- سخني الزيت في مقلاة واسعة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم والحمص وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم قليلاً.
- أضيفي البيض وغطي المقلاة واتركيه حتى ينضج بالدرجة المناسبة لك.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.
يونيو 10, 2020
طريقة عمل شكشوكة بالحمص للفطور
الطريقة
يونيو 10, 2020
طريقة عمل موالح بعجينة البف باستري
الطريقة
- افردي عجينة البف باستري باستخدام الشوبك / المرق.
- ادهني العجينة بالجبن الكريمي، واحرصي على ترك الأطراف من غير دهن.
- أضيفي شرائح التيركي المدخن، وانثري جبن الموزاريلا المبشور والأوريغانو.
- لفي بإحكام العجينة على شكل رول ثم قطعيها إلى قطع متساوية.
- ضعي الرولات في صينية الفرن مغلفة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
- قدميها دافئة أو ساخنة.
يونيو 10, 2020
طريقة عمل ناجتس الدجاج بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 210°، ثم افرشي صينية بالورق الأولمنيوم.
- قطعي الدجاج بالنصف طولياً، ثم قطعي النصف السميك إلى نصفين بشكل أفقي ليتشكل لديك 3 قطع بسماكة متساوية.
- في وعاء متوسط، اخلطي اللبن والفلفل الحار وبودرة الثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح، حركي قطع الدجاج في هذا المزيج، ثم غطيهم برقائق الذرة، واضغطيهم بلطف لتساعديهم على الالتصاق جيداً.
- رتبي الدجاج في الصينية المجهزة، واخبزيهم من 10 – 12 دقيقة، وأديري الصينية مرة خلال هذه المدة.
- قدميه مع السلطة الخضراء.
يونيو 10, 2020
طريقة عمل شوربة الملفوف الحارقة
الطريقة
- شوحي البصل والثوم والتوابل وصلصة الطماطم بزيت الزيتون لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الخضراوات جميعها وقلبيها حوالي خمس دقائق.
- أضيفي المرق فوق المزيج حتى الغليان.
- تقدم ساخنة مع خبز تورتيلا.
يونيو 10, 2020
طريقة عمل براونيز كوكيز بحشوة زبدة الفول السوداني
الطريقة
- اخلطي الشوكولاتة المذابة مع السكر ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي ثم أضيفي الزبدة واخفقي جيداً.
- أضيفي الدقيق والكاكاو البودرة والبيكينج صودا وحركي حتى تتجانس المكونات ثم ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة.
- اخلطي زبدة الفول السوداني مع العسل حتى تتجانس المكونات ثم ضعيها في الفريزر وشكليها كرات صغيرة.
- اصنعي كرات متوسطة من عجينة الكوكيز واحشيها بكمية من الحشوة وشكليها على شكل كرات وبسطيها.
- ضعي الكوكيز في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة على حرارة 180 درجة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز يبرد قليلاً و قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يونيو 9, 2020
طريقة عمل الملوخية السودانية
الطريقة
- في قدر على النار ضعي اللحم والبصل وورق الغار وعيدان القرفة.
- اغمري المكونات بالماء واتركيها على حرارة متوسطة حتى تنضج قطع اللحم.
- صفي اللحم من ماء السلق.
- في قدر ثاني على النار ضعي الطماطم وصلصة الطماطم ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- زيدي على مزيج الطماطم قطع اللحم وبيكاربونات الصوديوم.
- عند غليان المزيج أضيفي الملوخية.
- خففي النار واتركي المزيج على نار خفيفة لحوالى الـ 25 دقيقة.
- في مقلاة واسعة على النار حمي الزيت وقلي فيه الثوم والكزبرة.
- اسكبي مزيج الكزبرة على الملوخية في القدر واتركي المكونات على حررارة متوسطة لحوالى الدقيقة.
- قدمي الملوخية إلى جانب الأرز أو الخبز.
يونيو 9, 2020
طريقة عمل الرز بحليب بدون نشا
الطريقة
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب وحرّكيه حتى الغليان.
- أضيفي الأرز وحرّكي المزيج حتى ينضج الأرز.
- زيدي الفانيليا، ماء الزهر والسكر. حرّكي المزيج حتى يكثف.
- وزّعي الرز بالحليب في كاسات التقديم. أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- زيّني الكاسات بالقرفة وقدّمي الحلى بارداً. ألف صحة!
يونيو 9, 2020
طريقة عمل كيكة التين المقلوبة
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية 170 درجة مئوية في فرن هواء عند مؤشر الرقم 5 في فرن غاز.
- ضعي العسل وعصير البرتقال وعود اكليل الجبل في قدر صغير على حرارة مرتفعة مع التقليب من وقت الى آخر حتى يثخن المزيج. إحتفظي بملعقتين كبيرتين من المزيج جانباً واسكبي باقي الكمية في صينية فرن قياس 20 سم. قطعي حبات التين الى انصاف وصفيها في الصينية على ان يكون اللب مواجهاً للأسفل.
- أخفقي في وعاء صفار البيض مع قشر البرتقالتين ونصف كمية السكر حتى تحصلي على مزيج كثيف. أضيفي المربى، اللوز المطحون والبيكينج باودر وقلبي من جديد.
- في وعاء آخر أخفقي زلال البيض حتى يكثف ويصبح أبيض اللون. زيديه الى مزيج صفار البيض تدريجياً مع التقليب بتأن بعد كل إضافة. أسكبي المزيج في القالب.
- أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك؛ اغرسي عوداً خشبياً داخل الكيك لتتأكدي من نضجه. أتركي الكيك يبرد تماماً ثم اقلبيه في طبق التقديم وزيني وجهه بمزيج البرتقال والعسل وشرائح اللوز.
يونيو 9, 2020
طريقة عمل صوص الباربيكيو المنزلي
الطريقة
- اخلطي الكاتشب مع السكر والخل والعسل في قدر على حرارة متوسطة واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان ويصبح كثيفاً.
- أضيفي عصير الليمون والفلفل الأسود وقلبي ثم ازيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
- احفظي الباربيكيو صوص في برطمان زجاجي محكم في الثلاجة لحين الاستخدام.
يونيو 9, 2020
طريقة عمل صلصة الزبادي مع الشبت والنعناع
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع اللبنة والملح في طبق جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الشبت والنعناع وحركي جيداً.
- قدميها باردة إلى جانب السلطات أو الخضار أو المشاوي حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة ملعقة من عصير الليمون حسب الرغبة.