فبراير 5, 2025
طريقة عمل صلصة سريراتشا التايلاندية
الطريقة
- في وعاء صغير، امزجي صلصة سريراتشا مع عصير الليمون والخل والسكر.
- أضيفي صلصة الصويا والفلفل الأسود إذا رغبت في تحسين النكهة.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- إذا كنتِ تحبين نكهة الثوم، أضيفي الثوم المفروم إلى المزيج وقلبيه جيدًا.
- قدمي الصلصة مباشرة مع الأطعمة مثل الدجاج المشوي، السمك، الأطعمة المقلية، أو كصلصة غمس للمأكولات الخفيفة مثل الربيان المقلي أو الخضروات المشوية.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكاتشب الحار
فبراير 5, 2025
طريقة عمل صلصة الثوم والفلفل الحلو المدخنة
الطريقة
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم المفروم.
- قلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا وتظهر رائحته الطيبة .
- أضيفي الفلفل الحلو المفروم إلى الثوم وقلبي لمدة 4-5 دقائق حتى يلين الفلفل ويبدأ في إطلاق نكهته.
- أضيفي معجون الطماطم والفلفل الحلو المدخن إلى المزيج وقلبي جيدًا.
- أضيفي الخل والسكر والفلفل الأسود وامزجي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الماء أو مرق الخضار إلى الصلصة وحركي حتى تحصلين على القوام المرغوب.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق لتكثف وتدمج النكهات معًا.
- قدمي الصلصة مباشرة مع اللحوم المشوية، الدواجن، الأسماك، أو حتى مع البطاطس المقلية أو كصلصة غمس للمقبلات.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل هوني ماسترد صوص
فبراير 5, 2025
طريقة عمل الخوخ سانجريا
الطريقة
- في إبريق كبير، ضع شرائح الخوخ، مكعبات التفاح، وشرائح البرتقال.
- أضف عصير البرتقال والسكر (يمكن ضبط الكمية حسب المذاق).
- اسكب عصير العنب فوق الفاكهة واخلطي برفق.
- أضف عود القرفة واترك الخليط في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات تتشبع النكهات.
- قبل التقديم مباشرة، أضف الماء الغازي ومكعبات الثلج.
- قدّم السانجريا في أكواب كبيرة مع القليل من الفاكهة في كل كوب.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل هوت تشوكليت بالقرفة
فبراير 5, 2025
طريقة عمل برازق السمسم والفستق الحلبي
الطريقة
- فى وعاء نضع الدقيق والسمن والحليب البودر ورشة الفانيليا ونخلط جيداً.
- نخرج مكونات العجينة من الوعاء ونضعها على سطح العمل.
- نعجن المكونات جيداً حتى تتجانس وتتشكل عجينة بقوام متماسك.
- نعيد وضع العجينة في الوعاء وندخلها للثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- فى وعاء اخر نخلط السمسم والقطر.
- نخلط حتى تتجانس ثم نضيف معلقة السكر مع التقليب مجدداً.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها على سطح العمل مع العجن.
- نخلط مكونات التشريب في وعاء ونضيف الخليط فوق العجينة ونعجن مجدداً.
- نقطع العجينة لقطع صغيرة الحجم ثم نكور القطع لكرات صغيرة.
- نفرد العجينة بأصابع اليدين ونمرر أسفل العجينة بالفستق الحلبي والوجه في السمسم.
- نرتب حبات البرازق في صينية فرن.
- ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقاً من الأعلى والأسفل على درجة حرارة 160.
- نترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك البرازق يبرد بحرارة الغرفة قبل التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل معمول بالمكسرات
فبراير 5, 2025
طريقة عمل البرازق السوري
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الزبدة والسمن والقطر و نخلط جيداً.
- نضيف الحليب والدقيق والفانيليا والبيكنج بودر ونصف كمية السمسم والفستق الحلبي والملح.
- نخلط المكونات حتى تتجانس ونحصل على عجينة طرية.
- نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نشكل كرات متساوية من العجينة ثم نضغط عليها باليد لتأخذ شكلاً مسطحاً.
- في وعاء جانبي صغير نخلط الكمية المتبقية من السمسم والفستق الحلبي حتى تتداخل معًا.
- نغمس قطع العجينة بخليط الفستق والسمسم ثم نضعها في صينية فرن.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر حبات البرازق ثم نقدمها باردة بحرارة الغرفة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل معمول فستق حلبي
فبراير 5, 2025
طريقة عمل بيض برشت للفطور
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى يغلي.
