يونيو 4, 2020
طريقة عمل رز بخاري بدون دجاج
الطريقة
- سخني السمن في قدر سميك غير لاصق على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الجزر ومعجون الطماطم والملح والفلفل والكمون والهيل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم وقلبي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي وتتسبك الطماطم قليلاً.
- أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي.
- صفي الأرز وأضيفيه فوق المقادير في القدر واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة والزبيب وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس أو السلطة حسب الرغبة.
يونيو 4, 2020
طريقة عمل حلى القهوة بالشوكولاتة السريع
الطريقة
- اخلطي الكيك مع مربى الفراولة.
- ضعي كمية من المزيج في طبق بايركس ورصيه جيداً لعمل طبقة.
- اخفقي الكريمة السائلة حتى تصبح كثيفة.
- أضيفي القشطة والحليب المكثف المحلى للكريمة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي طبقة من الكريمة فوق طبقة الكيك.
- ضعي طبقة كيك أخرى فوق الكريمة.
- وزعي باقي كمية الكريمة فوق الكيك.
- أدخلي الطبق الثلاجة ليلة كاملة.
- عند التقديم وزعي الشوكولاتة المذوبة على الوجه وقطعيها وقدميها باردة.
يونيو 4, 2020
طريقة عمل تشيز كيك بالمارشميلو
الطريقة
- ضعي الجبنة الكريمية في وعاء محضرة الطعام الكهربائية، واخفقي جيداً.
- أضيفي كريمة الخفق، والحليب المكثف المحلى.
- اخلطي بودرة الجيلاتين مع الماء واتركيها حتى تتشرب الماء، ثم ذوبيها بالمايكرويف مدة 15 ثانية.
- أضيفي الجيلاتين المذوب لباقي المكونات في محضرة الطعام.
- لتحضير طبقة البسكويت: اخلطي البسكويت مع الزبدة المذوبة في وعاء ورصيه في قالب التشيز كيك.
- أضيفي كوب المارشميلو فوق خليط الجبنة الكريمية، وقلبي.
- أضيفي خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت في القالب.
- أدخلي القالب للثلاجة مدة ليلة كاملة، أو من 4 لـ 6 ساعات على الأقل.
- زيني القالب بالكريمة وحشوة الكرز والمارشميلو حسب الرغبة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طريقة كيكة المارشميلو
يونيو 4, 2020
طريقة عمل كيكة الكريب بالشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء الخلط، افقسي البيض وأضيفي الفانيليا والسكر واخفقي المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى.
- اسكبي الحليب واخفقي.
- أضيفي كمية الدقيق والكاكاو واخفقي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك مزيج متجانس القوام.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار، وابدأي بقلي كمية عجينة الكريب حتى نفاذ الكمية.
- شكلي من عجينة الكريب الجاهزة طبقات فوق بعضها البعض محشية بالكريمة المخفوقة الجاهزة.
- أضيفي على وجه الكيكة الشوكولاتة المذوبة، وزيني بالكريمة حسب الرغبة، وقدميها فوراً.
يونيو 4, 2020
طريقة عمل شوربة الكوسا بالريحان
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الكوسا والملح والريحان وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة يغلي حتى تنضج الكوسا.
- اهرسي الشوربة بمحضرة الطعام حتى تصبح ناعمة ثم اعيديها للقدر وأضيفي الكريمة والفلفل الأسود وخففي النار وسخنيها لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وزينيها بالريحان الطازج وقدميها ساخنة.
يونيو 4, 2020
طريقة عمل محشي البصل التركي
الطريقة
- املئي قدر عميق بالماء واتركيه يغلي على نار عالية وأثناء ذلك افرمي الطماطم والثوم والبصل.
- ضعي في وعاء كلاً من الأرز بعد غسله والبقدونس ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والبصلة والثوم والملح والفلفل والكمون والنعناع وزيت الزيتون وحركي حتى تمتزج مكونات الحشوة جيداً.
- قطعي حبات البصل من طرف واحد وحتى المنتصف فقط لتبقى حبة كاملة وضعيها في الماء الساخن واسلقيها على نار عالية لحوالي 5 دقائق.
