- سخني قليلاً من زيت الزيتون وحمري اللحم مع الفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج.
- أضيفي البصل والملح والفلفل الحار وقلبي حتى ينضج اللحم ويذبل البصل ثم ضعيه في طبق جانبي.
- في ذات المقلاة، سخني كمية الزيت مع زيت الزيتون، وأضيفي البامية وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة 10 دقائق إضافية.
- ضعي البامية والثوم في طبق الفرن ثم وزعي اللحم مع البصل فوقها.
- اخلطي في طبق الطماطم مع معجون الطماطم والماء والقليل من الفلفل الأسود والملح ودبس الرمان.
- أضيفي الطماطم مع الماء والصلصة فوق البامية واللحم.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
- أخرجي صينية البامية من الفرن وقدميها ساخنة مع الأرز المفلفل أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل عصير كرفس
الطريقة
- في العصارة الكهربائية، ضعي الكرفس وخيار والتفاح الخضر. أعصري المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- ضعي خليط الكرفس في الخلاط الكهربائي. أضيفي الزنجبيل وعصير الليمون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أسكبي العصير في أكواب التقديم.
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل شوربة التوم يوم
الطريقة
- لتحضير الصلصة الحارة: في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم اضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. إرفعي المقلاة عن النار، أخرجي منها الثوم وضعيه على محارم ورقية في طبق.
- في ذات المقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. إرفعيه من المقلاة وضعيه على محارم ورقية في طبق.
- ضعي البصل والثوم في الهاون واهرسيهما جيداً. ضعي المزيج في وعاء جانباً.
- في الهاون، أهرسي الروبيان والملح حتى تحصلي على قوام معجون. ضعي المزيج في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي الفلفل الحار، خليط الثوم والبصل وصلصة السمك والسكر والتمر الهندي. حركي المكونات حتى تتداخل ثم اغمريها بالماء. حركي المزيج حتى تكثف الصلصة.
- لتحضير الشوربة: في وعاء، ضعي الماء ورؤؤس الروبيان. أسلقيها لـ10 دقائق حتى يصبح لون المرق زهري اللون صفي المرق وتخلصي من رؤوس الروبيان.
- ضعي المرق في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الجزر. عند الغليان، زيدي الفطر، عشبة الليمون، ورق الليمون والزنجبيل. أتركي المزيج يغلي على النار لـ3-4 دقائق.
- أضيفي صلصة السمك، والصلصة الحارة. أتركي الخليط يغلي لـ8-10 دقائق دقائق إضافية.
- أضيفي الروبيان واسلقيه لـ3-4 دقائق حتى ينضج.
- زيني الشوربة بالكزيرة وقدميها.
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل الشبزي
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي اللحم واغمريه بالماء. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه. زيدي الفاصوليا، غطي القدر وخففي النار. أسلقي المكونات حتى تنضج.
- قدر على حرارة متوسطة ضعي السبانخ والبقدونس والشبت. قلبي المكونات حتى يجف ماؤها.
- أضيفي الزيت وقلبي المكونات حتى يتغير لونها.
- زيدي البصل والثوم والفلفل الاسود والملح والفلفل الحار والمرق الحالبة والبهارات. قلبي المكونات ثم أضيفي معجون الطماطم. خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة على أن تحركي من وقت إلى آخر.
- أضيفي صلصة الطماطم واتركي القدر على النار لـ15 دقيقة.
- أضيفي مزيج اللحم واتركي المزيج على النار لـ25 دقيقة على أن تضيفي الماء بحسب الحاجة.
- قدمي المرق ساخناً.
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل الروبيان المشوي
الطريقة
- في وعاء ضعي البابريكا والفلفل الأسود والملح وصلصة الصويا وعصير الليمون والبقدونس والثوم والخل وقشر الليمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الروبيان وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي خليط الروبيان في صينية فرن. أدخليها إلى الفرن لـ6-8 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الروبيان.
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل كرات السينابون
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح والسكر والخميرة والزيت والماء الدافئ. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح حوالي 45 دقيقة.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة. ضعيها في طبق.
- خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. اضيفي القليل من جبن الكريم وشكلي العجينة حتى تحصلي على كرة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قلبي كرات العجين بالقرفة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى تنضج الكرات.
- أخرجي الصينية من الفرن. ضعي كرات السينابون في طبق التقديم وزيني بالحلي بالمكثف المحلى والكراميل ثم قدمية.
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل مايونيز باللبن
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي اللبن الزبادي والملح والخل. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- استمري بالخلط. أضيفي الزيت تدريجياً حتى تحصلي على خليط كريمي وكثيف القوام.
- ضعي المايونيز في وعاء محكم الإغلاق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
- استخدمي المايونيز في السندوتشات ووصفاتك المفضلة.
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل حلى كرات السميد والحليب المحموس
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد والحليب البودرة والكاكاو والقهوة والقشطة.
- أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- شكلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يبرد الحلى. قدميه بارداً.
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان
الطريقة
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل خبز كيتوني
الطريقة
- ضعي السمسم المحمص في محضرة الطعام، واطحنيه حتى يصبح مثل حبات الرمل.
- أضيفي الزبدة والبيكينج باودر والملح والبيضة.
- قومي بطحن كل المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح مثل العجينة السائلة.
- ادهني صحن صغير خاص بالفرن بالقليل من الزبدة، واسكبي فيه خليط الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ومن ثم ضعي فيه خبز الكيتو لحوالي 15 إلى 20 دقيقة.
- نترك الخبز حتى يبرد تماماً، ثم نخرجه من الصحن، نحشيه ونقدمه.
أكتوبر 18, 2020
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالخضار بدون لحم
الطريقة
- اسلقي المكرونة في الماء المغلي ثم صفيها.
- اقلي البازيلاء في الزبدة قليلاً.
- أضيفي البشاميل ثم تبليه بالملح والفلفل.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم ضعي البقدونس وخليط البشاميل عليها وقلبيها ثم قدميها.