أغسطس 5, 2020

طريقة عمل سلطة ايطالية

الطريقة

يخلط الخل والثوم والزعتر والريحان والسكر في وعاء عميق.
يتم إضافة زيت الزيتون إلى المزيج، وتخلط المكونات معاً بهدوء.
يضاف جبن البارميزان مع الاستمرار في الخلط.
يتم إضافة كل من صدر الدجاج المقطع والخس والبصل والطماطم والخبز المحمص والزيتون والفلفل الحلو إلى وعاء التقديم، ويسكب الصوص فوقها، ثم تقديمها.

أغسطس 5, 2020

نغسل الجريش بالماء البارد ويصفى ويترك جانباً.
نسلق الدجاج بإضافة البهارات المعتادة ثم نتركها جانباً.
نفرم حبة واحدة من البصل ثم نقليها بالزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً.
نرفع الدجاج من المرق ثم نضف إليه البصل المقلي ومكعب المرق والجريش والأرز والملح ثم نغمرها بالماء.
نغطي القدر ونضعه فوق حرارة متوسطة ونطبخ الجريش لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يمتص السوائل كلها مع التحريك من حين لآخر.
نضيف الحليب والفلفل الأبيض والكمون ونخفف الحرارة تحت القدر ونتركها لمدة 3 ساعات إضافية.
نقطع البصل إلى شرائح ونقليها إلى أن تتحمر، ونزين به الطبق.

أغسطس 5, 2020

نخلط جميع المكونات إلى أن تحصل على عجينة رخوة وغليظة.
نضع الصاج الحديدي فوق حرارة متوسطة حتى يسخن.
ناخذ كمية من العجين بواسطة مغرفة ونوزعها على الصاج كحبة القطايف أو حبة دائرية متوسطة الحجم.
نقلب العجينة على الطرف الآخر ثم نحمرها على نار هادئة ونقدمها مع العسل.

أغسطس 4, 2020

أغسطس 4, 2020

أغسطس 4, 2020

اخلطي الدقيق والبيكينج بودر والملح والخميرة والسكر في وعاء.
ثم أضيفي اللبن وزيت الزيتون والبيضة حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة.
غطي العجينة بكيس نايلون واتركيها جانباً لمدة ساعتين أو حتى تتخمر.
شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم مدي كل كرة على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
ضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت ثم ادهنيها بزيت الزيتون بواسطة فرشاة عريضة واتركيها جانباً.
أضيفي الجبنة البيضاء والجبنة الشيدر والزعتر على وجه المناقيش.
أدخلي المناقيش إلى فرن متوسط الحرارة مدة عشرين دقيقة.

أغسطس 4, 2020

اطحني الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طرياً.
أضيفي الثوم والبصل والبقدونس والنعناع والفلفل الحار والملح والكمون وبهارات الفلافل والبيكينج باودر واستمري بالطحن حتى الحصول على مزيج ناعم.
ضعي الخليط في كيس ثم في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة ساعة.
أضيفي بيكربونات الصوديوم إلى الخليط ثم شكلي أقراص الفلافل واقليها في زيت غزير حتى تحمر.
قدمي الفلافل ساخنة.

أغسطس 4, 2020

اطحني 12 حبة من بسكويت الأوريو، ووزعيه بقاع أكواب التقديم، واتركي القليل منه جانباً.
اخفقي الكريمة مع الجبن الكريمي والسكر المطحون والفانيليا، ثم أضيفي ما تبقي من بسكويت الأوريو المفتت وحركي.
ضعي خليط الكريمة في كيس تزيين الحلويات.
ضعي طبقة من خليط الكريمة فوق طبقة بسكويت الأوريو.
زيني بالكريمة الجاهزة، وحبات من بسكويت الأوريو.
توضع في الثلاجة مدة ساعتين قبل التقديم.

أغسطس 4, 2020

قطعي السمك والثوم والبصل ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائي مع الزيت والروزماري والملح حتى يتم الفرم جيداً.
اهرسي البطاطس ثم اخلطيها مع السمك مع إضافة الملح والفلفل.
اصنعي أصابع كبيرة الحجم من الكفتة ثم ضعيها في البيض مع ملح وفلفل و روزماري ثم البقسماط وتقلى في الزيت ثم ترفع.
في طاسة على النار شوحي البصل في زيت زيتون ثم أضيفي الملح والثوم.
أضيفي الصلصة ثم الماء والروزماري واتركيها حتى تتسبك.
قدمي الكفتة وفوقها الصلصة.

أغسطس 4, 2020

سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود وضعيه في المقلاة وقلبيه لمدة 3 دقائق على الجهتين حتى ينشف ثم ارفعيه من المقلاة وغطيه واحفظيه دافئاً.
أضيفي المشروم لذات المقلاة ثم أضيفي زيت السمسم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الزنجبيل والثوم والصويا صوص وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي البصل الأخضر وعصير الليمون وأعيدي السمك للمقلاة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تتمازج النكهات.
قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة حسب الرغبة.