- افصلي طبقات البصل عن بعضها وضعي في طرف الطبقات الكبيرة كمية من الحشوة ثم لفيها بإحكام ورتبيها في قدر عميق.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية وضعي ماء بحيث يغمر البصل ثم ضعي طبق زجاجي فوق محشي البصل وغطي القدر واتركيه على نار عالية حوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي البصل المحشي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.
يونيو 4, 2020
طريقة عمل كيك البرتقال بصوص الكراميل
الطريقة
- يحمى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، وترش الصينية بالزيت.
- مزج الدقيق مع البيكينج باودر وبيكاربونات الصودا والملح في وعاء، ويوضع المزيج جانباً.
- تبرش البرتقالة ثم تعصر.
- يخلط السكر وبرش البرتقال في الخلاط الكهربائي. ثم نضيف الزبادي مع نصف كمية عصير البرتقال والفانيليا في وعاء.
- يخفق مزيج السكر وبرش البرتقال مع الزبدة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً. ثم يضاف البيض وبياض البيض، واحدة تلو الأخرى، ويخفق بعد إضافة كل واحدة.
- يضاف مزيج الدقيق بالتناوب مع مزيج الزبادي، مع الحرص على البدء والانتهاء بالدقيق.
- سكب العجينة في صينية وتوضع في الفرن مدة 35 إلى 40 دقيقة أو إلى أن يخرج العود الخشبي نظيفاً يبرد الكيك لمدة 15 دقيقة ثم يتم إخراجه من الصينية.
- لتحضير صلصة البرتقال والكراميل، تمزج ملعقتان كبيرتان من الماء مع السكر في مقلاة صغيرة، ويحرك المزيج بملعقة خشبية.
- يترك السكر على نار معتدلة وتغطى المقلاة لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق إلى أن يذوب السكر، ثم يرفع الغطاء وتترك المقلاة على النار إلى أن يحترق السكر (5 إلى 6 دقائق) ويتحول إلى كراميل.
يرفع الكراميل عن النار ويضاف إليه النصف المتبقي من عصير البرتقال ثم يعاد إلى النار لمدة دقيقتين وتبرد الصلصة وتقدم مع الكيك.
يونيو 4, 2020
طريقة عمل كيكة الكراميل
الطريقة
- اخلطي الزيت والبيض والفانيليا والماء بالخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الحليب البودرة المحمص والدقيق والبيكينج باودر والسكر واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق وسكبي مزيج الكيك في القالب.
- أدخلي القالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 – 40 دقيقة حتى ينضج ثم ازيلي القالب من الفرن واتركيه ليبرد.
- لتحضير الكراميل: ضعي السكر في قدر على حرارة متوسطة وقلبي حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزبدة والكريمة وقلبي على نار خفيفة حتى تتجانس المكونات ويتكاثف المزيج.
- اسكبي خليط الكراميل فوق الكيك واتركيه قليلاً حتى يبرد ثم وزعي الحليب المكثف المحلى وزيني بكرات الشوكولاتة.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم قطعيه وقدميه.
يونيو 4, 2020
طريقة عمل كرات اللحم المشوية مع الخضار للرجيم
الطريقة
- اخلطي مكونات كرات اللحم كلها حتى تحصلي على خليط متماسك، وشكليها كرات متساوية الحجم.
- تبلي الخضراوات بالملح والفلفل الأسود والزعتر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ادهني صينية فرن كبيرة بزيت الزيتون ورصي فيها كرات اللحم والخضار المتبلة في طبقة واحدة، وأدخليها فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
- قدمي كرات اللحم والخضار مع الأرز الأبيض أو المكرونة، ويمكن تقديمها مع صلصة طماطم حسب الرغبة.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل ساندويش روست بيف بالجبن والفلفل
الطريقة
- ادهني الخبز بالمايونيز.
- ضعي الروست بيف وشريحة جبن وفوقها شريحة فلفل أخضر.
- ضعي الخبز بالشواية حتى يتقرمش ويذوب الجبن اتركيها لتبرد وقدميها.