- حمصي عجينة الكنافة في الفرن حتى يصبح لونها أشقر.
- أضيفي السمنة والسكر وماء الورد والقطر إلى عجينة الكنافة بعد إخراجها من الفرن، واعجنيها جيداً حتى تتماسك.
- في صينية خاصة، ضعي نصف كمية الكنافة بشكل متساوي، ومن ثم ضعي القشطة، ومدي باقي الكنافة فوق القشطة.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين، ومن ثم أخرجيها وقطعيها حسب الطلب.
- قدمي المفروكة بالقشطة باردة، وزينيها بالفستق وزهر الليمون والفستق الحلبي.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل مفروكة بالقشطة والفستق الحلبي
الطريقة
يونيو 28, 2020
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بتغليفة النوتيلا
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والبيكنج صودا والكاكاو في وعاء.
- اخفقي البيض مع الزيت والسكر جيداً حتى يصبح المزيج هشاً.
- أضيفي الزبادي والفانيليا والحليب واخفقي.
- أضيفي مزيج الدقيق والكاكاو بالتناوب مع الماء المغلي مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق واسكبي مزيج الكيك فيها.
- أدخلي الكيك للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
- وزعي النوتيلا على الكيك وزينيه وقدميه.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل سلطة الناتشوز المكسيكية
الطريقة
- اخلطي كل مكونات السلطة سوياً، باستثناء شرائح الدوريتوس.
- في وعاء جانبي صغير، اخلطي كل مكونات الصوص جيداً.
- أضيفي الصوص على مكونات السلطة، وقلبي جيداً.
- ضعي السلطة في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.
- زيني السلطة بشرائح الدوريتوس وقدمي السلطة مباشرة.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل شوربة الميزو
الطريقة
- في قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة إلى عالية، أخلطي الداشي والماء حتى يتجانس المزيج. عند الغليان، خففي النار وأضيفي معجون ميزو الشعير مع التحريك المستمر.
- أضيفي مكعبات التوفو والبصل الأخضر. أخلطي المكونات حتى تتداخل وخففي النار. أتركي المزيج يغلي على نار هادئة لـ2-3 دقائق ثم أطفئي النار.
- قدمي شوربة الميزو على ساخنة.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل كبسة مكرونه باللحم
الطريقة
- في وعاء حمي الزيت ثم قلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي على القدر قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
- زيدي صلصة الطماطم واللومي وعيدان القرفة وحبات الهيل ثم نكهي بالملح والبهارات العربية المشكلة.
- اغمري المكونات بالماء واتركي القدر على حرارة متوسطة حتى تنضج قطع اللحم.
- أضيفي على القدر الجزر والبطاطس والبازيلاء ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
- اتركي المزيج على حرارة متوسطة لحوالى الـ 15 دقيقة.
- أضيفي المكرونة على القدر ثم اغمري المكونات بالماء.
- غطي القدر واتركي المزيج على نار خفيفة حتى تنضج المكرونة.
- اسكبي الكبسة في طبق التقديم وقدميها.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل عصير الاناناس بالحليب
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي االحليب واللبن الزبادي والأناناس والثلج وخلاصة الفانليا والعسل. أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أسكبي العصير في كوبي التقديم.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل شوربة العدس دايت
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى تذبل. أضيفي الماء والطماطم المهروسة والعدس. حركي المكونات جيداً.
- أضيفي الجزر والكوسا والكمون والملح. خففي النار، غطي القدر واتركيه نار هادئة حتى تنضج المكونات أي حوالي 40 دقيقة.
- بواسطة الخلاط الكهربائي إطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة. أسكبي االشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل كريمة الخفق السائلة
الطريقة
- ضعي الحليب في قدر على حرارة متوسطة. اتركيه حتى الغليان ثم ارفعي القدر عن النار.
- في وعاء ضعي الماء ومكعبات الثلج.
- ضعي قدر الحليب في وعاء الماء المثلج وحركي الحليب حتى يبرد.
- ضعي الحليب في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة واخفقي الكريمة حتى تصبح سائلة.
- ضعي الكريمة في برطمان زجاجي وأدخليه إلى الثلاجة حتى وقت الإستخدام.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل القطايف العراقية
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والماء وأخلطي المكونات.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم والملح والخميرة والفانيليا والمحلب. أخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
- أضيفي عصير الليمون والسكر واخفقي المكونات مدة 10 دقائق حتى تذوب كل المكونات الجافة.
- في قدر ضعي الحليب والنشاء والسكر وأخلطي المكونات جيداً.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يثقل الخليط ثم أضيفي ماء الزهر والهال. ثم ارفعي القدر عن النار.
- حمي مقلاة على النار، أسكبي مقدار نصف مغرفة من خليط العجينة لتشكيل عجينة القطايف.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية لديك.
- أضيفي القشطة على خليط الحليب وأخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي.
- احشي العجين بمقدار ملعقة كبيرة من القشطة وطبقيها من الجانب بإحكام.
- في قدر، حمي الزيت واقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبي ثم صفيها من الزيت وغمسيها بالقطر البارد وقدميها.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل مسخن بعجينة السمبوسه
الطريقة
- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق ونشاء الذرة والملح.
- أضيفي الماء والزيت وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، حمي القليل من زيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج ونتبلي باللفلفل الاسود والملح والسماق.
- قلبي حتى تتداخل المكونات ثم أضيفي 3 ملاعق صغيرة من الزيت.
- إرفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج يبرد.
- مدي العجينة على سطح صلب وقطعيها الى دوائر. إحشيها وشكليها.
- حمي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه السمبوسة حتى تتحمر. قدميها ساخنة.