- اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والأريغانو جيداً حتى تتجانس المكونات.
- شكلي أربع كرات من الخليط وبسطيها بسماكة متوسطة مثل البرجر.
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة وحمري البرجر في المقلاة لمدة 5 دقائق من الجهتين حتى تنضج وتتحمر.
- ضعي شرائح الجبن فوق كل حبة وازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي البرغر في أطباق ووزعي فوقه البصل والطماطم ثم اخلطي المايونيز والكاتشب وقدميه، ويمكنك إضافة الخس وقدميه ساخناً.
أكتوبر 22, 2020
طريقة عمل بطاطس بالروبيان
الطريقة
- في صينية فرن، ضعي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الروبيان والبقدونس والبطاطس وعصير الطماطم.
- ضعي الصينية على حرارة متوسطة واتركيها حتى يغلي المزيج.
- عندما تجف السوائل، إرفعي القدر عن النار وأدخليها إلى الفرن تحت الشواية لـ10 دقائق حتى يتحمر الوجه.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.
أكتوبر 22, 2020
طريقة عمل كشنة الجريش بدبس الرمان
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السماق وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أطفئي النار.
- قدمي الكشنة إلى جانب الجريش.
أكتوبر 22, 2020
طريقة عمل تشيز برجر كيتو
الطريقة
أكتوبر 22, 2020
طريقة عمل بسبوسة بالزبادي بدون بيكينج باودر
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالطحينة.
- في وعاء ضعي السميد والسكر وجوز الهند والفانيليا واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي البيض والسمن والحليب، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- اسكبي المزيج في صينية الفرن، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح وجه البسبوسة ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي القطر على الوجه.
- زيني البسبوسة بجوز الهند وقطعيها إلى حصص متساوية الحجم وقدميها.
أكتوبر 22, 2020
طريقة عمل سلطة الطماطم بالباذنجان المشوي للرجيم
الطريقة
- اخلطي الباذنجان المشوي مع الطماطم والجرجير في طبق.
- وزعي جبن البارميزان وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح وقلبي حتى تتجانس المكونات وقدميها.
أكتوبر 22, 2020
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان
الطريقة
- ضعي الباذنجان مع الفلفل في صينية مبطنة بورق الزبدة وأضيفي الملح وزيت الزيتون وبودرة الثوم.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى يطرى الخضار.
- انقلي الخضار لطبق التقديم ثم وزعي البقدونس ودبس الرمان وقلبي وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أكتوبر 21, 2020
طريقة عمل كيكة التمر والجوز
الطريقة
- نضع الماء الساخن على التمر مع البيكينج صودا ونتركه جانباً.
- نخلط المواد الجافة في طبق ونضع قطع من الجوز.
- نخلط التمر والماء في إبريق الخلاط الكهربائي ونضيف البيض والڤانيليا.
- نضع الخليط على المواد الجافة ونخلطهم معاً.
- نسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت ومرشوش قليلاً من الدقيق.
- ندخله الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ أو ٣٥٠ في الرف الأوسط لمدة تقريباً ٤٥ دقيقة حسب حرارة الفرن.
- يزين حسب الرغبة بخطوط من الكراميل وقطع الجوز.
أكتوبر 21, 2020
طريقة عمل صدور دجاج بالباربيكيو صوص للرجيم
الطريقة
- لتحضير صلصة باربكيو: في وعاء ضعي الماء وعصير الطماطم والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة وصلصة الصويا والنشاء والبصل الأخضر والخردل.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، واتركي الصلصة جانباً.
- لتحضير خلطة البصل: في وعاء ضعي البصل والخل والملح.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس واتركي الخلطة جانباً.
- في وعاء جديد ضعي ربع كمية صلصة باربكيو ونصف كمية خلطة البصل واخلطي.
- ضعي صدور الدجاج في المزيج السابق وتبليها جيداً.
- اتركي الدجاج منقوعاً لمدة ساعة على الأقل.
- في مقلاة غير لاصقة ذوبي الزبدة.
- ضعي صدور الدجاج واتركيها حتى تتحمر من الجانبين.
- أخرجي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.
- ضعي في المقلاة الكمية المتبقية من صلصة باربكيو وخلطة البصل.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق.
- أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة.
- تبلي بالفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي.
- اضبطي مذاق الملح حسب الرغبة.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الفطر واخلطي لدقيقة ثم أطفئي النار.
- قدميه إلى جانب الأرز.
أكتوبر 21, 2020
طريقة عمل محشي خضار بدون لحم
الطريقة
- جهزي الكوسا والباذنجان والبطاطس، والفلفل الرومي وذلك بحفرها بواسطة حفارة الخضار.
- ضعي الخضار المحفورة في الماء المذاب فيه الملح مدة عشرة دقائق، ثم صفيها من الماء.
- أبدأي بتجهيز الحشوة بإحضار الأرز بعد غسله بالماء جيداً مدة ربع ساعة.
- ضعي في الوعاء القليل من الزيت ويضاف إليه البصل والثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقتين.
- قشري الطماطم وقومي بفرمها ناعماً، وأضيفيها إلى البصل والثوم.
- أضيفي إلى الخليط البقدونس والكزبرة بعد فرمها فرماً ناعماً، واتركي الخليط لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
- أضيفي إلى هذه المقادير الأرز، وكذلك البهارات والنعناع والملح، واتركي هذه المكونات مدة دقيقتين مع التحريك المستمر، ومن ثم ترفع عن النار.
- أحضري الخضار وابدأي بحشوها بالحشوة التي تم تجهيزها.
- ضعي الخضار بعد حشوها في قدر عميق.
- جهزي الصلصة جانباً وذلك بوضع ثلاثة أكواب من الماء وعصير ليمونة واحدة، وربع كوب صلصة طماطم، وملح حسب الرغبة، واسكبي الصلصة فوق الخضار.
- اتركي المكونات على النار مدة نصف ساعة.
- ضعي الخضار في صينية التقديم وقدميها ساخنة بجانب الصلصة.
أكتوبر 21, 2020
طريقة عمل بيف استراجانوڤ بالمكرونة
الطريقة
- بمقلاة على حرارة عالية، نضع الزيت ومعلقة زبدة ونشوح اللحمة حتى تأخذ لون من الجانبين، ونتبلها بالفلفل الأسود ونضعها جانباً.
- نضع معلقة الزبدة الثانية ونضيف البصل حتى يذبل والمشروم وملعقة الطحين ونحركهم حتى يختفي الطحين، ثم نضيف مرقة الدجاج وكوب الكريمة ونحركهم.
- نأخذ القليل من الصوص ونذوب السور كريم معه ثم نضيفه إلى باقي المزيج.
- نضيف الماسترد والصويا صوص والفلفل الأسود واللحمة ونتركهم على النار معاً.
- نقدمه مع مكرونة مسلوقة أو بطاطس مهروسة.