- باستخدام معلقة كبيرة نضع البيض برفق في الماء المغلي بحيث يغمر البيض جيداً.
- نترك البيض يغلي لمدة 5-6 دقائق بحد أقصى للحصول على صفار سائل وبياض متماسك.
- بعد انتهاء الوقت المحدد نخرج البيض من الماء المغلي.
- نضعه مباشرة في وعاء مملوء بالماء البارد مع مكعبات ثلج لوقف عملية الطهي والحفاظ على الصفار سائلاً.
- نقشر البيض ونقدمه ساخناً مع الخبز المحمص.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل توست بالبيض المسلوق والأفوكادو
فبراير 5, 2025
طريقة عمل فيليه الهامور بالأعشاب
الطريقة
- في وعاء نخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً.
- نضع قطع فيليه الهامور في طبق وندهنها بخليط التتبيلة من جميع الجوانب.
- نتركها تتبل لمدة 15-20 دقيقة.
- نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة.
- نضع قطع الفيليه في المقلاة ونتركها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تماماً.
- نقدم فيليه الهامور ساخناً بجانب الأرز الأبيض والسلطة المفضلة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك مشوي بالليمون وإكليل الجبل
فبراير 5, 2025
طريقة عمل الكاسترد المخبوز
الطريقة
- نسخن الحليب حتى يشارف على الغليان.
- فى وعاء نخفق البيض والسكر والفانيليا.
- نسكب الحليب على الخليط بالتدريج مع التقليب بسرعة حتى لا يطبخ البيض.
- نسكب الخليط بمصفاة ناعمة لضمان عدم وجود أي شوائب.
- نضع الخليط في قوالب تصلح للفرن ونضعها في صينية نملأها بالماء المغلي.
- نخبز القوالب في الحمام المائي الساخن على درجة حرارة 165 من 30-40 دقيقة.
- نرفع القوالب من الحمام الساخن وبرديها على سلك معدني بدرجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك برديها في الثلاجة من 3-4 ساعات.
- نقدم الكاسترد مع الفراولة أو أي نوع فواكة مفضلة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى الأرز بالحليب والقرفة
فبراير 5, 2025
طريقة عمل حلى كاسات تشيز كيك ريد فيلفت
الطريقة
- في الخلاط نخلط الجبن الكريمي والسكر الناعم والقشطة والجيلاتين بالإضافة إلى الفانيليا للحصول على خليط متجانس.
- نضع كمية من كيكة الرد فيلفت في كاسات واسعة بالتساوي ثمّ نضيف كمية من خليط جبنة الدهن والسكر الناعم.
- نوزع الكمية المتبقية من كيكة الرد فيلفت على الكاسات.
- نضيف الكمية المتبقية من خليط جبنة الدهن والسكر الناعم على الوجه.
- ندخل الكاسات للثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك الطبقات ونقدم الكاسات باردة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ترافل الأوريو
فبراير 5, 2025
طريقة عمل حلى الماكرون بدون سكر
الطريقة
- في وعاء ننخل اللوز والفانيليا والكاكاو ثم نخلط حتى تتداخل.
- نخفق زلال البيض في الخفاقة حتى يصبح لونه أبيض ثم نضيف إليه تدريجياً معلقتان من الفانيليا مع الخفق المستمر.
- نطفي الخلاط ثم نباشر بإضافة خليط اللوز تدريجياً على البيض مع التقليب بواسطة معلقة خشبية.
- نقلب بما يكفي حتى تتجانس ثم نضع العجينة في كيس الحلويات.
- نغلف صينية بورق الزبدة و نحمي الفرن على درجة حرارة 140.
- نشكل دوائر صغيرة من العجينة على الصينية تاركة حوالي 2 سم بين الحبة والأخرى.
- نترك الصينية جانباً لمدة 20 دقيقة.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة 12 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
- في وعاء نحضر الحشوة نضع الشوكولاتة.
- نضع الكريمة في قدر صغير ونتركها على حرارة متوسطة حتى تغلي.
- نرفع القدر عن الحرارة و نسكب الكريمة فوق الشوكولاتة.
- نضيف الزبدة ونقلب جيداً حتى تتجانس ثم نضع الحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد.
- نضع ما يقارب معلقة صغيرة من الحشوة على حبة ماكرون ونغطيها بحبة أخرى.
- نعيد الطريقة حتى إنتهاء الكمية ثم نقدمها.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى الماكرون بالشوكولاتة