- قطعي حبات الباذنجان بالنصف بشكل طولي وضعيها في صينية.
- اصنعي خطوط بواسطة سكين حادة في أنصاف الباذنجان ثم وزعي زيت الزيتون والملح، وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تتحمر وتنضج.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس والطماطم ثم أضيفي البرغل والفلفل الأسود والكزبرة واضبطي الملح.
- ازيلي لب الباذنجان من الأنصاف ثم وزعي كمية من البرغل بالطماطم.
- اخلطي مكونات صوص الطحينية حتى تتجانس ثم وزعيها فوق الباذنجان وزيني بالرمان أو الكزبرة حسب الرغبة وقدميها.
أكتوبر 21, 2020
طريقة عمل قوارب الباذنجان بالبرغل
الطريقة
أكتوبر 21, 2020
طريقة عمل كيكة بدون حليب
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثم انثريه بالقليل من الدقيق واتركيه جانباً.
- انخلي الدقيق في وعاء متوسط الحجم ثم زيدي سكر البودرة والبيكينج باودر والفانيليا والملح.
- أضيفي الزبدة والبيض ثم اخفقي المكونات بواسطة خفاق كهربائي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- وزعي المزيج في القالب ثم أدخليه إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن، اتركي الكيك جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه.
أكتوبر 21, 2020
طريقة عمل مقلقل الدجاج بالبطاطس
الطريقة
- شوحي الدجاج مع الزيت إلى أن يصبح لونه أبيض ويوضع عليه ماء ساخن وملح وفلفل أسود ويترك لينضج.
- قطعي البطاطس مكعبات وتقلى بزيت غزير.
- قومي بتصفية البطاطس ويوضع عليها الملح وتقلب.
- اخلطي البقدونس والبصل بالبطاطس وقلبي.
- بعد أن ينضج الدجاج ضعي ملعقة كبيرة من الثوم المطحون وقومي بالتقليب لمدة ٣ دقائق.
- ضعي الدجاج فوق البطاطس، وقدمي الطبق ساخناً.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل فيليه سمك بالفرن
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 425.
- جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
- جففي السمك المنظف بورق المطبخ وضعيه في طبق مسطح.
- اخلطي الزبدة المذوبة مع الملح والفلفل والثوم والسكر والبقدونس وعصير الليمون والأعشاب المجففة وأضيفي المزيج للسمك.
- وزعي البقسماط فوق السمك وضعيه في طبق الفرن المجهز وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو البطاطس حسب الرغبة.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل تشيز كيك بالتوت والشوكولاتة
الطريقة
- تمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تفرك المكونات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها. و ترص العجينة على قاعدة قالب الكعكة.
- تمزج الكريما السائلة والشوكولاتة المذوبة ويسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد.
- يمزج الحليب المكثف المحلى مع الكمية الإضافية من الكريما السائلة والجبنة في وعاء وتخلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح المزيج ناعما.
- يضاف الجيلاتين المذوب والفانيليا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكونات جيداً ببعضها.
- يسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة ويوضع في البراد مجدداً لمدة ½ ساعة.
- لتحضير هلام التوت: يوضع مسحوق جيلو التوت مع ½ كوب من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط، ثم تحرك المكونات إلى أن يذوب ثم تضاف الكمية المتبقية من الماء البارد وتحرك المكونات.
- يسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتد ويصبح سهلاً للتقطيع.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل كباب بالصينية
الطريقة
- ضعي حبات الطماطم المفرومة بطبق الفرن البايركس، ووزعيها بالتساوي في قاع الطبق.
- أضيفي شرائح البصل فوق الطماطم.
- أضيفي أصابع الكباب فوق الخضار.
- اخلطي الماء مع معجون الطماطم جيداً، وصبي المزيج فوق المكونات.
- بهري بالملح والفلفل الأسود.
- أدخلي الصينية للفرن مدة تتراوح ما بين 25 – 30 دقيقة حتى التأكد من تمام النضوج.
- قدمي الكباب ساخناً.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل كرات جوز الهند الباردة
الطريقة
- في وعاء ضعي نصف كمية جوز الهند والسكر والحليب والقشطة.
- اخلطي المكونات بواسطة يدك حتى تتجانس.
- كوري الخليط كرات صغيرة الحجم وغلفيها بالكمية المتبقية من جوز الهند.
- ضعيها في طبق وأدخليها إلى الثلاجة مدة ساعة قبل تقديمها.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل متبل الباذنجان بدون طحينة
الطريقة
- اشوي الباذنجان على النار لحوالي 15 دقيقة مع التقليب من جهة إلى أخرى حتى ينضج.
- اتركي الباذنجان حتى يبرد ثم قشريه جيداً واتركيه جانباً.
- اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الثوم والبصل والطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون ثم الباذنجان واهرسي المكونات بواسطة مطحنة صغيرة.
- وزعي المتبل في طبق ثم قدميه.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض
الطريقة
- في وعاء ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء، ضعي البطاطس والبصل والبقدونس وأضيفي مزيج البيض واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي مزيج البطاطس والبيض، وضعي الغطاء واتركي المزيج على النار لـ10-15 دقيقة حتى ينضج البيض.
- قدمي العجة ساخنة.
أكتوبر 20, 2020
طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم بدون طحين
الطريقة
- في وعاء ضعي الخميرة والماء الدافئ واللبن الزبادي، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي دقيق الشوفان والملح والزيت، واخلطي المزيج حتى يتجانس ثم اعجنيه حتى يصبح عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لساعتين حتى ترتاح.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها بواسطة النشابة على سطح العمل المنثور بدقيق الشوفان.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، واطهي الخبز لـ2-3 دقائق من كل جهة حتى ينضج.
- قدمي الخبز ساخناً.