- في قدر على النار، سخني الماء حتى يغلي.
- اخلطي الماء مع المشمش واتركي المزيج قليلاً حتى يلين المشمش، لمدة 60-120 دقيقة.
- اخفقي المزيج مع العسل والليمون في الخلاط الكهربائي حتى ينعم القوام.
- انقلي المربى إلى برطمان جاف ونظيف واتركيه مفتوحاً حتى يبرد المربى تماماً ثم أغلقيه واحتفظي به في الثلاجة.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل عصير التفاح مع الجزر
الطريقة
- اخلطي عصير التفاح مع الثلج وعصير الجزر في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي المزيج في أكواب وقدميه.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل مربى مشمش بدون سكر
الطريقة
يوليو 22, 2020
طريقة عمل كريب الشوفان للدايت
الطريقة
- ضعي السبانخ في مقلاة على نار هادئة ثم غطيها.
- قلبي السبانخ من وقت لآخر حتى ينضج.
- ارفعيه من على النار، وأضيفي إليه الجبنة وقلبيه جيداً.
- اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الشوفان والملح واخلطيه جيداً.
- ضعي الحليب والبيض والفلفل الأسود في الخلاط واخفقيه جيداً.
- أضيفي خليط الدقيق والشوفان ببطء مع استمرار الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- ضعي قليل من الزيت في مقلاة على النار ثم صبي مقدار مغرفة من الخليط.
- اتركيه حتى يحمر قليلاً ثم اقلبيه على الوجه الآخر حتى يحمر.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- ضعي مقدار من الحشوة في نصف الكريب، ويثنى عليه النصف الثاني.
- ضعيه في الطبق وقدميه.
يوليو 22, 2020
طريقة عمل كيك اسفنجي بالليمون
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يمسح قالب الخبز بالزبدة، ثم ينثر الدقيق عليه.
- ينخل الدقيق ويخلط مع الملح وبيكربونات الصودا والبيكينج باودر في وعاء.
- يخفق السكر والزبدة معًا في وعاء منفصل، حتى يتشكل خليط باهت اللون ومنفوش القوام، فيضاف بشر الليمون.
- يضاف البيض المفقوس، تدريجيًا، إلى خليط السكر والزبدة المخفوق، مع التقليب بعد كل إضافة. يضاف مخيض اللبن وعصير الليمون بعد ذلك، مع التقليب.
- يضاف خليط الزبدة والسكر والبيض إلى خليط الدقيق مع الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا. ثم ينقل الخليط إلى القالب الذي يخبز في الفرن الساخن بين 40 دقيقة، و45 دقيقة.
- لاختبار النضج: يوخز الكيك بعود من الخشب، فإذا خرج العود نظيفًا، هذا يشير إلى نضج الكيك. وفي حال النضج، يخرج الكيك من الفرن، ويوضع جانبًا لعشر دقائق. ثم، يخرج الكيك من القالب، ويوضع على صينية للتزيين. يوخز الكيك” في مواضع عدة.
- لخليط التزيين: يضاف مكونا خليط التزيين إلى قدر صغيرة على النار، وذلك حتى يذوب السكر. يسكب خليط التزيين، برفق، على الكيك، بخاصة في المواضع التي وخز فيها. ثم، يترك حتى يبرد.
- للتقديم: يضاف عصير الليمون إلى السكر، حتى يتشكل خليط ناعم القوام. وإذا لوحظ أن الخليط سيالًا، هو يوضع في البراد لعشر دقائق، حتى يجمد قليلًا. ثم، يوزع على سطح الكيك.
يوليو 21, 2020
طريقة عمل زبادي التوت المثلج
الطريقة
- امزجي الزبادي مع السكر والكريمة الجاهزة في وعاء متوسط الحجم إلى أن يتجانس.
- ثم في وعاء آخر اهرسي التوت بطريقة جيدة وأضيفي إليه عصير التوت وتابعي التقليب إلى أن تختلط المكونات ببعضها.
- اسكبي الزبادي فوق التوت واخلطي بواسطة الملعقة الخشبية الكبيرة، إلى أن تتجانس المكونات.
- وزعي المزيج في قوالب الثلج وضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي، ثم قدميها مجمدة.
يوليو 21, 2020
طريقة عمل شوربة اليقطين والجزر بالكريمة للرجيم
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم والسكر والقرفة والفلفل الأبيض والفلفل الأحمر الحار وقلبي لدقيقتين أو 3 دقائق.
- زيدي اليقطين والجزر المبشور والمرق وتبلي بالملح. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- اسكبي الكريمة ثم اهرسي المزيج بواسطة الخلاط اليدوي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- قدمي الحساء مباشرة مزيناً بالمزيد من كريمة الطبخ.
يوليو 21, 2020
طريقة عمل شوربة الطماطم دايت
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 450 درجة.
- قطعي الطماطم أنصاف.
- ضعي الطماطم والثوم والبصل في صينية الفرن.
- وزعي الملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم فوق الطماطم.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تلين المكونات.
- سخني مرق الخضار في قدر سميك على النار وأضيفي الطماطم مع التتبيلة فوقها واتركيها حتى تغلي.
- اهرسي المزيج بمحضرة الطعام أو الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الكريمة اللايت واتركي الخليط لمدة 5 دقائق على النار وقدميها ساخنة.
يوليو 21, 2020
طريقة عمل سلمون مشوي بالكريمة والليمون
الطريقة
- اخلطي الثوم وزيت الزيتون والريحان والملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس في وعاء.
- ضعي قطع السلمون في طبق وغطيه بتتبيلة الثوم وأدخليه للثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن على حرارة 190 درجة.
- ضعي السلمون مع التتبيلة وشرائح الليمون والكريمة في طبق الفرن وغطي الطبق بورق القصدير ثم ضعيه في طبق الفرن.
- اشوي السلمون لمدة 45 دقيقة حتى يطرى وينضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخضار السوتيه.
يوليو 21, 2020
طريقة عمل كفتة الدجاج بالكاري
الطريقة
- اخلطي الدجاج المفروم مع النشا والملح والفلفل وبهارات الدجاج وبودرة البصل وبودرة الثوم والبيكينج باودر في طبق جيداً.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط ثم سخني الزيت في مقلاة وأضيفي كرات الدجاج قليلاً وازيليها واتركيها جانباً.
- لتحضير الصوص: سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل قليلاً.
- ضعي خليط الثوم والبصل والفلفل الأخضر والزنجبيل وبشر الليمون في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقلي المزيج للقدر مرة أخرى وأضيفي الفطر وقلبي حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي كرات الكفتة والكريمة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز حسب الرغبة.
يوليو 21, 2020
طريقة عمل كيكة الماربل الحمراء
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 وجهزي صينية الكيك بدهنها بالزبدة ورشة دقيق.
- في وعاء اخلطي الدقيق والبيكينج باودر والملح.
- في عاء آخر اخفقي بواسطة الخفاقة الكهربائية السكر الزبدة واللبن حتى يتمتزج جيدا.
- أضيفي الفانيليا واخفقي ثم أضيقي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- خففي سرعة الخفاقة ثم أضيفي الحليب واخفقي.
- أضيفي مزيج الطحين واخفقي.
- صبي 2/3 كمية الكيك في القالب.
- أضيفي للكمية المتبقية الكاكاو البودرة والحليب والملون الأحمر واخفقي ثم وزعي الخليط فوق الكيك بتماوج، ويمكنك مزجه بالشوكة بحيث تصنعين خطوط فيها.
- أدخليها للفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم أقلبيها وقطعيها وقدميها.