسبوسة في الطبق المجهز وساوي وجه البسبوسة بالملعقة على نفس الارتفاع.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البسبوسة من الفرن ووزعي القطر الباردة على الوجه.
- اتركيها لتبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها مع رشة جوز هند على الوجه.
فبراير 28, 2020
طريقة عمل دجاج بالفرن بالأعشاب والليمون
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون في طبق.
- أضيفي الملح والأعشاب المجففة والبقدونس والفلفل الأسود والأوريغانو واخلطي.
- أضيفي الدجاجة واخلطي حتى تتغطى بالتتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- ضعي الدجاجة في طبق الفرن وغطيها بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة وربع.
- ازيلي ورق الألمنيوم وحمريها.
- قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب السلطة أو البطاطس والخضار حسب الرغبة.
فبراير 28, 2020
طريقة عمل سلطة الشاورما
الطريقة
- في وعاء نخلط جميع مقادير الصلصة وتوضع جانبا.
- في وعاء آخر كبير توضع جميع مكونات السلطة وتقلب.
- تسكب الصلصة على السلطة وتزين بالخبز المحمص والسماق.