فبراير 9, 2020
طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا
الطريقة
- اخلطي 2 كوب من الدقيق مع الماء الدافئ والسكر والخميرة والحليب المجفف بالملعقة أو بالخلاط الكهربائي.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق.
- أضيفي ثلاث أكواب من الدقيق وزيت الزيتون واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
- يمكنك استخدام العجانة أو العجن باليد.
- اصنعي كرات من العجين ومديها لعمل أي نوع من أنواع البيتزا بالحشوة المفضلة لديك واخبزيها بالطريقة المعتادة.
فبراير 9, 2020
طريقة عمل متبل الكوسا بالزبادي
الطريقة
- ضعي الكوسا المسلوقة في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الثوم المهروس، وبهري بالملح والفلفل الأسود.
- اخلطي الكوسا جيداً، ثم أضيفي الزبادي واخلطي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المتبل بطبق التقديم وزيني بالسماق والبقدونس حسب الرغبة.
- قدمي المتبل بارداً بجانب الخبز العربي.
فبراير 9, 2020
طريقة عمل مكرونة بالجمبري
الطريقة
- اسلقي المكرونة في ماء مملح، ثم صفيها من الماء.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح لونه زهريًّا.
- على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكريمة وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق، ثم أضيفي الحليب والجبنة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى يغلي ويغلظ القوام.
- أضيفي الجمبري وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي الخليط عن النار.
- أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم قدميها ساخنة.
فبراير 9, 2020
طريقة عمل شوربة القرع بالبطاطس
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين ويصبح شفافاً.
- أضيفي القرع والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق والملح واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الخضار.
- اهرسي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الكريمة والفلفل الأسود وجوزة الطيب واتركيها لمدة 5 دقائق.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
فبراير 9, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بصلصة الخردل والعسل للرجيم
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- ضعي الدجاج في طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
- اخلطي العسل والخردل والبابريكا والريحان والبقدونس المجفف جيداً.
- أضيفي نصف كمية المزيج فوق الدجاج وافركيه جيداً بالتتبيلة.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة ثم اقلبي الدجاج وأضيفي باقي كمية صوص الخردل والعسل وأعيديه للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- حمري الوجه حسب الرغبة وقدميه ساخناً إلى جانب الخضار المشوية أو السلطة حسب الرغبة.
فبراير 9, 2020
طريقة عمل بروستد الدجاج مثل المطاعم
الطريقة
- لتتبيل الدجاج: شرحي قطع الدجاج باستخدام سكين حادة مرتين لكل قطعة.
- تبلي قطع الدجاج بالخل الأبيض والملح وبودرة الثوم والفلفل الحار البودرة. واتركيه لمدة 4 ساعات على الأقل.
- لتحضير خليط البيض: في وعاء أخر اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود وكوب الحليب السائل.
- لتحضير تغليفة الدجاج: اخلطي بوعاء الدقيق مع الكورن فليكس والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود.
- مرري قطع الدجاج بكوب الدقيق، ثم بخليط البيض، ثم بخليط الدقيق والكورن فليكس، وضعيهم بطبق جانبي.
- سخني الزيت بقدر على النار، وابدأي بقلي الدجاج حتى يتحمر ويتقرمش من جميع الجهات وينضج من الداخل.
- قدميه ساخناً بجانب البطاطس المقلية حسب الرغبة.
فبراير 9, 2020
طريقة عمل بسكويت بالجوز والشوكولاتة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- بطني صينية البسكويت بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة والسكر العادي حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
- أضيفي الفانيليا والدقيق المنخل والجوز والكاكاو البودرة واخلطي جيداً.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم واغمسيها بالسكر الناعم وضعيها في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل طباخ روحو
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي اللحم والبصل والباذنجان والكوسا والملح والفلفل والطماطم، غطي القدر وأتركيه على النار مدة ساعتين حتى تنضج المكونات مع التقليب من وقت الى آخر.
- أضيفي النعناع والثوم، أخلطي المكونات واتركيها على النار لـ10 دقائق إضافية حتى تغلي.
- أسكبي الخليط في طبق وقدميه.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل سلطة المكرونة الباردة
الطريقة
- في وعاء ضعي زيت الزيتون والملح والمايونيز وعصير الليمون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء ثاني ضعي المكرونة والذرة والفلفل الرومي الأخضر والفلفل الرومي الأحمر والبصل.
- أضيفي الصلصة إلى مزيج المكرونة والخضار. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي السلطة على حرارة الغرفة.
فبراير 8, 2020
طريقة عمل صلصة بيتزا هت
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي صلصة الطماطم والماء والسكر والأوريجانو والزعتر والثوم البودرة. أضيفي الملح والفلفل الأسود ورق الغار وعصير الليمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان خففي النار واطهي الصلصة لـ30 دقيقة حتى يكثف قوامها.
- أطفئي النار وستخدمي الصلصة لتحضير البيتزا.