فبراير 24, 2020
طريقة عمل حمص الفاصوليا البيضاء
الطريقة
- ضعي الفاصوليا والثوم والطحينية والملح في محضرة الطعام، واهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي عصير الليمون والكمون وحركي المزيج.
- ضعي الفاصوليا في طبق وزينيها بالبقدونس ورشة زيت زيتون.
- قدميها إلى جانب الخبز المحمص أو الخضار حسب الرغبة.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص الشوكولاته
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية كيك بالزبدة والدقيق.
- في وعاء ضعي الدقيق ونشاء الذرة والبيكينج باودر البيكينج صودا والملح.
- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي الزبدة لدقيقة حتى يصبح قوامها كريمي.
- استمري بالخفق. أضيفي السكر تدريجياً ثم زيدي قشر البرتقال والليمون المبشور. إرفعي سرعة الخفاق واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج فاتح اللون، حوالي 4-5 دقائق.
- أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج. زيدي خلاصة الفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
- خففي السرعة. اضيفي مزيج الدقيق تدريجياً بالتناوب مع عصير البرتقال. استمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- أسكبي عجينة الكيك في الصينية. أدخليها إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- لتحضير الصلصة: سخني الكريمة في قدر على حرارة متوسطة، دون أن تصل إلى درجة الغليان. أطفئي النار وارفعي القدر عن النار. أضيفي حبيبات الشوكولاتة وحركي المزيج حتى يتجانس.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك. أقلبي الكيك في طبق التقديم. أضيفي الصلصة على الوجه.
- قطعي الكيك وقدميه.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل الجلاش بالقشطة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الحليب ثم أضيفي السميد والسكر حركي المزيج حتى يكثف ويصبح لزجاً اي يتحول إلى قشطة.
- ضعي القشطة في وعاء وغلفيه بورق نيلون لاصق. أتركيه جانباً.
- ادهني صينية فرن بالسمن. إفردي شريحة من عجينة الجلاش في قعر الصينية وادهنيها بالسمن. كررري العملية حتى انتهاء نصف كمية عجينة الجلاش.
- إفردي القشطة فوق طبقة الجلاش.
- أضيفي شريحة من عجينة الجلاش وادهنيها بالسمن. كرري العملية حتى انتهاء الكمية. قطعي الجلاش إلى حصص متساوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى يصبح لوجه ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي القطر على الوجه وزيني بالفستق الحلبي.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل ايدام دجاج هندي بحليب جوز الهند
الطريقة
- ضعي مكعبات الدجاج في وعاء. أضيفي الملح والفلفل الأسود والخل. غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق. اتركيه جانباً حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الكمون والكزبرة والبابريكا والكركم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع البصل والبهارات.
- زيدي صلصة الطماطم والطماطم. قلبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي حليب جوز الهند. خففي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
- ضعي الإيدام في طبق التقديم وزيني بالكزبرة. قدميه ساخناً.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل موس الليمون
الطريقة
- اخلطي البيض والسكر وعصير الليمون في قدر على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويتماسك الخليط لمدة دقيقتين.
- زيدي حرارة النار واستمري بالتحريك لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف المزيج.
- ارفعي القدر عن النار وضعيه في طبق وغطيه بورق البلاسيتك واتركيه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي الطبق من الثلاجة وأضيفي الكريمة المخفوقة وقلبي بخفة حتى تتمازج المكونات.
- وزعي الموس في أطباق صغيرة واحفظيه في الثلاجة لحين التقديم.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل كرات التونة بالبطاطس
الطريقة
- امزجي التونة مع البطاطس المهروسة والبقدونس والملح والفلفل حتى تصبح كالعجينة.
- شكلي المزيج إلى كرات وضعيه بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني الزيت على النار واقلي كرات التونة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل البطاطس اليونانية
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 420 درجة.
- جهزي صينية الفرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي البطاطس في الصينية.
- وزعي عصير الليمون والثوم والزيت والأوريغانو والملح والفلفل والماء فوق البطاطس.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 40 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وتنضج.
- قدميها ساخنة إلى جانب الدجاج أو اللحم والخضار حسب الرغبة.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل تتبيلة سمك مشوي للرجيم
الطريقة
- اخلطي الزيت مع الصويا صوص والكمون في طبق.
- أضيفي الثوم والبصل المبشور والفلفل الأسود والكزبرة.
- اصنعي شقوق طولية في السمك بواسطة سكين حادة وضعيه في طبق التتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اشوي السمك بالفرن بالطريقة المفضلة لديك وقدميه ساخناً.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل توست مقلي بحشوة الدجاج
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، وأضيفي الدجاج والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
- أضيفي بودرة الثوم والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الجبن الموزاريلا وأزيلي المقلاة عن النار وحركي.
- احشي شرائح التوست بحشوة الدجاج.
- سخني الزبدة في مقلاة، واقلي ساندويشات التوست من الجهتين حتى تتحمر، وقدميها ساخنة.
فبراير 23, 2020
طريقة عمل سندويش اللحم المدخن مع الجبن بالأعشاب
الطريقة
- يخلط الجبن مع الثوم في وعاء، بالإضافة إلى الشبت والزعتر والفلفل الأسود والـبابريكا، مع تقليب المكونات جيدًا.
- تمد الزبدة داخل كل سندويش من السندويشات التي توضع في مقلاة كبيرة ساخنة، وذلك لثلاثين ثانية.
- توضع طبقة من خليط الجبن فوق كل سندويش ساخن، ثم توزع بضع أوراق من الخس، وشريحتين من اللحم في كل سندويش وحلقات البصل والفلفل. تقدم السندويشات على الفور.