أبريل 16, 2020
طريقة عمل سبانخ بالزيت والصنوبر
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
- تبلي بالملح واتركيه على حرارة عالية مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل أكثر.
- أضيفي الزبيب والصنوبر وقلبي لمدة 3 دقائق.
- ضعي السبانخ في طبق التقديم وقدميه كطبق جانبي إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل فطيرة الفراولة
الطريقة
- اخلطي الفراولة مع السكر في وعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- مدي عجين البف باستري قليلاً ووزعي حشوة الفراولة عليها وأغلقيها على شكل مستطيل جيداً من الأطراف.
- اصنعي شقوق بواسطة السكين على وجه العجين وضعيها في صينية الفرن.
- ادهني وجه الفطائر بالزبدة وأدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تتحمر.
- للتزيين: اخلطي السكر مع الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها لتبرد 10 دقائق ثم وزعي مزيج السكر على وجه الفطائر وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم والكريمة
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل والأوريغانو حركي لمدة 5 دقائق ثم ازيليه من المقلاة وضعيه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة أضيفي الفطر والثوم وقلبي لمدة 10 دقائق ثم أعيدي الدجاج وأضيفي الكريمة واتركي المزيج ليغلي على النار لمدة 5 دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- ضعي المزيج في طبق الفرن.
- مدي عجينة البف باستري قليلاً على سطح مرشوش دقيق ثم غطي الدجاج والمشروم وازيلي أطراف العجينة الزائدة عن الطبق.
- اصنعي شق بالسكين على وجه العجين بشكل اكس وادهني وجه العجين بالزبدة.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وقدمي الفطيرة ساخنة.
أبريل 16, 2020
طريقة عمل سمك فيليه مشوي مع البطاطس للرجيم
الطريقة
- اسلقي شرائح البطاطس نصف سلقة وصفيها من الماء.
- ادهني طبق الفرن بزيت الزيتون وضعي شرائح البطاطس.
- تبلي السمك الفيليه بالملح والفلفل وعصير الليمون والكمون والأعشاب المجففة جيداً، وضعيه فوق البطاطس في الطبق.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السمك وقدميه ساخناً.
أبريل 15, 2020
طريقة عمل صاجية اللحم بالطماطم
الطريقة
- في مقلاة عميقة ساخنة ضعي الدهن ثم الخضار وتحرك حتى تذبل.
- تضاف مكعبات لحم الضأن والبهارات والملح.
- تحمر تحرك وتقدم بالمقلاة مع خبز الصاج.
أبريل 15, 2020
طريقة عمل صاجية دجاج بالكاري
الطريقة
- في مقلاة نضع كمية الزيت حتى يسخن، ثم نضيف شرائح البصل ويترك بضع دقائق على النار.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الاخضر والاحمر، ويترك بضع دقائق أخرى مع التقليب المستمر.
- نضيف مكعبات الدجاج على المكونات، وتترك 15 دقيقة على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
- نضع حبات الهيل، ومن ثم الملح والفلفل الأسود والكاري.
- نضيف الطماطم، وتترك من 5 دقائق الى 10 دقائق على النار، حتى تبقى محافظة على قوامها، وتقدم الصاجية ساخنة.
أبريل 15, 2020
طريقة عمل دجاج بالكاري والبطاطا الحلوة
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على النار.
- أضيفي معجون الكاري وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الدجاج والبطاطا الحلوة والعدس وحركي حتى تمتزج المكونات مع معجون الكاري.
- أضيفي مرق الدجاج وحليب جوز الهند واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي البازيلا المجمدة واتركيها لمدة 4 دقائق.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز.
أبريل 15, 2020
طريقة عمل كاري الدجاج والمانجو
الطريقة
- ضعي نصف شرائح المانجو والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج سلساً واتركيه جانباً.
- حمي الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة ثم أضيفي الكاري واتركيه لمدة دقيقة.
- ضعي قطع الدجاج والفلفل في القدر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى ينضج الدجاج وتصبح قطع الفلفل طرية.
- أضيفي مزيج المانجو وحركي حتى يسخن.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي شرائح المانجو المتبقية.
- ضعي كاري الدجاج والمانجو في طبق التقديم.
أبريل 15, 2020
طريقة عمل شوربة الدجاج والمكرونة بالذرة
الطريقة
- تسخن الزبدة في قدر على النار. ثم، تضاف قطع الدجاج، مع التقليب جيدًا، ففرم البصل والجزر والفطر(مشروم) والثوم، مع التقليب المستمر.
- يضاف الدقيق، مع الاستمرار في التقليب لدقيقة، فيسكب الحليب، وينثر الملح والفلفل والزعتر. تخفف الحرارة، حين تبدأ الشوربة تغلي. وحينئذ، تضاف المكرونة والذرة الحلوة، وتترك الشوربة لعشر دقائق على النار، وتقدم ساخنة.
أبريل 15, 2020
طريقة عمل كب كيك البرتقال بالكريمة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية الكب كيك.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء واتركيه جانبا.
- بواسطة الخفاقة الكهربائية اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
- أضيفي الفانيليا وملعقة من عصير البرتقال والحليب واخلطي لمدة دقيقة على سرعة منخفضة.
- أضيفي خليط الدقيق واخفقي.
- أضيفي بشر البرتفال وحركي بملعقة حتى تتمازج المكونات.
- وزعي خليط الكيك في صينية الكب كيك وأدخليها للفرن المحمى مسبقا لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج ثم ادهني بواسطة فرشاة وجه الكب كيك بملعقة عصير البرتقال الباقية.
- اتركي الكب كيك ليبرد.
- ضعي الكريمة في كيس الحلواني وزيني حبات الكب كيك بالشكل المفضل لديك وقدميها.