يونيو 3, 2020
طريقة عمل جمبري متبل مع الهليون للرجيم
الطريقة
- اسلقي الهليون بماء مغلي لمدة 7 دقائق ثم ضعيه في ماء مثلج وصفيه وقطعيه قليلاً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الروبيان والثوم والملح والفلفل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
- أضيفي الهليون وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ازيلي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون وقدميها فوراً.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل كيك طبقات القرفة
الطريقة
- يخفق السكر مع الحليب والزيت ثم يضاف البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى ثم تضاف الفانيليا.
- يخلط الدقيق مع البيكينج باودر، ويضاف تدريجياً إلى الخليط السابق، مع استمرار الخفق، حتى تتجانس جميع المكونات.
- توضع ثلاثة أرباع كوب من الخليط في صينية، ثم تدخل في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقيق حتى تنضح.
- تخرج الصينية من الفرن وتنثر القرفة الناعمة على الطبقة المخبوزة، ثم تضاف طبقة أخرى من الخليط وتوزع جيداً، ثم تدخل الشواية لمدة دقيقة.
- تكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية الخليط، ثم تخبز الكيك تحت الشواية حتى النضج.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل كيك طبقات الشوكولاتة
الطريقة
- حضري كيك الشوكولاتة حسب التعليمات على العبوة ووزعي الخليط في 2 صينية مقاس 8 انش مدهونة بالزبدة ورشة دقيق.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم ضعيه على شبك الكيك حتى يبرد تماماً.
- اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا والملح حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الكريمة المخفوقة وحركي بخفة حتى تتجانس المكونات.
- وزعي ثلث الخليط فوق إحدى الكيكات ثم ضعي الكيكة الثانية فوقها.
- وزعي باقي خليط الكريمة على وجه الكيك وانثري الشوكولاتة المبشورة على الوجه.
- ضعي الكيك في طبق الكيك المغطى في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأوريغانو الطازج وخففي النار واتركي المزيج لمدة دقيقتين.
- أضيفي الأوريغانو المجفف والشطة المجروشة والطماطم واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان واتركي الخليط لمدة 40 دقيقة على نار منخفضة حتى يصبح المزيج سميكاً ويتسبك.
- أضيفي الملح والسكر والفلفل الأسود، وارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.
- ضعي المزيج في برطمان زجاجي محكم لحين الاستخدام.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل كرات البطاطا بالجبن
الطريقة
- ابشري حبات البطاطا المسلوقة في المبشرة.
- اخلطي البطاطا المبشورة مع البطاطا المهروسة مع نصف كمية الملح والفلفل والكريمة.
- اخلطي الجبنة الشيدر والفيتا والبازميزان مع باقي الملح والفلفل والبصل الأخضر.
- اصنعي دائرة مبسطة من البطاطا واحشيها بكرة من الجبنة المحضرة.
- اغلقي البطاطا على الجبنة وشكليها كرات أو أقراص.
- سخني الزيت على النار واقلي أقراص البطاطا حتى تتحمر وقدميها.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل سلطة الأفوكادو والروبيان
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وقلبي الروبيان مع الثوم والكمون والفلفل الأحمر المطحون والملح لمدة خمس دقائق حتى ينضج ثم ازيليه من المقلاة وضعيه جانباً.
- اخلطي الخس مع الأفوكادو في طبق ثم وزعي الروبيان فوقه.
- اخلطي عصير الليمون والزيت والملح والسكر والفلفل الأسود في طبق ثم أضيفي المزيج فوق خليط السلطة وقلبي وقدميها فوراً.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل الكيكة التركية
الطريقة
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا لمدة 5 دقائق حتى يفتح لون الخليط ويتضاعف حجمه.
- أضيفي الزيت واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح وأضيفي الخليط لخليط البيض والزيت والسكر واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك بعد أن تدهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- أدخلي القالب للفرن على حرارة 175 درجة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق.
- اخلطي الحليب المكثف مع السكر وسكبي المزيج فوق الكيك.
- وزعي صلصة الكراميل فوق الكيك وضعيها في الثلاجة لحين التقديم وقدميها باردة.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل مهلبية بالفستق الحلبي
الطريقة
- اخلطي الحليب والنشا في قدر على البارد حتى يذوب النشا ثم أضيفي السكر والقشطة وضعي القدر على النار مع الاستمرار بالخلط حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- أضيفي ماء الزهر وحركي وازيلي المزيج عن النار.
- وزعي خليط المهلبية في أطباق صغيرة واتركيها حتى تبرد.
- وزعي زبدة الفستق الحلبي والفستق المطحون وأدخلي الأطباق للثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل متبل الكوسا المشوي
الطريقة
- اغسلي ثمرات الكوسا وقطيعها على شكل حلقات دائرية متساوية في السمك تقريباً أو بالإمكان قطيعها بشكل طولي.
- أحضري صينية فرن وضعي القليل من الزيت الزيتون واخلطيه مع الكوسا إلى أن يغطيها بالكامل.
- ضعي حلقات الكوسا في صينية الفرن ورشيها بالقليل من الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة واخلطيهم جيداً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية الكوسا في الفرن واشويها لمدة عشرين دقيقة.
- أخرجي صينية الكوسا من الفرن وضعي حلقات الكوسا المشوية في وعاء عميق.
- ضعي القليل من زيت الزيتون على حلقات الكوسا المشوية.
- أضيفي الطحينة والنعناع واللبن والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى وعاء الكوسا المشوية.
- اخلطي المقادير في الوعاء جيداً واهرسيها إلى أن تحصلي على خليط ناعم من متبل الكوسا.
- يقدم المتبل ساخناً مع الخبز المحمص.
يونيو 3, 2020
طريقة عمل فخذة خروف مشوية بالفرن
الطريقة
- جهزي فخذ الضأن للشواء واغسليه ثم جففيه بمناديل ورقية وضعيه في وعاء عميق.
- تبلي الفخذ بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم وجوزة الطيب.
- قشري البصل وقطعية شرائح.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار وضعي فخذة الضأن في الزيت الساخن وحمريها من الجهتين.
- اتركي كل جهة تتحمر لمدة 8 دقائق ثم قلبيها على الناحية الأخرى وحمريها لمدة 8 دقائق لتصبح باللون البني.
- ارفعي الفخذ من المقلاة وضعيه جانباً ثم ضعي مكانه البصل بعد تقطيعه لشرائح وقلبيه بالزيت حتى يذبل ثم أضيفي الزعتر.
- أحضري صينية كبيرة وأعيدي الفخذ فوق البصل.
- أضيفي مرق اللحم وخل التفاح واتركيهم على النار ثم ضعيهم على اللحم واتركيه حتى ينضج حوالي 3 ساعات.
- بعد ذلك يوضع في طبق التقديم مزين بالمكسرات.