- ضعي الزيت في قدر كبير، وزعي شرائح الطماطم بقاع القدر ثم أضيفي دوائر الجزر المقلي والبطاطس المقلية.
- رشي ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة فوق الخضار.
- وزعي طبقة من الباذنجان المقلي ورشي ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة فوق طبقة الباذنجان.
- أضيفي الثوم المقلي والدجاج المسلوق فوق الخضار.
- أضيفي الأرز مع ملعقة من بهارات المقلوبة والملح.
- اسكبي مرق سلق الدجاج فوق المكونات وغطي القدر واتركي المقلوبة على النار مدة 30 دقيقة حتى يستوي الأرز.
- اقلبي المقلوبة بصينية كبيرة مفرودة، وزيني بالمكسرات المفضلة المحمصة وقدمي المقلوبة ساخنة بجانب السلطات المفضلة حسب الرغبة.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل المقلوبة بالخضار
الطريقة
يونيو 28, 2020
طريقة عمل مفروكة بالقشطة والفستق الحلبي
الطريقة
- حمصي عجينة الكنافة في الفرن حتى يصبح لونها أشقر.
- أضيفي السمنة والسكر وماء الورد والقطر إلى عجينة الكنافة بعد إخراجها من الفرن، واعجنيها جيداً حتى تتماسك.
- في صينية خاصة، ضعي نصف كمية الكنافة بشكل متساوي، ومن ثم ضعي القشطة، ومدي باقي الكنافة فوق القشطة.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين، ومن ثم أخرجيها وقطعيها حسب الطلب.
- قدمي المفروكة بالقشطة باردة، وزينيها بالفستق وزهر الليمون والفستق الحلبي.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بتغليفة النوتيلا
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والبيكنج صودا والكاكاو في وعاء.
- اخفقي البيض مع الزيت والسكر جيداً حتى يصبح المزيج هشاً.
- أضيفي الزبادي والفانيليا والحليب واخفقي.
- أضيفي مزيج الدقيق والكاكاو بالتناوب مع الماء المغلي مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق واسكبي مزيج الكيك فيها.
- أدخلي الكيك للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة ثم انقليه لطبق التقديم.
- وزعي النوتيلا على الكيك وزينيه وقدميه.
يونيو 28, 2020
طريقة عمل سلطة الناتشوز المكسيكية
الطريقة
- اخلطي كل مكونات السلطة سوياً، باستثناء شرائح الدوريتوس.
- في وعاء جانبي صغير، اخلطي كل مكونات الصوص جيداً.
- أضيفي الصوص على مكونات السلطة، وقلبي جيداً.
- ضعي السلطة في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.
- زيني السلطة بشرائح الدوريتوس وقدمي السلطة مباشرة.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل شوربة الميزو
الطريقة
- في قدر متوسط الحجم على حرارة متوسطة إلى عالية، أخلطي الداشي والماء حتى يتجانس المزيج. عند الغليان، خففي النار وأضيفي معجون ميزو الشعير مع التحريك المستمر.
- أضيفي مكعبات التوفو والبصل الأخضر. أخلطي المكونات حتى تتداخل وخففي النار. أتركي المزيج يغلي على نار هادئة لـ2-3 دقائق ثم أطفئي النار.
- قدمي شوربة الميزو على ساخنة.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل كبسة مكرونه باللحم
الطريقة
- في وعاء حمي الزيت ثم قلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- أضيفي على القدر قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
- زيدي صلصة الطماطم واللومي وعيدان القرفة وحبات الهيل ثم نكهي بالملح والبهارات العربية المشكلة.
- اغمري المكونات بالماء واتركي القدر على حرارة متوسطة حتى تنضج قطع اللحم.
- أضيفي على القدر الجزر والبطاطس والبازيلاء ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
- اتركي المزيج على حرارة متوسطة لحوالى الـ 15 دقيقة.
- أضيفي المكرونة على القدر ثم اغمري المكونات بالماء.
- غطي القدر واتركي المزيج على نار خفيفة حتى تنضج المكرونة.
- اسكبي الكبسة في طبق التقديم وقدميها.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل عصير الاناناس بالحليب
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي االحليب واللبن الزبادي والأناناس والثلج وخلاصة الفانليا والعسل. أخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أسكبي العصير في كوبي التقديم.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل شوربة العدس دايت
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات حتى تذبل. أضيفي الماء والطماطم المهروسة والعدس. حركي المكونات جيداً.
- أضيفي الجزر والكوسا والكمون والملح. خففي النار، غطي القدر واتركيه نار هادئة حتى تنضج المكونات أي حوالي 40 دقيقة.
- بواسطة الخلاط الكهربائي إطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة. أسكبي االشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل كريمة الخفق السائلة
الطريقة
- ضعي الحليب في قدر على حرارة متوسطة. اتركيه حتى الغليان ثم ارفعي القدر عن النار.
- في وعاء ضعي الماء ومكعبات الثلج.
- ضعي قدر الحليب في وعاء الماء المثلج وحركي الحليب حتى يبرد.
- ضعي الحليب في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة واخفقي الكريمة حتى تصبح سائلة.
- ضعي الكريمة في برطمان زجاجي وأدخليه إلى الثلاجة حتى وقت الإستخدام.
يونيو 25, 2020
طريقة عمل القطايف العراقية
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق والماء وأخلطي المكونات.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم والملح والخميرة والفانيليا والمحلب. أخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
- أضيفي عصير الليمون والسكر واخفقي المكونات مدة 10 دقائق حتى تذوب كل المكونات الجافة.
- في قدر ضعي الحليب والنشاء والسكر وأخلطي المكونات جيداً.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يثقل الخليط ثم أضيفي ماء الزهر والهال. ثم ارفعي القدر عن النار.
- حمي مقلاة على النار، أسكبي مقدار نصف مغرفة من خليط العجينة لتشكيل عجينة القطايف.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية لديك.
- أضيفي القشطة على خليط الحليب وأخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي.
- احشي العجين بمقدار ملعقة كبيرة من القشطة وطبقيها من الجانب بإحكام.
- في قدر، حمي الزيت واقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبي ثم صفيها من الزيت وغمسيها بالقطر البارد وقدميها.